Új receptek

Hogyan kell filézni a makréla

Hogyan kell filézni a makréla

Kíváncsi, hogyan lehet filézni a makréla? Vásároljon egy egész makrélat és filálja magát ezzel az egyszerű útmutatással.


1

Fordítsa át a makrélt úgy, hogy a hasa fel legyen. Helyezze be az éles kés hegyét a szellőzőnyílásba.

2

Húzza fel a kést a szellőzőnyílásról, és végezzen egy sekély vágást a szellőzőnyílásról a fej aljára.

3

Óvatosan húzza szét a makréla oldalát; húzza ki a belső szerveket és dobja ki. Alaposan öblítse le hideg folyó csapvízzel.

4

Fektesse a makréla egy vágódeszkára, és vágjon átlósan közvetlenül a mellső uszony mögött (az uszony közvetlenül a kopoltyú mögött).

Tipp

Helyezze a vágódeszkát egy nedves ruhára. Ez megőrzi a vágódeszkát a munka közben.

5

Vágja egyenesen, amíg meg nem üt a gerincig, majd fordítsa a kést a farok felé. Vágja lefelé a farok felé, mozgatva a kést közvetlenül a gerinc felett, hogy elkülönítse a filét.

6

Válassza szét a filét és tegye félre. Ezután fordítsa át a makrélt és ismételje meg a másik oldalával.

7

Vágja le a filé felső széleit a maradék bordacsontok eltávolításához, ha vannak.

8

Ha szükséges, távolítsa el a tűs csontokat a filé közepéről úgy, hogy két párhuzamos vágást végezzen végig a közepén. Vágjuk át a húson, de nem egészen a bőrön keresztül, majd óvatosan távolítsuk el a tűs csontokat úgy, hogy elhúzzuk őket a bőrtől.

9

A makrélafilé készen áll a felhasználásra a kedvenc receptjében!



Nézd meg a videót: HelloHal ponty filézése, pontyropogós (Január 2022).