Új receptek

Hogyan készítsünk palacsintát

Hogyan készítsünk palacsintát

Cikk: Allrecipes személyzet | Kép: foodfanatic

Tanulja meg, hogyan készíthet palacsintákat ezekkel a bolondbiztos lépésről lépésre és fényképekkel, így soha nem fog legyőzni egy palacsinta! Cukorral és citrommal tálalva, ezek a palacsinták a legnépszerűbbek a palacsinta napján vagy bármikor.

Hozzávalók

Olyan alapvető palacsintareceptet használtunk, amely 4–6-ig szolgál, amelyet könnyen felére csökkenthető:

  • 250 g sima liszt
  • 1/4 teáskanál só
  • 2 nagy tojás
  • 500ml tej

A sütéshez vajra, valamint tálalásra szolgáló cukorra és friss citromra is szükség lesz (ha szükséges).


Szitával szitáljuk a lisztet és a sót egy nagy keverőedénybe.

Törje a tojásokat egy tálba, majd adja hozzá a lisztkeverékhez.

Öntsük a tej felét, és habverővel habverjük fel.

Adja hozzá a fennmaradó tejet, és habverje fel, amíg a tészta sima nem lesz.

Melegítsünk egy 20 cm-es (8 hüvelykes) tapadásmentes serpenyőt közepes-magas hőn. Adjunk hozzá egy kis vajgombot, és az serpenyőt örvényükkel forgassuk az aljára.

Mikor elég meleg?

Ne várja meg, amíg a serpenyő forróan dohányzik! A vaj megég. Inkább lassítson egy csepp vizet a serpenyőbe; Ha sizzol, készen áll a palacsinta tésztának a hozzáadásához.

Kanál segítségével öntsük a palacsinta tésztát a serpenyőbe, majd döntsük az edényt, hogy a keverék egyenletesen eloszlasszon. Célja körülbelül 3 evőkanál tésztát.

Amint a palacsinta beáll, kis buborékok képződnek a felületén. Miután észrevette a buborékokat, rázza meg a serpenyőt, hogy megnézze, nem laza-e a palacsinta. Miután a palacsinta meglazult és az élek kissé megfőztek, biztos lehet benne, hogy ideje megfordulni. Ennek legfeljebb egy percet kell igénybe vennie.

A serpenyő túl meleg?

A serpenyőtől és a főzőlaptól függően észreveheti, hogy közepes-magas hőn indul az első palacsinta jól, de a serpenyő gyorsan túl melegszik. Ha sok svájcot vagy dohányozást észlel, itt az ideje, hogy közepes mértékben engedje le a hőt! Az első palacsinta megfordítása után gyakran közepesen magasra és közepesre fordulva jól működik.

Fordítsuk át a palacsintát egy paletta kés vagy spatula segítségével.

Hagyja, hogy a palacsinta a másik oldalon kb. 30 másodpercig főzzön; ezen az oldalon legfeljebb felével kell főznie, mint amennyit az első oldal elkészítéséhez szükséges.

Ellenőrizze, hogy az utolsó oldal szép aranybarna-e-e, majd csúsztassa a palacsintát egy tányérra, tetejére tejcukorral és citromprésével. Adjon hozzá még vajat a serpenyőhöz, és főzze a fennmaradó palacsintát a fentiek szerint, az ötödik lépéstől kezdve.

Melegen tartva

Ha nem a palacsintát szolgálja fel, ahogy elkészíti, akkor tartsa melegen, rakva egy fóliával borított tányérra. Ha szükséges, akkor is alacsony sütőben lefedve tarthatja őket.

Általános palacsintaproblémák megoldása:

Az első palacsintám nem pirul
Ha az első palacsinta tehetetlenül sápadt, akkor a serpenyő valószínűleg nem elég meleg. Ne felejtse el, hogy nem dohányzó serpenyőt és égetett vajat szeretne, hanem szépen melegített serpenyőt, amely akkor sizzol, amikor egy csepp víz eléri. Gyakran közepes-magas hőmérsékleten kezdve, majd a közepesre csökkentve a hőt biztosan megtenni, ha otthoni konyhában palacsintákat főzünk.

A palacsintám ragaszkodik
Ha a serpenyő régi és a tapadásgátló bevonat elhasználódott, valószínűleg problémái vannak a palacsinta ragasztásával. Egy jó tapadásmentes serpenyő használata a legjobb módja annak, hogy a palacsinta nem tapadjon meg, mivel további vaj hozzáadása egyszerűen csalódóan zsíros palacsintát eredményez. Ha nem tapadós serpenyőket használ, ellenőrizze, hogy serpenyője nagyon jól van-e fűszerezve.

A palacsintám száraz
Szeretne egy vékony, csipkés palacsintát, amely foltokban szinte átlátszó. Ha a palacsinta vastag és száraz, akkor valószínűleg túl sok tésztát ad hozzá a serpenyő méretéhez. Három evőkanál, vagy 45 ml tészta elegendő egy 20 cm-es (8 hüvelykes) serpenyőhöz.

Palacsinta recepteket keres? Nézd meg Palacsinta recept gyűjtemény!

Cikk:

Allrecipes


Nézd meg a videót: Palacsinta alaprecept. Nosalty (Január 2022).