Új receptek

Thai édes ragacsos rizs mangóval (Khao neeo mamuang) recept

Thai édes ragacsos rizs mangóval (Khao neeo mamuang) recept

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Desszert
  • Gyümölcs desszertek
  • Mangó desszertek

Ez a csodálatos és hiteles ízű thai desszert ugyanolyan jó, ha nem jobb, mint a thai éttermekben kapható, édes ragadós rizs Mangóval.

Ezt 238 ember készítette

HozzávalókSzolgál: 4

  • 300 g főtt rövid szemű fehér rizs
  • 475 ml víz
  • 350 ml kókusztej
  • 200 g porcukor
  • 1/2 teáskanál só
  • 125 ml kókusztej
  • 1 evőkanál porcukor
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 evőkanál tápióka keményítő vagy kukoricaliszt
  • 3 mangó, hámozva és szeletelve
  • 1 evőkanál pirított szezámmag

MódszerElkészítés: 10 perc ›Főzés: 20 perc› Pótidő: 1 óra ›Kész: 1 óra 30 perc

  1. Keverje össze a rizst és a vizet egy serpenyőben; felforraljuk; fedje le, és csökkentse a hőt alacsonyra. Pároljuk, amíg a víz fel nem szívódik, 15-20 percig.
  2. Amíg a rizs fő, egy serpenyőben közepes lángon keverjük össze 350 ml kókusztejet, 200 g cukrot és 1/2 teáskanál sót; felforraljuk; levesszük a tűzről és félretesszük. Keverje hozzá a főtt rizst a kókusztej keverékhez; borító. 1 órát hagyjuk kihűlni.
  3. Készítsünk mártást úgy, hogy egy edényben összekeverjük a 125 ml kókusztejet, 1 evőkanál cukrot, 1/4 teáskanál sót és a tápióka -keményítőt; felforraljuk.
  4. Helyezze a ragadós rizst egy tálra. A mangókat a rizs tetejére rendezzük. Öntsük a mártást a mangóra és a rizsre. Megszórjuk szezámmaggal.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(263)

Vélemények angolul (191)

Csodálatos. Nagyon finom-2015. április 27

Ez nagyon szép volt (bár nem voltam őrült a szezámmag miatt), és mindenki másodszor is kért segítséget - újra elkészítjük! -05.

írta: Betty Crocker

Ezt a receptet kétszer készítettem el. Először úgy készítettem el, ahogy a receptben leírták. Másodszor néhány változtatást végeztem, sokkal jobb eredményekkel. Az eredeti recept vizes összehúzást eredményez, ezért az édes rizst a rizsfőzőmben víz helyett kókusztejjel főztem. Szintén nincs szükség annyi cukor hozzáadására, de állítsa be ízlése szerint.-2008. május 24


MEGJEGYZÉSEK A MANGO STICKY RICE ÖSSZETEVŐKRE

Nyálkás rizs

A recept elkészítése előtt még soha nem hallottam a “ragadós ” rizsről. Lehet, hogy szuper specifikusnak tűnik, de ha van valami, amire azt mondanám, hogy készüljön fel ebben a receptben, akkor ez lenne az. Az OK? A rizsben található glutén teszi ragadós rizst és#8230.hát, ragadós! Vízzel kombinálva olyan textúrát hoz létre, amely tökéletes ehhez a desszerthez, de más fajta rizzsel nem érhető el.

Fehér kristálycukor kontra pálmacukor

Nagy terveim vannak, hogy egyszer elkészítek egy oldalt ezen a blogon, amely olyan dolgokat tartalmaz, amelyeket királyi szinten összezavarok. Ennek ellenére ez a desszert nem volt egyszeri üzlet számomra. Sok mindent olvastam, amelyek szerint a pálmacukrot hagyományosan használják ebben a receptben, és így készítettem el először. Ezt mondták …. minden online képen látható, hogy a rizs és a mártás gyönyörű fényes fehér. Hadd mondjam el, bár finom, amikor ezt pálmacukorral készíted, a rizs kellemetlen barna színű lesz. Csak nem volt szép. Egy napon megosztom veled ezeket a képeket, addig ezt a képet rád bízom. A pálmacukor valóban remek ízűvé tette, de ha bemutatásra készül, a fehér kristálycukor lehet az út.

Ropogós Mung bab

Bár véleményem szerint opcionális összetevő, személy szerint azt javaslom, hogy ezt a desszertet szórja meg néhány ropogós mung babbal. Én textúrájú ember vagyok, és hozzáadnak egy óriási ropogást! Nem találtam őket a helyi élelmiszerboltomban, azonban nem okozott gondot, hogy megtaláljam őket a helyi nemzetközi élelmiszerboltomban.


Kókuszszósz

A kókuszszósz mitől lesz rizs édes és krémes. Kókuszkrémet használok. Használhat teljes zsírtartalmú kókusztejet is, csak nem lesz olyan krémes.

A szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

Ez a kókuszszósz egyszerű, egyszerű változata. Néhány variációban sűrűbb sósabb szósz is lesz, hogy a tetejére csorgassunk, de ehelyett csak a & frac14 -et tartok fenn a kókuszszószból.


Thai édes ragadós rizs mangóval (Khao neeo mamuang) recept - Receptek

Itt, hogy ez a Mango Sushi | Thai Édes ragadós rizs mangóval, adtam egy kis csavart a thai desszertnek Khao Neeo Mamuang és japán desszertként sushivá alakították.

Tehát ezt nevezheted fúziós desszertnek Fruit Sushi/Frushi, amelyet korábban megosztottam a blogon különböző gyümölcsök használatával.

Ez a mangó sushi a thai és a japán konyha ötvözete. Desszertet készítettem thai stílusú ragadós kókuszrizs készítésével, amelyet mangódarabokkal tálalnak, és úgy forgatták, mint a japán sushit.

Hajrá, és próbálja ki ezt a finom vegetáriánus fúziós desszert receptet családjával és barátaival ezen a hétvégén!

Mango Sushi | Thai Édes ragadós rizs mangóval

Lépésről lépésre utasítás és képi bemutató a MangoSushi | elkészítéséhez Thai Édes ragadós rizs

Rizs készítéséhez

Először áztassa a rizst körülbelül fél órán keresztül. Forraljuk fel elegendő vízzel. Amikor a rizs körülbelül 80% -ban kész, adjunk hozzá cukrot és kókusztejet.

Főzze tovább, és vegye figyelembe, hogy a rizsnek ragacsos állagúnak kell lennie. Ha elkészült, kapcsolja ki a lángot. Hűtsük le, tegyük félre.

Mangószósz készítéséhez :

Egy serpenyőben adjunk hozzá mangó pürét. Ehhez adjunk hozzá cukrot. Ezután keverje össze a vízzel hígított kukoricalisztet. Habverővel folyamatosan keverjük, nehogy csomók keletkezzenek.

Addig főzzük, amíg el nem éri az állagát. Hűtsük le és tegyük félre.

Sushi összeállításához :

Vegyünk egy vékony műanyag asztali szőnyeget, kenjünk rá fóliát. A főtt rizst spatulával vagy nedves kézzel egyenletesen eloszlatjuk rajta.

Most a főtt rizsre terítse fel az apróra vágott mangódarabokat függőlegesen úgy, hogy a sarokban tartja, és hagy némi helyet.
Ne töltse túl.

Most emelje fel és tekerje a szőnyeget. Gördítse tovább a szőnyeget szorosan lenyomva.

feltekerés után vegye le a szőnyeget, és szorosan kösse össze a fóliát.

Tartsa a hűtőszekrényben körülbelül 24 órán keresztül. Vegye ki a hűtőből és távolítsa el a fóliát.

Vastag darabokra vágjuk. Helyezze őket a tálalótányérba. Ráöntjük a mangószószt.
Díszítsük friss mentalevéllel. Élvezze kihűlve.

Tippem: Ha szeretné, tálalja egy kanál vaníliafagylalttal. Finom íze van.


Thai édes ragadós rizs mangóval (Khao neeo mamuang) recept - Receptek


Édesanyám megtalálta a végső thai főzési weboldalt, és el vagyunk ragadtatva! Ha szereted a thai ételeket, akkor ez a recept útmutató. Minden, amit innen készítettünk, a legjobb, amit valaha is kaptunk. Komolyan. legalábbis nekem talán nem pörkölt. :) Import Foods -nak hívják. Az ételek elkészítéséhez szinte mindent meg lehet vásárolni a webhelyükön, és videójuk van a thai árusokról, akik főzik az ételeket, így valóban láthatja, hogyan készül. MESÉS!

Nagyon édes finomság, amit biztosan szeretni fog. Ne felejtse el egy mangóval kezdeni, amely szép és érett, és enyhe tapintású. Szeretjük a mexikói mangót, amelyet egész évben árulnak az Egyesült Államokban. Ezek ízletesek és édesek, de nem olyan illatosak, mint a legtöbb thai mangó. A mangóhúsnak világosnak és sárgának kell lennie, és az alábbiakban részletes fotókkal látjuk el, hogyan kell megfelelően hámozni és szeletelni őket egy megfelelő thai mangóhámozó segítségével.

Hozzávalók
2 csésze ragadós rizs
2 csésze kókusztej
1 csésze cukor
1/2 teáskanál só
3 érett mangó, vastag szeletekre vágva (lásd alább)
1 evőkanál pirított szezámmag (opcionális)
1 evőkanál tápióka keményítő (opcionális - legalábbis nekem)
1 evőkanál cukor
1/4 teáskanál só

Irányok
Készítse elő a 2 csésze ragadós rizst részletes utasításunk szerint. Amíg a ragadós rizs párolódik, keverjen össze 1,5 csésze kókusztejet, 1 csésze cukrot, 1/2 teáskanál sót és forralja fel. Tegyük félre hűlni (a finomabb előkészítés érdekében a kókusztejet leszűrhetjük sajtkendőben, mielőtt kihűtjük, de erre nincs szükség). Közvetlenül a ragacsos rizs megfőzése után, még melegen, tegye a kókuszszószba, és jól keverje össze. Fedjük le 1 órán keresztül (vagy kevesebb is rendben van), és hagyjuk kihűlni.


Feltöltés
Keverjen el 1/2 csésze kókusztejet 1/4 teáskanál sóval, 1 evőkanál cukorral és a tápióka keményítővel. Felforral.

Tegye a ragacsos rizst és a mangót egy tálra. Öntsük az öntettel a ragacsos rizst, és szórjuk meg a pirított szezámmaggal. Élvezd!


Mangó ragadós rizs | Khao Niew Mamuang | ข้าวเหนียว มะม่วง

Az első kísérletem a mangóragadós rizs készítésére teljes katasztrófa volt.

Azzal kezdtem, hogy egy egész doboz kókusztejet bedobtam a rizsfőzőmbe némi jázmin rizzsel, és megnyomtam a “cook ” gombot. Kitaláltam, A thai főzés egyszerű, tehát a kókuszos ragadós rizsnek ilyen egyszerűnek kell lennie, nem? Hm, nem egészen, Rájöttem, miközben kidobtam a nyers rizs zagyva rendetlenségét a kukába …

Az elkeserítő élmény után úgy döntöttem, hogy megtanulom, hogyan kell a mangóragadós rizst a megfelelő módon elkészíteni. És kiderül, hogy nagyon egyszerű, csak nem úgy, ahogy gondoltam!

A ragacsos rizs elkészítéséhez először thai ragadós rizzsel kell kezdenie (más néven nyálkás rizs vagy édes rizs). Bár ez fájdalmasan nyilvánvalónak tűnhet számodra, kezdetben nem volt ez számomra. A ragacsos rizst több órán át áztatják, majd egy edény forrásban lévő víz fölött hagyományos thai gőzkosárral párolják. Csak miután megfőtt a rizs, adjuk hozzá a kókusztejet kevés cukorral és némi sóval. Ahogy a rizs ebben a keverékben ül, felszívja a csodálatosan édes és enyhén sós kókuszszószt, így minden rizsszem áthatja ezt az ízt.

Miután elkészítette a ragadós rizst, ez a desszert nagyon egyszerű összeszerelni. Csak tegyen egy kanál rizst a tányérjára, majd szeleteljen fel egy mangót átlós szegmensekre. A legfontosabb itt az, hogy tökéletesen érett mangót használjunk, amelynek hús édes és sima. Jobban szeretem az Ataulfo ​​(pezsgő) mangót, de minden érett és édes fajtának jól kell működnie. Ezután kanalazunk rá egy kis kókuszszószt, megszórjuk néhány pirított szezámmaggal, és mielőtt észrevennénk, elkészítjük Thaiföld egyik legnépszerűbb desszertjét!

Imádom, hogy ha egyszer tudod, hogyan kell helyesen készíteni a ragadós rizst, ezt a desszertet olyan könnyű elkészíteni. És remélem, hogy ha megosztom ezt a receptet, megmenthetlek az olyan rizsfőző katasztrófáktól, mint az enyém!


Thai recept sz. 1: vegetáriánus pad thai

A pad thai egy népszerű rántott étel, amely rizstésztából, sűrű sós szószból és egyéb összetevőkből áll. A szokásos pad thai receptek mártáshoz tamarind pürét használnak. Ez helyette rizsecetet és limelevet használ. A földimogyoró is opcionális, ezért aki allergiás rá, vegye figyelembe ezt a receptet.

Kép a Taste of Home -ból

Hozzávalók

  • 6 uncia vastag rizstészta, nyersen
  • 3 közepes sárgarépa, apróra vágva
  • 1 közepes paprika, csíkokra vágva
  • 2 csésze babcsíra
  • 4 nagy tojás enyhén felvert
  • 4 zöldhagyma, apróra vágva
  • 3 gerezd fokhagyma, darálva
  • 2 evőkanál csomagolt barna cukor
  • 3 evőkanál csökkentett nátriumtartalmú szójaszósz
  • 4 teáskanál rizs ecet
  • 2 teáskanál lime juice
  • 2 teáskanál olívaolaj
  • 1/3 csésze apróra vágott friss koriander
  • Apróra vágott mogyoró, opcionális
  • Mész ékek

Lépések

  1. Készítse elő a tésztát a csomagolási utasításoknak megfelelően. Ha kész, a tésztát lecsöpögtetjük, leöblítjük, majd ismét lecsöpögtetjük.
  2. Keverje össze a barna cukrot, a szójaszószt, az ecetet és a lime levét egy kis tálban a mártás létrehozásához.
  3. Melegítse fel az olajat egy kis serpenyőben közepesen magas lángon. Kevergetve pirítsa a sárgarépát és a borsot 3-4 percig, vagy amíg ropogós nem lesz.
  4. Hozzáadjuk a zöldhagymát és a fokhagymát, és további 2 percig főzzük, rendszeresen kevergetve. Vegye ki a tepsiből és tegye félre.
  5. Ugyanebben a serpenyőben öntsük bele a tojásokat, és közepes lángon főzzük. Addig keverjük, amíg folyékony tojás nem marad. Keverje hozzá a tésztát, a sárgarépakeveréket és a mártást, és melegítse fel.
  6. Hozzáadjuk a babcsírát és összeforgatjuk. Tetejét korianderrel és földimogyoróval tálaljuk, és lime karikákkal tálaljuk.

Ragadós rizsvacsora receptek

Kókusztej ragadós rizs mangóval

Egyszerű Thai ragadós rizs Videó Thai Caliente

Kínai stílusú ragadós rizs

Katsu sertéshús ragadós rizzsel

Egy ázsiai étel thai ananász curry ragadós rizs és keverjük

Thai édes ragadós rizs Mango Khao Neeo Mamuang -val

/> Thai mangó ragadós rizs desszert Khao Niaow Ma Muang

Egyszerű vegán ragadós rizs recept gomba és brokkoli recept A legjobb vegán ételek

Thai kókuszos ragadós rizs Mango Khao Niao Mamuang recepttel

Kínai párolt rizs vacsora, majd desszert

Mango ragadós rizs Rasa Malajzia

Kínai párolt rizs vacsora, majd desszert

Thai mangó édes ragadós rizs

Hogyan készítsünk ragadós rizst otthon Evőkanál Com

Mango ragadós rizs Rasa Malajzia

Biko filippínó ragadós rizstorta

Ragadós rizs kínai kolbásszal Az élet könyvei

Rizsfőző kínai ragadós rizs

Thai ananász és kesudió sült ragadós rizs

Hogyan készítsünk ragadós rizst otthon Evőkanál Com


Kulturálisan zavaros

Ha nem vette észre, az ázsiai éttermek nem tartalmaznak sok desszertet. A cukor korlátozott mennyiségű, korlátozottan hozzáférhető fajta. Ha mégis desszertet kap, az általában európai stílusú sütemény (bár ebben is általában nincs szinte cukor, ami enyhén szólva zavarba ejtő). Tehát amikor először megismertem a thai ételeket, nem számítottam arra, hogy valami vonzó édeset találok. Fiú, tévedtem. Ez a desszert, a ragadós rizs, a szirupos kókusz és az édes mangó tökéletes kombinációja, csak a kedvencem. Komolyan fontolóra vettem, hogy egyáltalán kihagyom a vacsorát (és valami zöld curry -ről van szó), és csak továbblépek a fináléba.

Khao Neeo Mamuang (thai Ragadós rizs mangóval)
Vinie Keattikul -tól

2 csésze édes (ragadós) rizs
2 pandán levél (opcionális)
1 ½ csésze kókusztej
1 csésze és 2 evőkanál kristálycukor, felhasználásra osztva
¾ teáskanál tengeri só
3 érett mangó, hámozva és szeletelve

Mossa meg többször a rizst a keményítő eltávolítása érdekében. Fedjük le vízzel egy közepes tálban, és áztassuk legalább 2-3 órát vagy egy éjszakát. Párolja a ragadós rizst pandan levelekkel 30-35 percig.

Amíg a rizs fő, keverje össze 1 csésze kókusztejet, 1 csésze cukrot és sót. Főzzük a mártást közepes lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Amikor a rizs elkészült, keverje össze a főtt rizst és a mártást egy tálban, és alaposan keverje össze. Hagyjuk állni 45 percig.

Keverje össze a maradék és#189 csésze kókusztejet és 2 evőkanál cukrot. Keverjük össze közepes lángon, amíg a cukor el nem olvad (vagy mikrohullámú sütőben körülbelül 10 másodpercig, hogy felmelegedjen). Tálaláshoz kanalazzunk egy rizshalmot egy edénybe, kanalazzunk mártást a rizsre, és tegyük a szeletelt mangót az oldalára.


Nézd meg a videót: Thai Mar - Tradicionalna tajlandska masaža (Január 2022).