Új receptek

A whisky nem csak hűvösebb hónapokra van fenntartva

A whisky nem csak hűvösebb hónapokra van fenntartva

A whisky egyedi ízei lehetővé teszik számunkra, hogy egész évben, sziklákon vagy vegyes italban élvezhessük

Annak érdekében, hogy megmutassuk, hogyan kell újra definiálni a whiskyt, találtunk néhány remek receptet, amelyek bemutatják viselkedését kreatív koktélokban.

Sokan azt gondolják, hogy a sötét szellemek is whisky elsősorban téli koktélokban használják a téli hideg leolvasztására. Miután elgondolkodtunk a whisky titokzatos jegyzetein és viselkedésén, elkezdtük újragondolni a szeretett ír szesz tipikus megközelítését. Az öregedési folyamat során tapasztalt sokfélesége lehetővé teszi, hogy alkalmazkodjon és kiegészítse számos koktél összetevőt, akár a korty egy szép tavaszi estét, akár egy éjszakát a tűz mellett.

Annak érdekében, hogy megmutassuk, hogyan kell újra definiálni a whiskyt, találtunk néhány remek receptet, amelyek bemutatják viselkedését kreatív koktélok. Nagyon élvezzük Bushmills„ötféle szakszerűen desztillált whisky. Kedvenceink a következők: 10 éves szingli maláta (100 % -os malátából készült árpából desztillálva és legalább 10 évig bourbon szezonban hordott), és 16 éves single maláta (16 évig érlelt, portói boroshordóban érlelve, lédús gyümölcsöket adva, diófélék és fűszerek, valamint egy kis rubinvörösség), valamint a gyönyörű, 21 éves, egyedülálló maláta (legalább 19 évig érlelődött az egykori Oloroso Sherry és Bourbon fűszerezésű hordókban, majd tovább helyezték Madeira hordóiba 2 év). A Bushmills ír whiskynek köszönhetően hihetetlen recepteket gyűjtöttünk össze, amelyek tökéletesek ahhoz, hogy egész évben élvezhessék.

29 előttth Koktél

Ez a koktél Bushmills Black Bush maláta whiskyt tartalmaz, gazdag gyümölcsös jegyekkel és mély, intenzív aromával. Megfontoltan kiegészíti a szederszörpöt, és nagyszerű ízt ad a kortyban használt tojásfehérjéhez.

Kattintson ide a 29 előttth Koktél recept.

Az égő bokor

A Cinco de Mayo közeledtével ez a tipp a dobozon kívüli pörgés a tacók és a nachók párosításához. Még a tequilát sem fogja kihagyni, ha kipróbálja ezt a jalapeño -t tartalmazó, sherry -vel és whiskyvel töltött italt.

Az ír diplomata

Annyi jelentéssel a elnöki kampányok manapság elsöprő erejűvé válhat az összes tény tisztázása. Javasoljuk, hogy a jelöltek tényellenőrzése során konzultáljon az ír diplomatával. Vanília íze Black Bush ír whiskyvel és Guinnesszel keverve segíti az érvelést. (De ne legyen túl sok, vagy összetévesztheti a tényeket a frakcióval.)


Alcademics

2012. március 15

A múlt heti történetemben a San Francisco Chronicle -ben nem kaptam lehetőséget arra, hogy olyan hülye legyek, mint szerettem volna, Írország három (és fél) szeszfőzdéjének sajátosságaival és az általuk gyártott whisky -kkel. Íme tehát további részletek a történet egy korábbi tervezetéből.  

Jameson, amely az ír whisky -eladások hetven százalékát adja az USA -ban, a Midletoni lepárló Corkban, Írország déli részén, oszlop-desztillált gabona whisky és hármas desztillált „tiszta edénylemez” (ma már & quotsingle-pot still & quot) whisky keverékéből.

A „Pure Single pot still” ebben az esetben a malátás és malátázott keverék lepárlására utal. Ez Írországban a gyakorlatba került, hogy elkerüljék az adózott malátás árpát, de a malátát nem. A lepárlók gyakran írják le a malátázatlan árpa szeszét „olajosabbnak” és „citrusosabbnak”, mint a malátázott árpából származó szesznek, amely több alma-körte gyümölcsös jegyet tartalmaz.

A midletoni lepárló John márkákat is gyárt Powers, Midleton, Paddy és Redbreast, amely utóbbi tiszta, egyetlen edényben készült whisky, nem pedig keverék. Pernod-Ricard, a Midleton tulajdonosa tisztán látja a jövőt egyetlen edény még mindig Ír whiskyk, mivel most adtak ki egy hordós erősségű, tizenkét éves Red Breast-t, és tervezik, hogy még ebben az évben kiadják a Midleton és a Powers tiszta potos változatát.

Észak -Írország szigetének másik végén található a Bushmills lepárlóüzem, ahol az USA második számú értékesítési márkája, a Bushmills készül. A vállalat két kevert whiskyt gyárt, a Bushmills Original és a Black Bush, valamint az egy maláta whiskyt Bushmills 10, 16 és 21 évesek.

Az egyetlen maláta a whiskyt csak malátából készült árpából desztillálják (mint Skóciában), szemben a Midletonban található maláta/maláta keverékkel. A Bushmills keverékeiben használt oszlop-desztillált gabonaszellet valójában a Midleton-tól vásárolják.

A harmadik legkelendőbb ír whisky az Egyesült Államokban Tullamore Harmat, amely egy oszlop-desztillált gabona whisky és a Midleton tiszta, egyetlen,##0160 potos whisky keveréke a Bushmills egyetlen maláta whiskyjével. Ezen a keveréken kívül a Tullamore Dew 10 és 12 éves kevert whiskyt, valamint egy tíz éves single-malátát forgalmaz, amelyet Írország harmadik lepárlóüzemében, a Cooley-ban készítenek.

Cooley, Dublintól északra található, azzal büszkélkedhet, hogy Írország egyetlen független lepárlóüzeme, de nemrég a Jim Beam cég vásárolta meg. A Cooley oszlop- és edényállványokat, valamint a közeli kis lepárlót üzemelteti Kilbeggan. A Kilbeggan egy whisky márka is, amelyet nagyrészt a Cooley-ban gyártanak, bár van egy egy malátás Kilbeggan Distillery Reserve is, amelyet teljes egészében a helyszínen állítanak elő.

A Cooley -ban a pot whiskyt kétszer desztillálják, nem pedig a Bushmills és a Jameson háromszoros lepárlását. A Cooley whiskyjei közé tartozik a tőzeg (füstös) single-malt Connemara, Tyrconnell egy maláta, amelyet különféle hordókban érlelnek, és Greenore, Írország egyetlen egyszemű whiskyje, amelyet kukoricából oszlopon desztillálnak, és ex-bourbon hordókban érlelnek.

A Cooley desztillálta az egymalátás és a tiszta, egyetlen edényben készült whiskyt is, bár a Cooley-tól még nincsenek tiszta, egyetlen edényben készült termékek a piacon.  

Cooley is termel Concannon ír whisky, januárban indult, a Livermore Valley -i Concannon Vineyard -szal közösen. Ez oszlop desztillált gabona whisky, edényben desztillált egy maláta whisky keveréke, amelyet négy évig ex-bourbon hordókban érleltek, és ugyanazon maláta némelyike ​​további négy hónapig érlelve a Concannon Petit Syrah hordóiban.

Michael Collins A whisky kevert és egy malátás palackozásokat is kínál, szintén a Cooley-ban.  

Íme egy praktikus diagram, amelyet most firkáltam le. Kattintson a nagyításhoz.  

Ez most nem veszi figyelembe, hogy ezeket a szeszes italokat mennyire specifikusan desztillálják, hol érlelik, miben és hogyan keverik össze és fejezik be, így az ír whisky végső ízprofilja nem ilyen egyszerű. De szerintem érdekes, hogy milyen kevés ír whisky születik ilyen kevés helyen.  


Alcademics

2012. március 15

A múlt heti történetemben a San Francisco Chronicle -ben nem kaptam lehetőséget arra, hogy olyan hülye legyek, mint szerettem volna, Írország három (és fél) szeszfőzdéjének sajátosságaival és az általuk gyártott whisky -kkel. Íme tehát további részletek a történet egy korábbi tervezetéből.  

Jameson, amely az ír whisky -eladások hetven százalékát adja az USA -ban, a Midletoni lepárló Corkban, Írország déli részén, oszlop-desztillált gabona whisky és hármas desztillált „tiszta edénylemez” (ma már & quotsingle-pot still & quot) whisky keverékéből.

A „Pure Single pot still” ebben az esetben a malátás és malátázott keverék lepárlására utal. Ez Írországban a gyakorlatba került, hogy elkerüljék az adózott malátás árpát, de a malátát nem. A lepárlók gyakran írják le a malátázatlan árpa szeszét „olajosabbnak” és „citrusosabb-fűszeresebbnek”, mint a malátázott árpa szeszének, amely több alma-körte gyümölcsös jegyet tartalmaz.

A midletoni lepárló John márkákat is gyárt Powers, Midleton, Paddy és Redbreast, amely utóbbi tiszta, egyetlen edényben készült whisky, nem pedig keverék. Pernod-Ricard, a Midleton tulajdonosa tisztán látja a jövőt egyetlen edény még mindig Ír whiskyk, mivel most adtak ki egy hordós erősségű, tizenkét éves Red Breast-t, és tervezik, hogy még ebben az évben kiadják a Midleton és a Powers tiszta potos változatát.

Észak -Írország szigetének másik végén található a Bushmills szeszgyár, ahol az Egyesült Államokban a Bushmills második számú értékesítési márkája készül. A vállalat két kevert whiskyt gyárt, a Bushmills Original és a Black Bush, valamint az egy maláta whiskyt Bushmills 10, 16 és 21 évesek.

Az egyetlen maláta a whiskyt csak malátából készült árpából desztillálják (mint Skóciában), szemben a Midletonban található maláta/maláta keverékkel. A Bushmills keverékeiben használt oszlop-desztillált gabonaszellet valójában a Midleton-tól vásárolják.

A harmadik legkelendőbb ír whisky az Egyesült Államokban Tullamore Harmat, amely egy oszlop-desztillált gabona whisky és a Midleton tiszta, egyetlen,##0160 potos whisky keveréke a Bushmills egyetlen maláta whiskyjével. Ezen a keveréken kívül a Tullamore Dew 10 és 12 éves kevert whiskyt, valamint egy tíz éves single-malátát forgalmaz, amelyet Írország harmadik lepárlóüzemében, a Cooley-ban készítenek.

Cooley, Dublintól északra található, azzal büszkélkedhet, hogy Írország egyetlen független lepárlóüzeme, de nemrég a Jim Beam cég vásárolta meg. A Cooley oszlop- és edényállványokat, valamint a közeli kis lepárlót üzemelteti Kilbeggan. A Kilbeggan egy whisky-márka is, amelyet nagyrészt a Cooley-ban gyártanak, bár van egy egy malátás Kilbeggan Distillery Reserve is, amelyet teljes egészében a helyszínen állítanak elő.

A Cooley -ban a pot whiskyt kétszer desztillálják, nem pedig a Bushmills és a Jameson háromszoros lepárlását. A Cooley whiskyjei közé tartozik a tőzeg (füstös) single-malt Connemara, Tyrconnell egyhúsos maláta, amelyet különféle hordókban érlelnek, és Greenore, Írország egyetlen egyszemélyes whiskyje, amelyet kukoricából oszlopon desztillálnak, és ex-bourbon hordókban érlelnek.

A Cooley desztillálta az egymalátás és a tiszta, egyetlen edényben készült whiskyt is, bár a Cooley-tól még nincsenek tiszta, egyetlen edényben készült termékek a piacon.  

Cooley is termel Concannon ír whisky, januárban indult, a Livermore Valley -i Concannon Vineyard -szal közösen. Ez oszlop desztillált gabona whisky, edényben desztillált egy maláta whisky keveréke, amelyet négy évig ex-bourbon hordókban érleltek, és ugyanazon maláta némelyike ​​további négy hónapig érlelve a Concannon Petit Syrah hordóiban.

Michael Collins A whisky kevert és egy malátás palackozásokat is kínál, szintén a Cooley-ban.  

Íme egy praktikus diagram, amelyet most firkáltam. Kattintson a nagyításhoz.  

Ez most nem veszi figyelembe, hogy ezeket a szeszes italokat mennyire specifikusan desztillálják, hol érlelik, miben és hogyan keverik össze és fejezik be, így az ír whisky végső ízprofilja nem ilyen egyszerű. De szerintem érdekes, hogy milyen kevés ír whisky születik ilyen kevés helyen.  


Alcademics

2012. március 15

A múlt heti történetemben a San Francisco Chronicle -ben nem kaptam lehetőséget arra, hogy olyan hülye legyek, mint szerettem volna, Írország három (és fél) szeszfőzdéjének sajátosságaival és az általuk gyártott whisky -kkel. Íme tehát további részletek a történet egy korábbi tervezetéből.  

Jameson, amely az ír whisky -eladások hetven százalékát adja az USA -ban, a Midletoni lepárló Corkban, Írország déli részén, oszlop-desztillált gabona whisky és hármas desztillált „tiszta edénylemez” (ma már & quotsingle-pot still & quot) whisky keverékéből.

A „Pure Single pot still” ebben az esetben a malátás és malátázott keverék lepárlására utal. Ez Írországban a gyakorlatba került, hogy elkerüljék az adózott malátás árpát, de a malátát nem. A lepárlók gyakran írják le a malátázatlan árpa szeszét „olajosabbnak” és „citrusosabbnak”, mint a malátázott árpából származó szesznek, amely több alma-körte gyümölcsös jegyet tartalmaz.

A midletoni lepárló John márkákat is gyárt Powers, Midleton, Paddy és Redbreast, amely utóbbi tiszta, egyetlen edényben készült whisky, nem pedig keverék. Pernod-Ricard, a Midleton tulajdonosa tisztán látja a jövőt egyetlen edény még mindig Ír whiskyk, mivel most adtak ki egy hordós erősségű, tizenkét éves Red Breast-t, és tervezik, hogy még ebben az évben kiadják a Midleton és a Powers tiszta potos változatát.

Észak -Írország szigetének másik végén található a Bushmills szeszgyár, ahol az Egyesült Államokban a Bushmills második számú értékesítési márkája készül. A vállalat két kevert whiskyt gyárt, a Bushmills Original és a Black Bush, valamint az egy maláta whiskyt Bushmills 10, 16 és 21 évesek.

Az egyetlen maláta a whiskyt csak malátából készült árpából desztillálják (mint Skóciában), szemben a Midletonban található maláta/maláta keverékkel. A Bushmills keverékeiben használt oszlop-desztillált gabonaszellet valójában a Midleton-tól vásárolják.

A harmadik legkelendőbb ír whisky az Egyesült Államokban Tullamore Harmat, amely egy oszlop-desztillált gabona whisky és a Midleton tiszta, egyetlen,##0160 potos whisky keveréke a Bushmills egyetlen maláta whiskyjével. Ezen a keveréken kívül a Tullamore Dew 10 és 12 éves kevert whiskyt, valamint egy tíz éves single-malátát forgalmaz, amelyet Írország harmadik lepárlóüzemében, a Cooley-ban készítenek.

Cooley, Dublintól északra található, azzal büszkélkedhet, hogy Írország egyetlen független lepárlóüzeme, de nemrég a Jim Beam cég vásárolta meg. A Cooley oszlop- és edényállványokat, valamint a közeli kis lepárlót üzemelteti Kilbeggan. A Kilbeggan egy whisky-márka is, amelyet nagyrészt a Cooley-ban gyártanak, bár van egy egy malátás Kilbeggan Distillery Reserve is, amelyet teljes egészében a helyszínen állítanak elő.

A Cooley -ban a pot whiskyt kétszer desztillálják, nem pedig a Bushmills és a Jameson háromszoros lepárlását. A Cooley whiskyjei közé tartozik a tőzeg (füstös) single-malt Connemara, Tyrconnell egyhúsos maláta, amelyet különféle hordókban érlelnek, és Greenore, Írország egyetlen egyszemélyes whiskyje, amelyet kukoricából oszlopon desztillálnak, és ex-bourbon hordókban érlelnek.

A Cooley desztillálta az egymalátás és a tiszta, egyetlen edényben készült whiskyt is, bár a Cooley-tól még nincsenek tiszta, egyetlen edényben készült termékek a piacon.  

Cooley is termel Concannon ír whisky, januárban indult, a Livermore Valley -i Concannon Vineyard -szal közösen. Ez oszlop desztillált gabona whisky, edényben desztillált egy maláta whisky keveréke, amelyet négy évig ex-bourbon hordókban érleltek, és ugyanazon maláta némelyike ​​további négy hónapig érlelve a Concannon Petit Syrah hordóiban.

Michael Collins A whisky kevert és egy malátás palackozásokat is kínál, szintén a Cooley-ban.  

Íme egy praktikus diagram, amelyet most firkáltam le. Kattintson a nagyításhoz.  

Ez most nem veszi figyelembe, hogy ezeket a szeszes italokat mennyire specifikusan desztillálják, hol érlelik, miben és hogyan keverik össze és fejezik be, így az ír whisky végső ízprofilja nem ilyen egyszerű. De szerintem érdekes, hogy milyen kevés ír whisky születik ilyen kevés helyen.  


Alcademics

2012. március 15

A múlt heti történetemben a San Francisco Chronicle -ben nem kaptam lehetőséget arra, hogy olyan hülye legyek, mint szerettem volna, Írország három (és fél) szeszfőzdéjének sajátosságaival és az általuk gyártott whisky -kkel. Íme tehát további részletek a történet egy korábbi tervezetéből.  

Jameson, amely az ír whisky -eladások hetven százalékát adja az USA -ban, a Midletoni lepárló Corkban, Írország déli részén, oszlop-desztillált gabona whisky és hármas desztillált „tiszta edénylemez” (ma már & quotsingle-pot still & quot) whisky keverékéből.

A „Pure Single pot still” ebben az esetben a malátás és malátázott keverék lepárlására utal. Ez Írországban a gyakorlatba került, hogy elkerüljék az adózott malátás árpát, de a malátát nem. A lepárlók gyakran írják le a malátázatlan árpa szeszét „olajosabbnak” és „citrusosabbnak”, mint a malátázott árpából származó szesznek, amely több alma-körte gyümölcsös jegyet tartalmaz.

A midletoni lepárló John márkákat is gyárt Powers, Midleton, Paddy és Redbreast, amely utóbbi tiszta, egyetlen edényben készült whisky, nem pedig keverék. Pernod-Ricard, a Midleton tulajdonosa tisztán látja a jövőt egyetlen edény még mindig Ír whiskyk, mivel most adtak ki egy hordós erősségű, tizenkét éves Red Breast-t, és tervezik, hogy még ebben az évben kiadják a Midleton és a Powers tiszta potos változatát.

Észak -Írország szigetének másik végén található a Bushmills szeszgyár, ahol az Egyesült Államokban a Bushmills második számú értékesítési márkája készül. A vállalat két kevert whiskyt gyárt, a Bushmills Original és a Black Bush, valamint az egy maláta whiskyt Bushmills 10, 16 és 21 évesek.

Az egyetlen maláta a whiskyt csak malátából készült árpából desztillálják (mint Skóciában), szemben a Midleton-ban található maláta/maláta keverékkel. A Bushmills keverékeiben használt oszlop-desztillált gabonaszellet valójában a Midleton-tól vásárolják.

A harmadik legkelendőbb ír whisky az Egyesült Államokban Tullamore Harmat, amely az oszlop-desztillált gabona whisky és a Midleton tiszta, egyetlen   pot whisky keveréke a Bushmills egy Maláta whiskyjével. Ezen a keveréken kívül a Tullamore Dew 10 és 12 éves kevert whiskyt, valamint egy tíz éves single-malátát forgalmaz, amelyet Írország harmadik lepárlóüzemében, a Cooley-ban készítenek.

Cooley, Dublintól északra található, azzal büszkélkedhet, hogy Írország egyetlen független lepárlóüzeme, de nemrég a Jim Beam cég vásárolta meg. A Cooley oszlop- és edényállványokat, valamint a közeli kis lepárlót üzemelteti Kilbeggan. A Kilbeggan egy whisky-márka is, amelyet nagyrészt a Cooley-ban gyártanak, bár van egy egy malátás Kilbeggan Distillery Reserve is, amelyet teljes egészében a helyszínen állítanak elő.

A Cooley -ban a pot whiskyt kétszer desztillálják, nem pedig a Bushmills és a Jameson háromszoros lepárlását. A Cooley whiskyjei közé tartozik a tőzeg (füstös) single-malt Connemara, Tyrconnell egy maláta, amelyet különféle hordókban érlelnek, és Greenore, Írország egyetlen egyszemű whiskyje, amelyet kukoricából oszlopon desztillálnak, és ex-bourbon hordókban érlelnek.

A Cooley desztillálta az egymalátás és a tiszta, egyetlen edényben készült whiskyt is, bár a Cooley-tól még nincsenek tiszta, egyetlen edényben készült termékek a piacon.  

Cooley is termel Concannon ír whisky, januárban indult, a Livermore Valley -i Concannon Vineyard -szal közösen. Ez oszlop desztillált gabona whisky, edényben desztillált egy maláta whisky keveréke, amelyet négy évig ex-bourbon hordókban érleltek, és ugyanazon maláta némelyike ​​további négy hónapig érlelve a Concannon Petit Syrah hordóiban.

Michael Collins A whisky kevert és egy malátás palackozásokat is kínál, szintén a Cooley-ban.  

Íme egy praktikus diagram, amelyet most firkáltam. Kattintson a nagyításhoz.  

Ez most nem veszi figyelembe, hogy ezeket a szeszes italokat mennyire specifikusan desztillálják, hol érlelik, miben és hogyan keverik össze és fejezik be, így az ír whisky végső ízprofilja nem ilyen egyszerű. De szerintem érdekes, hogy milyen kevés ír whisky születik ilyen kevés helyen.  


Alcademics

2012. március 15

A múlt heti történetemben a San Francisco Chronicle -ben nem kaptam lehetőséget arra, hogy olyan hülye legyek, mint szerettem volna, Írország három (és fél) szeszfőzdéjének sajátosságaival és az általuk gyártott whisky -kkel. Íme tehát további részletek a történet egy korábbi tervezetéből.  

Jameson, amely az ír whisky -eladások hetven százalékát adja az USA -ban, a Midletoni lepárló Corkban, Írország déli részén, oszlop-desztillált gabona whisky és hármas desztillált „tiszta edénylemez” (ma már & quotsingle-pot still & quot) whisky keverékéből.

A „Pure Single pot still” ebben az esetben a malátás és malátázott keverék lepárlására utal. Ez Írországban a gyakorlatba került, hogy elkerüljék az adózott malátás árpát, de a malátát nem. A lepárlók gyakran írják le a malátázatlan árpa szeszét „olajosabbnak” és „citrusosabbnak”, mint a malátázott árpából származó szesznek, amely több alma-körte gyümölcsös jegyet tartalmaz.

A midletoni lepárló John márkákat is gyárt Powers, Midleton, Paddy és Redbreast, amely utóbbi tiszta, egyetlen edényben készült whisky, nem pedig keverék. Pernod-Ricard, a Midleton tulajdonosa tisztán látja a jövőt egyetlen edény még mindig Ír whiskyk, mivel most adtak ki egy hordós erősségű, tizenkét éves Red Breast-t, és tervezik, hogy még ebben az évben kiadják a Midleton és a Powers tiszta potos változatát.

Észak -Írország szigetének másik végén található a Bushmills szeszgyár, ahol az Egyesült Államokban a Bushmills második számú értékesítési márkája készül. A vállalat két kevert whiskyt gyárt, a Bushmills Original és a Black Bush, valamint az egy maláta whiskyt Bushmills 10, 16 és 21 évesek.

Az egyetlen maláta a whiskyt csak malátából készült árpából desztillálják (mint Skóciában), szemben a Midletonban található maláta/maláta keverékkel. A Bushmills keverékeiben használt oszlop-desztillált gabonaszellet valójában a Midleton-tól vásárolják.

A harmadik legkelendőbb ír whisky az Egyesült Államokban Tullamore Harmat, amely egy oszlop-desztillált gabona whisky és a Midleton tiszta, egyetlen,##0160 potos whisky keveréke a Bushmills egyetlen maláta whiskyjével. Ezen a keveréken kívül a Tullamore Dew 10 és 12 éves kevert whiskyt, valamint egy tíz éves single-malátát forgalmaz, amelyet Írország harmadik lepárlóüzemében, a Cooley-ban készítenek.

Cooley, Dublintól északra található, azzal büszkélkedhet, hogy Írország egyetlen független lepárlóüzeme, de nemrég a Jim Beam cég vásárolta meg. A Cooley oszlop- és edényállványokat, valamint a közeli kis lepárlót üzemelteti Kilbeggan. A Kilbeggan egy whisky-márka is, amelyet nagyrészt a Cooley-ban gyártanak, bár van egy egy malátás Kilbeggan Distillery Reserve is, amelyet teljes egészében a helyszínen állítanak elő.

A Cooley -ban a pot whiskyt kétszer desztillálják, nem pedig a Bushmills és a Jameson háromszoros lepárlását. A Cooley whiskyjei közé tartozik a tőzeg (füstös) single-malt Connemara, Tyrconnell egy maláta, amelyet különféle hordókban érlelnek, és Greenore, Írország egyetlen egyszemű whiskyje, amelyet kukoricából oszlopon desztillálnak, és ex-bourbon hordókban érlelnek.

A Cooley desztillálta az egymalátás és a tiszta, egyetlen edényben készült whiskyt is, bár a Cooley-tól még nincsenek tiszta, egyetlen edényben készült termékek a piacon.  

Cooley is termel Concannon ír whisky, januárban indult, a Livermore Valley -i Concannon Vineyard -szal közösen. Ez oszlop desztillált gabona whisky, edényben desztillált egy maláta whisky keveréke, amelyet négy évig ex-bourbon hordókban érleltek, és ugyanazon maláta némelyike ​​további négy hónapig érlelve a Concannon Petit Syrah hordóiban.

Michael Collins A whisky kevert és egy malátás palackozásokat is kínál, szintén a Cooley-ban.  

Íme egy praktikus diagram, amelyet most firkáltam le. Kattintson a nagyításhoz.  

Ez most nem veszi figyelembe, hogy ezeket a szeszes italokat milyen konkrétan desztillálják, hol érlelik, miben és hogyan keverik össze és készítik el, így az ír whisky végső ízprofilja nem ilyen egyszerű. De szerintem érdekes, hogy milyen kevés ír whisky születik ilyen kevés helyen.  


Alcademics

2012. március 15

A múlt heti történetemben a San Francisco Chronicle -ben nem kaptam lehetőséget arra, hogy olyan hülye legyek, mint szerettem volna, Írország három (és fél) szeszfőzdéjének sajátosságaival és az általuk gyártott whisky -kkel. Íme tehát további részletek a történet egy korábbi tervezetéből.  

Jameson, amely az ír whisky -eladások hetven százalékát adja az USA -ban, a Midletoni lepárló Corkban, Írország déli részén, oszlop-desztillált gabona whisky és hármas desztillált „tiszta edénylemez” (ma már & quotsingle-pot still & quot) whisky keverékéből.

A „Pure Single pot still” ebben az esetben a malátás és malátázott keverék lepárlására utal. Ez Írországban a gyakorlatba került, hogy elkerüljék az adózott malátás árpát, de a malátát nem. A lepárlók gyakran írják le a malátázatlan árpa szeszét „olajosabbnak” és „citrusosabb-fűszeresebbnek”, mint a malátázott árpa szeszének, amely több alma-körte gyümölcsös jegyet tartalmaz.

A midletoni lepárló John márkákat is gyárt Powers, Midleton, Paddy és Redbreast, amely utóbbi tiszta, egyetlen edényben készült whisky, nem pedig keverék. Pernod-Ricard, a Midleton tulajdonosa tisztán látja a jövőt egyetlen edény még mindig Ír whiskyk, mivel most adtak ki egy hordós erősségű, tizenkét éves Red Breast-t, és tervezik, hogy még ebben az évben kiadják a Midleton és a Powers tiszta potos változatát.

Észak -Írország szigetének másik végén található a Bushmills szeszgyár, ahol az Egyesült Államokban a Bushmills második számú értékesítési márkája készül. A vállalat két kevert whiskyt gyárt, a Bushmills Original és a Black Bush, valamint az egy maláta whiskyt Bushmills 10, 16 és 21 évesek.

Az egyetlen maláta a whiskyt csak malátából készült árpából desztillálják (mint Skóciában), szemben a Midleton-ban található maláta/maláta keverékkel. A Bushmills keverékeiben használt oszlop-desztillált gabonaszellet valójában a Midleton-tól vásárolják.

A harmadik legkelendőbb ír whisky az Egyesült Államokban Tullamore Harmat, amely egy oszlop-desztillált gabona whisky és a Midleton tiszta, egyetlen,##0160 potos whisky keveréke a Bushmills egyetlen maláta whiskyjével. Ezen a keveréken kívül a Tullamore Dew 10 és 12 éves kevert whiskyt, valamint egy tíz éves single-malátát forgalmaz, amelyet Írország harmadik lepárlóüzemében, a Cooley-ban készítenek.

Cooley, Dublintól északra található, azzal büszkélkedhet, hogy Írország egyetlen független lepárlóüzeme, de nemrég a Jim Beam cég vásárolta meg. A Cooley oszlop- és edényállványokat, valamint a közeli kis lepárlót üzemelteti Kilbeggan. A Kilbeggan egy whisky-márka is, amelyet nagyrészt a Cooley-ban gyártanak, bár van egy egy malátás Kilbeggan Distillery Reserve is, amelyet teljes egészében a helyszínen állítanak elő.

A Cooley -ban a pot whiskyt kétszer desztillálják, nem pedig a Bushmills és a Jameson háromszoros lepárlását. A Cooley whiskyjei közé tartozik a tőzeg (füstös) single-malt Connemara, Tyrconnell egy maláta, amelyet különféle hordókban érlelnek, és Greenore, Írország egyetlen egyszemű whiskyje, amelyet kukoricából oszlopon desztillálnak, és ex-bourbon hordókban érlelnek.

A Cooley desztillálta az egymalátás és a tiszta, egyetlen edényben készült whiskyt is, bár a Cooley-tól még nincsenek tiszta, egyetlen edényben készült termékek a piacon.  

Cooley is termel Concannon ír whisky, januárban indult, a Livermore Valley -i Concannon Vineyard -szal közösen. Ez oszlop desztillált gabona whisky, edényben desztillált egy maláta whisky keveréke, amelyet négy évig ex-bourbon hordókban érleltek, és ugyanazon maláta némelyike ​​további négy hónapig érlelve a Concannon Petit Syrah hordóiban.

Michael Collins A whisky kevert és egy malátás palackozásokat is kínál, szintén a Cooley-ban.  

Íme egy praktikus diagram, amelyet most firkáltam. Kattintson a nagyításhoz.  

Ez most nem veszi figyelembe, hogy ezeket a szeszes italokat mennyire specifikusan desztillálják, hol érlelik, miben és hogyan keverik össze és fejezik be, így az ír whisky végső ízprofilja nem ilyen egyszerű. De szerintem érdekes, hogy milyen kevés ír whisky születik ilyen kevés helyen.  


Alcademics

2012. március 15

A múlt heti történetemben a San Francisco Chronicle -ben nem kaptam lehetőséget arra, hogy olyan hülye legyek, mint szerettem volna, Írország három (és fél) szeszfőzdéjének sajátosságaival és az általuk gyártott whisky -kkel. Íme tehát további részletek a történet egy korábbi tervezetéből.  

Jameson, amely az ír whisky -eladások hetven százalékát adja az USA -ban, a Midletoni lepárló Corkban, Írország déli részén, oszlop-desztillált gabona whisky és hármas desztillált „tiszta edénylemez” (ma már & quotsingle-pot still & quot) whisky keverékéből.

A „Pure Single pot still” ebben az esetben a malátás és malátázott keverék lepárlására utal. Ez Írországban a gyakorlatba került, hogy elkerüljék az adózott malátás árpát, de a malátát nem. A lepárlók gyakran írják le a malátázatlan árpa szeszét „olajosabbnak” és „citrusosabbnak”, mint a malátázott árpából származó szesznek, amely több alma-körte gyümölcsös jegyet tartalmaz.

A midletoni lepárló John márkákat is gyárt Powers, Midleton, Paddy és Redbreast, amely utóbbi tiszta, egyetlen edényben készült whisky, nem pedig keverék. Pernod-Ricard, a Midleton tulajdonosa tisztán látja a jövőt egyetlen edény még mindig Ír whiskyk, mivel most adtak ki egy hordós erősségű, tizenkét éves Red Breast-t, és tervezik, hogy még ebben az évben megjelennek a Midleton és a Powers tiszta potos változatai.

Észak -Írország szigetének másik végén található a Bushmills szeszgyár, ahol az Egyesült Államokban a Bushmills második számú értékesítési márkája készül. A vállalat két kevert whiskyt gyárt, a Bushmills Original és a Black Bush, valamint az egy maláta whiskyt Bushmills 10, 16 és 21 évesek.

Az egyetlen maláta a whiskyt csak malátából készült árpából desztillálják (mint Skóciában), szemben a Midletonban található maláta/maláta keverékkel. A Bushmills keverékeiben használt oszlop-desztillált gabonaszellet valójában a Midleton-tól vásárolják.

A harmadik legkelendőbb ír whisky az Egyesült Államokban Tullamore Harmat, amely oszlop-desztillált gabona whisky és a Midleton tiszta single   pot whisky keveréke a Bushmills egyetlen maláta whiskyjével. Ezen a keveréken kívül a Tullamore Dew 10 és 12 éves kevert whiskyt, valamint egy tíz éves single-malátát forgalmaz, amelyet Írország harmadik lepárlóüzemében, a Cooley-ban készítenek.

Cooley, Dublintól északra található, azzal büszkélkedhet, hogy Írország egyetlen független lepárlóüzeme, de nemrég a Jim Beam cég vásárolta meg. A Cooley oszlop- és edényállványokat, valamint a közeli kis lepárlót üzemelteti Kilbeggan. A Kilbeggan egy whisky-márka is, amelyet nagyrészt a Cooley-ban gyártanak, bár van egy egy malátás Kilbeggan Distillery Reserve is, amelyet teljes egészében a helyszínen állítanak elő.

A Cooley -ban a pot whiskyt kétszer desztillálják, nem pedig a Bushmills és a Jameson háromszoros lepárlását. A Cooley whiskyjei közé tartozik a tőzeg (füstös) single-malt Connemara, Tyrconnell egy maláta, amelyet különféle hordókban érlelnek, és Greenore, Írország egyetlen egyszemélyes whiskyje, amelyet kukoricából oszlop-desztillálnak, és ex-bourbon hordókban érlelnek.

A Cooley desztillálta az egymalátás és a tiszta, egyetlen edényben készült whiskyt is, bár a Cooley-tól még nincsenek tiszta, egyetlen edényben készült termékek a piacon.  

Cooley is termel Concannon ír whisky, januárban indult, a Livermore Valley -i Concannon Vineyard -szal közösen. Ez oszlop desztillált gabona whisky, edényben desztillált egy maláta whisky keveréke, amelyet négy évig ex-bourbon hordókban érleltek, és ugyanazon maláta némelyike ​​további négy hónapig érlelve a Concannon Petit Syrah hordóiban.

Michael Collins A whisky kevert és egy malátás palackozásokat is kínál, szintén a Cooley-ban.  

Íme egy praktikus diagram, amelyet most firkáltam. Kattintson a nagyításhoz.  

Now, this doesn't take into account how specifically these spirits are distilled, where they are aged, in what, and how they might be blended and finished, so the final flavor profile of Irish whiskey isn't as simple as all this. But I do think it's interesting to see how much Irish whiskey is born in so few places. 


Alcademics

March 15, 2012

In my story last week in the San Francisco Chronicle, I didn't get the chance to be as nerdy as I wanted to with the specifics of the three (and a half) distilleries in Ireland and which whiskies they make. So here are more details from an earlier draft of the story. 

Jameson, which accounts for seventy percent of Irish whiskey sales in the US, is made at the Midleton distillery in Cork, in the south of Ireland, from a blend of column-distilled grain whiskey and triple distilled “pure pot still” (now called "single-pot still") whiskey.

“ Pure Single pot still” in this case refers to distilling a blend of malted and unmalted barely. This came into practice in Ireland as a way to avoid taxes- malted barley was taxed but unmalted was not. Distillers often describe spirit from unmalted barley as “oilier” and “more citrus-spicy” than the spirit from malted barley that has more apples-and-pears fruity notes.

The Midleton distillery also produces brands John Powers, Midleton, Paddy, and Redbreast, the latter of which is a pure single pot still whiskey rather than a blend. Pernod-Ricard, owner of Midleton, clearly sees a future in pure single pot still Irish whiskies, as they have just released a cask-strength Red Breast twelve-year-old, and plan to release pure pot still versions of Midleton and Powers later this year.

On the opposite end of the island in Northern Ireland is the Bushmills distillery, where the number-two selling brand in the US, Bushmills, is made. The company produces two blended whiskies, Bushmills Original and Black Bush, plus single-malt whiskies Bushmills 10, 16, and 21 year-olds.

Az single-malt whiskey is pot-distilled from only malted barley (as is done in Scotland), as opposed to the malted/unmalted mixture found at Midleton. The column-distilled grain spirit used in Bushmills’ blends is actually purchased from Midleton.

The third best-selling Irish whiskey in the US is Tullamore Dew, which is a blend of column-distilled grain whiskey and pure single pot still whiskey from Midleton with single-malt whiskey from Bushmills. In addition to this blend, Tullamore Dew sells 10 and 12 year-old blended whiskies, plus a ten-year-old single-malt that is made at Ireland’s third distillery, Cooley.

Cooley, located north of Dublin, has boasted of being Ireland’s only independent distillery, but it was recently purchased by the Jim Beam company. Cooley operates both column and pot stills, plus the small nearby distillery Kilbeggan. Kilbeggan is also a whiskey brand that is largely produced at Cooley, though they also have a single-malt Kilbeggan Distillery Reserve produced entirely on-site.

At Cooley, pot still whiskey is distilled twice rather than the three times distillation of Bushmills and Jameson. Whiskies from Cooley include the peated (smoky) single-malt Connemara, Tyrconnell single-malt that is aged in a variety of casks, and Greenore, Ireland’s only single-grain whiskey, which is column-distilled from corn and aged in ex-bourbon casks.

Cooley has distilled both single-malt and pure single pot still whisky, though there are no pure single pot still products on the market from Cooley yet. 

Cooley also produces Concannon Irish Whiskey, launched this January, in partnership with Livermore Valley’s Concannon Vineyard. It is a blend of column distilled grain whiskey, pot-distilled single-malt whiskey aged for four years in ex-bourbon barrels, and some of that same malt aged for an additional four months in Concannon’s Petit Syrah casks.

Michael Collins whiskey offers both blended and single-malt bottlings, also made at Cooley. 

Here's a handy diagram I just scribbled. Click to enlarge. 

Now, this doesn't take into account how specifically these spirits are distilled, where they are aged, in what, and how they might be blended and finished, so the final flavor profile of Irish whiskey isn't as simple as all this. But I do think it's interesting to see how much Irish whiskey is born in so few places. 


Alcademics

March 15, 2012

In my story last week in the San Francisco Chronicle, I didn't get the chance to be as nerdy as I wanted to with the specifics of the three (and a half) distilleries in Ireland and which whiskies they make. So here are more details from an earlier draft of the story. 

Jameson, which accounts for seventy percent of Irish whiskey sales in the US, is made at the Midleton distillery in Cork, in the south of Ireland, from a blend of column-distilled grain whiskey and triple distilled “pure pot still” (now called "single-pot still") whiskey.

“ Pure Single pot still” in this case refers to distilling a blend of malted and unmalted barely. This came into practice in Ireland as a way to avoid taxes- malted barley was taxed but unmalted was not. Distillers often describe spirit from unmalted barley as “oilier” and “more citrus-spicy” than the spirit from malted barley that has more apples-and-pears fruity notes.

The Midleton distillery also produces brands John Powers, Midleton, Paddy, and Redbreast, the latter of which is a pure single pot still whiskey rather than a blend. Pernod-Ricard, owner of Midleton, clearly sees a future in pure single pot still Irish whiskies, as they have just released a cask-strength Red Breast twelve-year-old, and plan to release pure pot still versions of Midleton and Powers later this year.

On the opposite end of the island in Northern Ireland is the Bushmills distillery, where the number-two selling brand in the US, Bushmills, is made. The company produces two blended whiskies, Bushmills Original and Black Bush, plus single-malt whiskies Bushmills 10, 16, and 21 year-olds.

Az single-malt whiskey is pot-distilled from only malted barley (as is done in Scotland), as opposed to the malted/unmalted mixture found at Midleton. The column-distilled grain spirit used in Bushmills’ blends is actually purchased from Midleton.

The third best-selling Irish whiskey in the US is Tullamore Dew, which is a blend of column-distilled grain whiskey and pure single pot still whiskey from Midleton with single-malt whiskey from Bushmills. In addition to this blend, Tullamore Dew sells 10 and 12 year-old blended whiskies, plus a ten-year-old single-malt that is made at Ireland’s third distillery, Cooley.

Cooley, located north of Dublin, has boasted of being Ireland’s only independent distillery, but it was recently purchased by the Jim Beam company. Cooley operates both column and pot stills, plus the small nearby distillery Kilbeggan. Kilbeggan is also a whiskey brand that is largely produced at Cooley, though they also have a single-malt Kilbeggan Distillery Reserve produced entirely on-site.

At Cooley, pot still whiskey is distilled twice rather than the three times distillation of Bushmills and Jameson. Whiskies from Cooley include the peated (smoky) single-malt Connemara, Tyrconnell single-malt that is aged in a variety of casks, and Greenore, Ireland’s only single-grain whiskey, which is column-distilled from corn and aged in ex-bourbon casks.

Cooley has distilled both single-malt and pure single pot still whisky, though there are no pure single pot still products on the market from Cooley yet. 

Cooley also produces Concannon Irish Whiskey, launched this January, in partnership with Livermore Valley’s Concannon Vineyard. It is a blend of column distilled grain whiskey, pot-distilled single-malt whiskey aged for four years in ex-bourbon barrels, and some of that same malt aged for an additional four months in Concannon’s Petit Syrah casks.

Michael Collins whiskey offers both blended and single-malt bottlings, also made at Cooley. 

Here's a handy diagram I just scribbled. Click to enlarge. 

Now, this doesn't take into account how specifically these spirits are distilled, where they are aged, in what, and how they might be blended and finished, so the final flavor profile of Irish whiskey isn't as simple as all this. But I do think it's interesting to see how much Irish whiskey is born in so few places. 


Alcademics

March 15, 2012

In my story last week in the San Francisco Chronicle, I didn't get the chance to be as nerdy as I wanted to with the specifics of the three (and a half) distilleries in Ireland and which whiskies they make. So here are more details from an earlier draft of the story. 

Jameson, which accounts for seventy percent of Irish whiskey sales in the US, is made at the Midleton distillery in Cork, in the south of Ireland, from a blend of column-distilled grain whiskey and triple distilled “pure pot still” (now called "single-pot still") whiskey.

“ Pure Single pot still” in this case refers to distilling a blend of malted and unmalted barely. This came into practice in Ireland as a way to avoid taxes- malted barley was taxed but unmalted was not. Distillers often describe spirit from unmalted barley as “oilier” and “more citrus-spicy” than the spirit from malted barley that has more apples-and-pears fruity notes.

The Midleton distillery also produces brands John Powers, Midleton, Paddy, and Redbreast, the latter of which is a pure single pot still whiskey rather than a blend. Pernod-Ricard, owner of Midleton, clearly sees a future in pure single pot still Irish whiskies, as they have just released a cask-strength Red Breast twelve-year-old, and plan to release pure pot still versions of Midleton and Powers later this year.

On the opposite end of the island in Northern Ireland is the Bushmills distillery, where the number-two selling brand in the US, Bushmills, is made. The company produces two blended whiskies, Bushmills Original and Black Bush, plus single-malt whiskies Bushmills 10, 16, and 21 year-olds.

Az single-malt whiskey is pot-distilled from only malted barley (as is done in Scotland), as opposed to the malted/unmalted mixture found at Midleton. The column-distilled grain spirit used in Bushmills’ blends is actually purchased from Midleton.

The third best-selling Irish whiskey in the US is Tullamore Dew, which is a blend of column-distilled grain whiskey and pure single pot still whiskey from Midleton with single-malt whiskey from Bushmills. In addition to this blend, Tullamore Dew sells 10 and 12 year-old blended whiskies, plus a ten-year-old single-malt that is made at Ireland’s third distillery, Cooley.

Cooley, located north of Dublin, has boasted of being Ireland’s only independent distillery, but it was recently purchased by the Jim Beam company. Cooley operates both column and pot stills, plus the small nearby distillery Kilbeggan. Kilbeggan is also a whiskey brand that is largely produced at Cooley, though they also have a single-malt Kilbeggan Distillery Reserve produced entirely on-site.

At Cooley, pot still whiskey is distilled twice rather than the three times distillation of Bushmills and Jameson. Whiskies from Cooley include the peated (smoky) single-malt Connemara, Tyrconnell single-malt that is aged in a variety of casks, and Greenore, Ireland’s only single-grain whiskey, which is column-distilled from corn and aged in ex-bourbon casks.

Cooley has distilled both single-malt and pure single pot still whisky, though there are no pure single pot still products on the market from Cooley yet. 

Cooley also produces Concannon Irish Whiskey, launched this January, in partnership with Livermore Valley’s Concannon Vineyard. It is a blend of column distilled grain whiskey, pot-distilled single-malt whiskey aged for four years in ex-bourbon barrels, and some of that same malt aged for an additional four months in Concannon’s Petit Syrah casks.

Michael Collins whiskey offers both blended and single-malt bottlings, also made at Cooley. 

Here's a handy diagram I just scribbled. Click to enlarge. 

Now, this doesn't take into account how specifically these spirits are distilled, where they are aged, in what, and how they might be blended and finished, so the final flavor profile of Irish whiskey isn't as simple as all this. But I do think it's interesting to see how much Irish whiskey is born in so few places. 


Nézd meg a videót: #виски #алкоголь #whiskylive Виски обзор 175. Whisky Live Tel-Aviv 2019. (Január 2022).