A legjobb receptek

Alma és áfonya töltött sült sertésborda recept

Alma és áfonya töltött sült sertésborda recept

  • receptek
  • Hozzávalók
  • Hús és baromfi
  • Sertéshús
  • Sült sertés
  • Sertés karaj

Ez a sült sertés recept ízletes központi eleme az ünnepi szezonnak. Az áfonya, az alma és a pekándió ízei valóban valami különlegeset adnak a töltelék keverékéhez.

43 ember tette ezt

HozzávalókSzolgál: 10

  • 140 g száraz töltelék keverék
  • 120 ml víz
  • 1 (1,3 kg) csont nélküli sertés karaj sütés ízülete
  • 125 g apróra vágott alma
  • 5 evőkanál szárított áfonya
  • 5 evőkanál apróra vágott pirított pekándió
  • 4 evőkanál finomra vágott hagymát
  • só és fekete bors ízlés szerint

MódszerElőkészítés: 25 perc ›Főzés: 1 óra› Kész: 1 óra25 perc

  1. Melegítsen egy kemencét 170 ° C-ra / gázra. 3. Keverje össze a töltelék-keveréket és a vizet egy keverőedénybe; félretesz, mellőz. Kenje meg a sütés ónját.
  2. Vágja le a zsírt és a kötőszövetet a sertés ágyékából. Vágja az egyik oldalról a középső részen vízszintesen, a másik oldalától 1 cm távolságra. Nyissa ki a két oldalt és terjessze őket, mint egy nyitott könyv. Helyezze a sertésborda két nehéz ragasztható film vagy műanyag lap közé (a műanyag fagyasztó táskák jól működnek) egy szilárd, sima felületre. Erősen dörzsölje meg a sertéshúst a sima oldalával és 1 cm vastagságban.
  3. Keverje hozzá az almát, az áfonya, a pekándiót és a hagymát a töltelék keverékéhez. A sertés karaj sóval és borssal ízlés szerint fűszerezze, majd a tölteléket keverje el a karaj vágott oldalára. Tekerje a sertéshúsot egy szilárd hengerbe, és rögzítse konyhai zsinórral. Helyezze az előkészített pörkölődobozba.
  4. Süssük az előmelegített sütőben mindaddig, amíg a sertéshús közepén már nem rózsaszínű, kb. 1 óra. A középpontba helyezett, azonnal leolvasható hőmérő 70 ° C-os leolvasást mutat. Fedje le a húst két rétegű alumíniumfóliával, és hagyja 10 percig meleg helyen pihenni. Szeletelés és tálalás előtt távolítsa el a konyhai húrot.

Töltő keverék

Használjon csirke ízesítésű töltelék-keveréket, például a Kályha tetejét, ha megtalálható (Ocado és Waitrose megvan).

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(72)

Vélemények angol nyelven (61)

készítette Bana Nana

A férjemmel és én nagyon élveztük ezt a receptet. Néhány változtatást hajtottam végre - mivel a sertésborda egy kicsit túl karcsú lehet - megsóztam a sertéshúsot. Általában nem vásárolok Stovetop tölteléket, de volt egy zacskó Mrs. Cubison's Cubed töltelékből. Készítettem az egész zacskót a töltelékből - használtam néhányat a sertés sültében, a többit oldalán szolgáltam fel. Megszenteltem az almát, a szárított áfonya és a pekándiót, valamint hozzáadtam 2 zellerszálot és fél apróra vágott hagymát 1/2-os vajjal. Körülbelül 1 1/2 csésze csirkelevest használt a töltelék elkészítéséhez. A sertésborda nagyon vastag volt - ahelyett, hogy megpróbáltam volna vékonyra dörzsölni, az irányba tettem az oldalára, és a másik oldal 1/2 hüvelykébe szeleteltem, kinyitottam, mint egy könyv, majd a sült közepéből. jobbra és újra balra szeletelt - a húst visszahajtva. Egy szép vékony sertéshús téglalap alakult ki. Terjessze a tölteléket a sertéshúsra, és úgy tekerje fel, mint egy zselés tekercs. Nem kellett kötnem az enyémet a konyhai zsineghez. Észrevettem, hogy a sertéssültreceptek többségének receptje 160 fokos főzésre szólít fel, ami kiszárított húshoz vezethet. Főztem az enyém 140 - 145-ig. Hagytam pihenni, amíg mártást készítettem a serpenyő csöpögésein (amelyek gyönyörűek voltak). Végső belső hőmérséklet kb. 150 fő volt. Sült burgonyával, zöldbabval és áfonya, almásbarack szósszal tálalva. Delish! Köszönjük az inspiráló receptet. 2010. október 15

írta: Candice

Szeretjük ezt a sültöt, és úgy döntöttünk, hogy ez lesz a karácsony ünnepi húsételünk. A receptet a következő finomításokkal követtem: Sós sertéshús egy éjszakán át. NEM vágja le a zsírt a ágyékból. Megnövelt víz 3/4-es csészére. Hozzáadott 1/4 csésze almalé, alma, áfonya, pekándió keverékhez. Az apróra vágott hagymát 1/3-os csészére növelte. A pirított hagymát, 1/3 csésze kockára vágott zellert és 1 evőkanál vajat hozzáadva töltelékhez adjuk. Keveréses töltelék keveréket alma / áfonya / pekándió keverékbe. Miután a tölteléket az ágyékra széttöltöttem és egy tekercsbe kötöttem, gyorsan 2 evőkanál olívaolajban megbarnultam; és sütéses serpenyőbe tesszük. A sütőt eltávolítottam, amikor a belső hőmérséklet elérte a 145 fokot. Ónfóliával borítva, miközben a serpenyőt a serpenyő csöpögéséből készítettem. Ez valószínűleg a legjobb sertésborda sült, amit valaha etettem. Olyan nedves és jó ízű volt. Ízelt, mint a lehető legjobb kényelmi étel. Szeletelt kemencében sült édesburgonya, almaszósz és savanyú tészta tekercsekkel tálaltam. 2010. október 17-én

írta: muttzee

Próbáltam ki tegnap este - izgatott voltunk, mivel imádjuk az alma és a sertés íze, de ez csak így volt. Úgy találtam, hogy a recept száraz, és ha újra elkészítem, akkor nem a csirke töltelék keveréket fogom használni, hanem csak kenyérkockákat - a csirke ízesítés furcsa ízt adott a tölteléknek, amit nem törődtünk.-március 31. 2010


Nézd meg a videót: Sült Kacsamell kacsapecsenye áfonyás almával. Szoky konyhája (Január 2022).