Új receptek

Közel -keleti lencse saláta recept

Közel -keleti lencse saláta recept

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Saláta
  • Bab saláta
  • Lencse saláta

Ez egy finom és egészséges saláta. A vegyes paprika és a brokkoli virágok színesítik, és a saláta szárított sárgabarackkal, kecskesajttal és pirított napraforgómaggal készül. Pirított pitta kenyérrel tálaljuk.

9 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 4

  • 250 g (8½ oz) zöld lencse, öblítve
  • 1 gerezd fokhagyma
  • jó csipet őrölt kömény
  • 1 szelet citrom
  • 1 kis vöröshagyma, apróra vágva
  • 85 g fogyasztásra kész szárított sárgabarack, durvára vágva
  • 3 kis paprika (1 piros, 1 sárga és 1 zöld), magva és 2 cm -es (¾ in) négyzetekre vágva
  • 100 g (3½ oz) brokkoli, apró virágokra törve
  • 50 g (1¾ oz) kemény héj nélküli kecskesajt
  • 2 evőkanál pirított napraforgómag
  • Citrom és koriander öntet
  • 1 citrom leve
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál finomra vágott friss koriander
  • só, bors

MódszerElkészítés: 20 perc ›Főzés: 35 perc› Kész: 55 perc

  1. Tegye a lencsét egy nagy serpenyőbe, fedje le vízzel és forralja fel, lehámozva a habot. Hozzáadjuk a hámozott fokhagymát, a köményt és a citromot, majd csökkentjük a lángot és pároljuk körülbelül 30 percig, vagy amíg a lencse megpuhul.
  2. Eközben az öntet elkészítéséhez a citromlevet, az olajat, a koriandert, valamint ízlés szerint sót és borsot egy nagy salátástálba öntünk, és összekeverjük.
  3. A lencsét csepegtesse le, a citromot és a fokhagymát dobja ki, és tegye a saláta tálba. Óvatosan keverjük össze, hogy összekeverjük az öntettel.
  4. Hozzáadjuk a hagymát, a sárgabarackot, a paprikát és a brokkoli virágokat, és óvatosan összekeverjük. A sajtot a tetejére morzsoljuk, a napraforgómagra szórjuk, és azonnal tálaljuk.

Még néhány ötlet

Kecskesajt helyett töltse fel a salátát 4 szeletelt kemény tojással. * 150 g (5½ oz) fagyasztott széles babot használjon a brokkoli virágok helyett. Főzzük a babot forrásban lévő vízben 5 percig, vagy amíg megpuhul. Leszűrjük, majd hideg folyó víz alatt frissítjük.

Plusz pontok

Mint minden hüvelyes, a lencse is jó oldható rostforrás, amely segíthet a magas koleszterinszint csökkentésében. A lencse fehérjét, keményítőtartalmú szénhidrátot és B -vitaminokat is kínál. * A szárított sárgabarack kiváló béta-karotin forrás és hasznos kalciumforrás. * A napraforgót először 1510 körül hozták Európába dekoratív növényként, és csak a 18. században kezdték el napraforgót termeszteni a napraforgóolaj előállításához. A napraforgómag egészséges többszörösen telítetlen zsírokban gazdag, és jó forrása az antioxidáns E -vitaminnak, amely segít megvédeni a sejtmembránokat a szabad gyökök és a B1 -vitamin okozta károsodástól. Emellett hasznos mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaznak: cink, vas, réz, foszfor, szelén és magnézium.

Minden adag biztosítja

B1, B6, C, E, folsav, niacin, vas, szelén * A, B2, kálium, cink * B12, kalcium

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(1)

Vélemények angolul (1)

Igazán kedves. Nem volt brocolli, ezért használtam az advocadót és a paradicsomot. Az öntethez adjunk még fokhagymát és egy csipet balzsamecetet. Összességében egy szuper dooper ízletes saláta, ideális ebédre.-2016. január 23


Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, és hozzáadjuk a hagymát. Lassú tűzön főzzük, és hagyjuk, hogy a hagyma megpuhuljon, édesedjen és aranyszínű legyen. Ez körülbelül 20 percet vehet igénybe. Ne siettesse ezt a részt, fontos, hogy a hagyma édes legyen.

Félretesszük a hagyma felét, felhúzzuk a lángot, és hozzáadjuk a fokhagymát, a köményt és a chilit. Keverjük össze, és amikor már érezzük a fokhagyma illatát, adjuk hozzá a lencsét és annyi vizet, hogy 5 cm -rel ellepje őket.

Forraljuk fel, majd lassú tűzön csökkentsük. Fedjük le a serpenyőt, és addig főzzük, amíg a lencse megpuhul. Lehet, hogy fel kell töltenie a vizet, ha a lencse száraznak tűnik, de nem tesz hozzá túl sokat, nem akarja később elfogyasztani az ízletes gyümölcsleveket.

Közben melegítse fel a grillt magasra. Grillezze a paprikát negyedekkel felfelé a bőrével felfelé, amíg a bőr felhólyagosodik és meg nem feketedik, majd tegye visszazárható műanyag zacskóba. Tegye félre 5-10 percre, vagy amíg a bőr meg nem lazul a paprika húsától. Ha a paprika elég hűvös ahhoz, hogy lehámozza a héját. A paprikát vékonyan felszeleteljük és félretesszük.

Ha a lencse igazán puha lesz, és ez akár egy órát is igénybe vehet, sózzuk, borsozzuk és citromlével ízesítjük. Keverje hozzá a korianderleveleket, és díszítse a maradék édes sült hagymával, grillezett paprikával és menta.


Lencse saláta recept

Ez a lencse saláta recept tele van ízekkel és textúrákkal, a grillezett citrusfélék, mandula, füge és feta sajt pedig ennek a lencse salátának minden falatját tökéletes falattá teszi. Ropogós, édes, keserű, puha és friss!

Ez a lencse saláta a tökéletes köret a Közel -keleti báránycomb receptem szerint.

A citrusfélék sütése és grillezése karamellizálja a gyümölcs természetes cukrot és mélységet ad. Én a sütőben csinálom, de ha meggyújtod a grilledet, mindenképpen dobd oda a citrusféléket, és adj finom füstöt a salátához.

Ez a saláta meglehetősen sok összetevőt igényel és#8211, de teljesen hatékony, mint az egyetlen köret az asztalon. Mindenre kiterjed. A sült citrusfélék tökéletesen illeszkednek a füge édességéhez és a feta frissességéhez. Összetett saláta, amely harmóniát énekel a szájában!

A képeken szereplő összes termék a gyönyörű dán dizájnmárkától, a ferm Living -től származik, akik skandináv háztartási és belsőépítészeti termékeket készítenek, erős grafikai éllel és egy csipetnyi retróval.
Ez a lencse saláta recept a Ferm Living húsvéti katalógusához készült, elérhető online.


Irányok

  1. Melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra. A pitát megkenjük olajjal, és 10-12 percig sütjük, amíg megpirul. Darabokra törni.
  2. Romaine -t, lencsét, uborkát, paradicsomot, hagymát és gyógynövényeket egy széles, sekély tálba vagy tálba rendezünk. Egy kis üvegben keverje össze az olajat, a citromlevet, a fokhagymát, a sót és a borsot, és rázza össze, hogy teljesen összeálljon. Csepegtessük a salátára, a végén adjuk hozzá a tört pirított pitát, hogy ropogós maradjon. Azonnal tálaljuk.

Gyors tipp: A lencse főzésekor adjon hozzá fokhagymagerezdet, hogy fokozza az ízét.
Adjon hozzá egy marék ropogós, apróra vágott reteket vagy sós, morzsolt Feta sajtot - mindkettő finom kiegészítője ennek a salátának


Mujadara (lencse és rizs karamellizált hagymával)

  • Szerző: Cookie és Kate
  • Elkészítési idő: 25 perc
  • Főzési idő: 35 perc
  • Teljes idő: 1 óra
  • Hozam: 4 nagylelkű adag 1x
  • Kategória: Főétel
  • Módszer: tűzhely
  • Konyha: Közel -keleti

A Mujadara egy klasszikus arab recept, amely főtt lencsét és rizst, karamellizált hagymát, gyógynövényeket és joghurtot tartalmaz. Ízletes vegetáriánus főétel! Ez a verzió fehér helyett barna rizst ír elő (ha fehér színt szeretne használni, lásd a recept megjegyzéseit). A recept 4 bőséges adagot eredményez.

Hozzávalók

  • 4 közepes gerezd fokhagyma, összetörve és hámozva
  • 2 babérlevél
  • 1 evőkanál őrölt kömény
  • 1 & frac34 teáskanál finom tengeri só, osztva
  • Frissen őrölt fekete bors
  • 5 csésze víz
  • 1 csésze barna* basmati rizs (normál, nem gyorsan elkészíthető), leöblítve és lecsepegtetve
  • 1 csésze normál barna vagy zöld lencse **, törmelékre szedve, leöblítve és lecsepegtetve
  • ⅓ csésze extra szűz olívaolaj
  • 2 közepes vagy nagy sárga hagyma, félbevágva és vékonyan felszeletelve
  • & frac12 csésze vékonyra szeletelt zöldhagyma (1 csokorból), osztva
  • & frac12 csésze apróra vágott friss koriander vagy lapos levelű petrezselyem, osztva
  • Sima teljes tej vagy görög joghurt, tálaláshoz
  • Fűszeres mártás, tálaláshoz (opcionális): shatta vagy zhoug vagy bolti chili-fokhagymás szósz vagy akár sriracha

Utasítás

  1. Egy nagy holland sütőben vagy leveses edényben keverje össze a fokhagymát, a babérlevelet, a köményt, 1 és 12 teáskanál sót és körülbelül 20 csavart frissen őrölt fekete borsot. Adjuk hozzá a vizet, és forraljuk fel a keveréket közepes-magas lángon.
  2. Ha felforrt, keverjük hozzá a rizst, és mérsékeljük a lángot. Fedjük le és főzzük, időnként megkeverve, és szükség esetén állítsuk be a hőt az ellenőrzött párolás fenntartásához 10 percig.
  3. Keverje hozzá a lencsét, és hagyja, hogy a keverék visszaforraljon. Fedjük le újra, csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és főzzük, amíg a folyadék felszívódik, és a rizs és a lencse megpuhul, körülbelül 20-23 percig.
  4. Közben melegítse fel az olívaolajat egy nagy (12 hüvelykes) serpenyőben közepes-magas lángon. Amikor már elég meleg, hogy egy szelet hagyma megpörög érintkezéskor, adjuk hozzá a maradék hagymát. Keverjük össze.
  5. Eleinte csak kb. 3 percenként keverjük, majd gyakrabban, amikor a serpenyő szélén lévő hagyma barnulni kezd. Ha a hagyma megpuhul, mielőtt megpuhulna, állítsa le a hőt, hogy több idő álljon rendelkezésre. Főzzük, amíg a hagyma mélyen karamellizálódik, és a szélein ropogós nem lesz, körülbelül 20-30 percig. Közben béleljünk ki egy nagy tányért vagy vágódeszkát pár papírtörlővel.
  6. Egy réselt kanál vagy hal spatula segítségével vigye át a hagymát a bélelt tányérra, és egyenletesen terítse szét. A hagymát meghintjük a maradék és 14 teáskanál sóval. Hűlés közben ropogósak lesznek.
  7. Amikor a lencse és a rizs elkészült, engedje le a felesleges vizet (ha van), és tegye vissza a keveréket az edénybe, távolítsa el a tűzről. Tegyen konyharuhát az edény tetejére, hogy felszívja a gőzt, majd fedje le az edényt és hagyja pihenni 10 percig.
  8. Távolítsa el a fedelet, dobja ki a babérleveleket, és villával törje össze a fokhagymagerezdeket a serpenyő oldalán. Hozzáadjuk a zöld hagyma és a koriander körülbelül 34 töredékét, a többit a díszítésre hagyjuk. Óvatosan keverjük össze és habozzuk fel a rizst villával. Ízlés szerint további sóval és borssal fűszerezzük, ha szükséges.
  9. Tegye át a rizs és a lencse keveréket egy nagy tálba vagy tálba. Felöntjük a karamellizált hagymával, a maradék zöldhagymával és korianderrel. Forrón, melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk, joghurttal és fűszeres mártással (opcionális).

Megjegyzések

*Barna rizs jegyzetek: Ez a recept kifejezetten rendszeres (nem gyors főzés) barna rizs. Bármilyen hagyományos barna rizs elméletileg működik, bár a basmati a leghagyományosabb választás. A barna basmati rizst (Lundberg márka) megtalálhatja a legtöbb jól felszerelt élelmiszerboltban, vagy megvásárolhatja a Trader Joe ’s-ben (mind a szokásos, mind a gyorsan elkészíthető barna basmatit árusítják, ezért feltétlenül vásárolja meg a szokásosat).

*Ha ezt a receptet fehér basmati rizzsel szeretné elkészíteni: A lencsét főzzük forrásban lévő vízben először körülbelül 10 percig (amíg kívül kissé megpuhul/közepén még szilárd), majd adjuk hozzá a rizst, és addig főzzük, amíg a lencse és a rizs is megpuhul, körülbelül 25 percig.

** Lencse megjegyzések: Hagyományos, nyers barna vagy zöld lencsét szeretne használni, nem vörös vagy sárga lencsét, vagy díszes francia zöld vagy fekete beluga lencsét vagy konzerv lencsét. Mindegyiknek más a főzési ideje, ami nem működik ezekkel az utasításokkal. Ha másfajta lencsét szeretne használni ehhez a recepthez, főzze azt külön edényben a rizstől, majd keverje össze őket tálalás előtt (a konzervlencsét egyszerűen le kell öblíteni és le kell üríteni használat előtt).

Legyen tejmentes/vegán: Ez könnyű! Cserélje ki a joghurtot valami hasonló krémesre és csípősre, például klasszikus hummuszra vagy tahini mártásra.

Készüljön előre: Ez a recept kiváló jelölt az előrehaladáshoz. A lencse- és rizskeveréket és a hagymát óvatosan felmelegítheti (a friss fűszernövényeket a végére tartalékolja), vagy csak hagyja szobahőmérsékletre felmelegedni.


Te készítetted ezt a receptet?

Kérjük, hagyjon megjegyzést alább, vagy ossza meg fotóit az Instagramon. Ne felejtsd el megcímkézni @curiouscuisiniere!

Ha tetszett ez a recept, íme néhány hasonló étel, amit ízleni fog!

Maria Ushakova élelmiszerblogger és receptfejlesztő, aki szeret könnyű és egészséges recepteket készíteni a MariaUshakova.com weboldalához. Amikor nem kutatja a legújabb egészséges ételek trendjeit, Maria szívesen főz orosz és örmény ételeket, és felfedezi a nemzetközi ételeket. Maria vágyakozó ételfotós és kutyaszerető. Torontóban, Kanadában él férjével, Sedrakkal és kutyájukkal, Tobyval. Kövesse Mariát az egészséges étkezési ötletekért, a főzési tippekért, az ételfotózásért és egyebekért a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon.

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. További információ a megjegyzésadatok feldolgozásáról.

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. További információ a megjegyzésadatok feldolgozásáról.


Ez egy nagyszerű saláta, amelyet néhány nappal előre elkészíthetünk, és hűtőszekrényben tárolhatjuk, mivel úgy tűnik, hogy ez a saláta a napok során egyre jobb ízű lesz. A lencse saláta légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben 2-3 napig tárolható. A citromos salátaöntet körülbelül 7 napig eláll a hűtőben.

Ha ezt a receptet jóval korábban szeretné elkészíteni, főzze meg a lencsét, és fagyassza le legfeljebb 3 hónapig. A lencsét egy éjszakán át ki kell olvasztani a hűtőszekrényben, majd kövesse az alábbi salátareceptet.


Barna lencse - egyesek zöld lencseként ismerik ezt a lencsét. Akárhogy is, mindig a legjobb, ha száraz lencsét használunk konzerv helyett. Furcsa alkalomkor a konzerv fajtát használtam, amelyek jellemzően kisebb megjelenésűek és sötétebb barna árnyalatúak. A konzerv lencsét szintén nem kell főzni az alábbiak szerint.

Száraz barna lencse használatakor a legjobb megmosni, válogatni (ha szükséges), majd körülbelül 30 percig áztatni használat előtt. Ez felgyorsítja a főzést.

Rizs - a fehér rizst részesítjük előnyben, inkább a basmatit használjuk, mert az főz a leggyorsabban. Anyukám szívesebben mossa és áztatja a rizst körülbelül 10-15 percig, hogy megszabaduljon a keményítőtől. Én személy szerint nem teszem meg ezt a lépést. Mindkettő jól működik.

Ha kipróbálja a barna rizst, tudassa velem az alábbi megjegyzésekben - azt mondanám, hogy az íze más lenne, mivel egyértelmű különbség van a két rizs között. Megjegyzés - a barna rizs hosszabb főzési időt igényel.

Hagyma - a fehér vagy a barna hagyma a legjobb. A hagymát kétféleképpen kell vágni

  1. Finoman felkockázva, majdnem darálva, hogy a mjadara -n belül használható legyen - ez a családunk titkos összetevője, amely valóban tízszeresére növeli az ízét. Aki megette a mujaddara -t, mindig megjegyezte, milyen ízletes.
  2. Finoman felszeletelve karamellizálásra a lencse és a rizs tetejére

Olivaolaj - mindig a legjobb extra szűz olívaolajat válassza, ez valóban különbséget tesz az ízében.

- ez ízlés szerint


Friss kókusz saláta

Yotam Ottolenghi friss kókusz saláta: thai ihletésű ízérzet. Fotó: Colin Campbell a Guardian számára Fénykép: Colin Campbell a Guardian számára

Ez a saláta, amely garnélarákot, kókuszdiót, papayát és uborkát ötvöz, Ottolenghi bankoki karácsonyi ünnepe ihlette. "Itt egy kókuszdiónak elégnek kell lennie. Tegye egy törülközőre egy kemény felületre, és üsse meg sodrófacsappal. Ha megrepedt, csöpögtesse le és szakítsa ketté. Helyezzen egy kést a hús és a héj közé, hogy felszabaduljon a hús." A teljes receptet itt találja


Közel -keleti mezei receptek

Penny De Los Santos

A meze-stílusú kenet-kis tányérok, mártogatók és saláták, amelyeket előételként vagy könnyű étkezésként kell megosztani-a Földközi-tenger és a Közel-Kelet szerte elterjedt, és az egyik kedvenc étkezési módunk.

A kenyér a meze ételek szíve. A házi pita egyszerű, és sokkal jobb, mint a legtöbb, amit meg lehet vásárolni. Kiválóan grillezhető vele za ’atar, vad kakukkfű, csípős szömörc és pirított szezámmag fűszerkeveréke, amely mindenütt jelen van a Közel -Keleten.

A mártogatók a meze egyik fő típusa. A hummust mindenki ismeri. A krémes csicseriborsó püré a Közel -Kelet egyik alapvető eleme. Egy klasszikus hummus receptjével, valamint egész csicseriborsóval és sült gombával töltött változatokkal láttuk el Önöket. Más klasszikus mártogatósok közé tartozik a baba ghannouj - grillezett padlizsánból készült - és a labaneh - egy fanyar joghurtszerű sajt.

Forró meze esetén a kebab uralkodik. A Kafta kebab őrölt húsból készül. Libanoni kafta őrölt tokmányból készül, és szárított paradicsommal és aleppo paprikával leszúrva. Perzsa őrölt húsunk és hagymás kebabunk hasonló, őrölt bárányból és bélszínből készül. A kebabokat gyakran húsdarabokkal is készítik, mint a mi sertés- vagy csirkebabunkban.

A zöldségek erősen szerepelnek a mezében. Egy asztal sem teljes tabbouleh nélkül - finomra vágott friss petrezselyem és menta, gyümölcsös extra szűz olívaolajban és citromlében fürdve. Kóstolja meg a sült articsókát és a joghurtban pácolt karalábét is.

Nézze meg ezeket és még sok más ételt a közel -keleti meze receptgyűjteményünkben!

Pita

Egyetlen közel -keleti étkezés sem teljes friss, bolyhos pita nélkül.

Hummus Tahinivel

Ez a bársonyos mártogatós klasszikus - szeretjük, ha savanyúsággal díszítjük, és rengeteg pirított pita chipset kínálunk hozzá.

Pépesített padlizsán mártogatós (Baba Ghannouj)

A Levant -szerte a padlizsánokat grillezik és pépesítik, hogy baba ghannouj -t, selymes, finom mártogatós lepényt és zöldségeket készítsenek. Szerezd meg a padlizsán mártogatós receptjét (Baba Ghannouj) »

Labaneh

Vastag, fanyar és krémes, ez a joghurtszerű sajt, tökéletes olívaolajjal, pita kenyérrel és za ’atarral.

Szenes padlizsán chilei mártással és Tahinivel

Ha a fiatal padlizsánt nyílt lángon megpirítjuk, füstös ízt kölcsönöz ennek a galileai ételnek. Szerezd meg a Szenes padlizsán receptjét chilei mártással és Tahinivel »

Articsóka citrom Za ’atar mártással

A Za ’atar szezámmag, szárított kakukkfű és az arab világban mindenütt megtalálható fűszerek keveréke. Itt citromos mártogatót készítettek a párolt articsóka számára.

Joghurt és uborka mártogatós (Mast-o Khiar)

A rózsaszirmokkal és arany mazsolával díszített egyszerű mártogatós elegáns mezze.

Rizsel töltött szőlőlevél (Dolma)

Ez a töltött szőlőlevél receptje citromlevet és héjat egyaránt használ a töltelék ízének javítására.

Grillezett Pita kenyér Za ’atarral

Ez a rágós lapos kenyér za ’atarral, vad kakukkfű, csípős szömörc és pirított szezámmag fűszerkeverékével, vagy szabadban grillezhető, vagy sütőben süthető, és grill serpenyőben elkészíthető.

Emirati grillezett garnélarák (Rubyan Meshwi)

Az Abu Dhabi és az Al Arish étteremben a jumbo garnélarákokat fűszeres-édes ketchup alapú mártásban sütik, mielőtt grillezik.

Galileai stílusú humusz (Hummus Maushaushe)

Nagylelkű fűszer, jó adag olívaolaj és magasra rakott csicseriborsó jellemzi ezt a galileai stílusú humuszt.

Gyógynövényes húsgombóc paradicsomos-szilvaszószban (Kufteh)

Ezeket a lágy húsgombócokat édes-fanyar paradicsomban és szárított szilvamártásban pároljuk.

Fűszeres csirke és paradicsom kebab (Jujeh Kabab)

Narancs, kömény és sáfrány pác ízesíti ezeket a lédús csirke és paradicsom kebabokat. Szerezd meg a fűszeres csirke és paradicsom kebab (Jujeh Kabab) receptjét »

Tabbouleh

Finoman apróra vágott friss petrezselyem és menta gyümölcsös extra szűz olívaolajban és citromlében fürdik ebben a klasszikus közel -keleti előételben.

Man ’oushé bil Za ’atar (Lapos kenyér Za ’atarral)

A Za ’atar, a közel -keleti fűszerkeverék vad kakukkfűből, szumácból és pirított szezámmagból rágós lepénykenyeret tesz fel ebben az ikonikus libanoni snackben.

Sült articsóka szívek Taratur mártással

Ezt a receptet-egy ízletes helyi kedvencet, amelyben finom articsóka alját sütik és intenzív, tahini alapú mártással tálalják-megtaláltuk az al-Az-ban, egy alkalmi, de jól ismert étteremben Damaszkuszban. Szerezd meg a sült articsóka szívek receptjét Taratur mártással »

Sült padlizsán Tahini kecskesajttal és fenyőmaggal

Ezeket az egyharapós előételeket egy klasszikus közel-keleti baba ganhh hozzávalói ihlették, amelyeket hidegen vagy melegen is felszolgálhatnak a sütőből. Szerezd meg a sült padlizsán receptjét Tahini kecskesajttal és fenyőmaggal »

Fehér csokoládé Baba Ghannouj

A híresen füstös közel -keleti padlizsánpüré a simaság új szintjeit éri el a fehér csokoládé hozzáadásával, amely kiegészíti a tahini diós ízét és a friss fokhagyma és paprika finom fűszerét. Szerezd meg a Baba Ghannouj fehércsokoládé receptjét »

Falafel

Bármilyen módon is készíted, semmi sem hasonlít a falafel első falatjára: a ropogósra sült külső átadja helyét a fűszerezett babpép, fokhagyma és petrezselyem krémes közepének.

Perzsa darált hús és hagyma kebab

Ezek a kebabok őrölt bárányból és marhahúsból készülnek, és kurkuma, paprika és sáfrány ízesítik.

Sertés kebab uborka-menta joghurt mártással

Az oregánóból és a fahéjból ínycsiklandozó sertéshús kebab érzékenységét egy vörösboros pácnak köszönheti. Szerezd meg a sertéshús receptjét uborka-menta joghurtszószsal »

Fehérrépa joghurttal és paradicsommal

A karalábé pácolt sózott joghurtban felszívja a felesleges nedvességet.

Shirazi saláta

Ez a frissítő saláta uborkából, paradicsomból és lilahagymából készül.

Lapos kenyér bárányhéjjal és paradicsommal (Lahmacun)

Ezeket a török ​​fűszeres bárány- és paradicsomos lepényeket sütjük felhevített pizza kövön a sütőben, hogy a héja és az öntete egyenletesen süljön.

Salata Adas (Garlicky lencse saláta)

Ezt a könnyű, libanoni lencse salátát citromlével, köménytel, szegfűborssal és petrezselyemmel ízesítik.

Libanoni marhahús kebab (Kafta)

A napon szárított paradicsom és az aleppói paprika a libanoni kebabot szegezi.

Cipollini Hagyma Hummus

A finoman megpirított cipollini hagyma váratlanul karamellás édességet kölcsönöz ennek a hummusnak, elmélyítve földi ízét.

Perzsa uborka joghurt szósz

Ez a frissítő joghurtos mártás tökéletes ellensúlya a sós ételeknek.

Bárány és Bulgur búza krokett (Kibbeh)

Ezek a fűszerezett krokettek klasszikus közel -keleti snackek. Szerezd meg a bárány és bulgur búza krokett receptjét (Kibbeh) »

Tahini Dip (Techina)

Citrommal és fokhagymával világosítva a tahini fényes, krémes mártogatós lesz - próbáld ki meleg pitával vagy szeletelt zöldségekkel.

Hummus az erdei gomba tyúkjával

A sült gombák kusza szöveges kontrasztot és ízletes lökést ad ehhez a selymes hummushoz.

Padlizsán és joghurtos mártogatós (Borani-e Bademjan)

TOVÁBBI OLVASÁS

Balzsamos ecetnek hívod. Emilia-Romagnában ez fekete arany.

Sokkal több, mint egy fűszer, az olasz Aceto Balsamico családi örökséget és évszázados hagyományokat áraszt.


Alap lencse saláta

Ez az alapvető lencssaláta tele van ízekkel, tele van növényi fehérjével és rosttal, valamint sok más vitaminnal és ásványi anyaggal. A tápanyagok egyensúlya önmagában tökéletes ételt jelent, vagy köretként szolgál.

A lencse része az étkezésnek?

A lencse apró hüvelyesek, amelyek széles színválasztékban kaphatók. Sokféle konyhában gyakoriak, de az indiai és a közel -keleti kultúrák fő elemei.

Bár apró, hüvelyesek tele vannak tápanyagokkal. Egy fél csésze adag főtt lencse biztosítja

12 gramm növényi fehérje. Nagyszerű forrása mind az oldható, mind az oldhatatlan rostoknak. A fehérje és rost kombinációja nagyszerű, hogy jóllakottnak és elégedettnek érezze magát az étkezések között.

A lencse nagyszerű folsavforrás is, magnéziumban, vasban, B-vitaminban és sok más vitaminban és ásványi anyagban gazdag. Ezenkívül olcsóak, és különféle ételekbe illeszthetők a fehérjetartalom növelése érdekében.

Hogyan készítsünk alapvető lencse salátát

Ennek az alapvető lencssalátának az elkészítéséhez először minden összetevőt külön kell főzni.

1. LÉPÉS - Főzze meg a lencsét

A babhoz hasonlóan a lencse konzervben és szárítva is kapható. Konzervben vásárolni kényelmes, ha siet, mert nem igényel további főzést. A szárított lencsét meg kell főzni a saláta fogyasztása vagy összeszerelése előtt. A jó hír az, hogy az összes szárított hüvelyes közül a lencse főz a leggyorsabban. Inkább a szárított változatot használom, mivel nátriumtartalmuk alacsonyabb.

A babtól eltérően a lencsét nem kell áztatni főzés előtt. Ezeket azonban alaposan ki kell öblíteni. Az is fontos, hogy szitálja át őket, távolítsa el a talált köveket. A kövek megtalálása ritka, de előfordul. Ha megtalálod, dobd fel őket főzés előtt.

A lencse főzéséhez pároljuk egy edényben vízzel, amíg megpuhulnak. A főzés körülbelül 1 órát vesz igénybe, de a pontos idő a használt lencse típusától függ. Kövesse a csomagoláson található utasításokat a pontosabb főzési utasításokért.

Általában egy csésze szárított lencse 2–2 ½ csésze főttet eredményez. A szárított lencséket, amelyeket nem használ, légmentesen záródó edényben kell tárolni, és hűvös, száraz helyen kell tárolni.

Az egyik befejezi a főzést, leszűrjük egy szűrőedényben, és hideg víz alá futtatjuk. Ezután tegye őket egy nagy tálba, hogy tovább hűljenek.

2. LÉPÉS - Kukorica

Ehhez a recepthez fagyasztott kukoricát használok, de ha úgy tetszik, helyettesítheti konzervdel. Csak tudd, hogy a végső saláta nátriumtartalma magasabb lesz, mint a táplálkozási tények. A konzerv kukoricát előre megfőzik, ezért nem igényel további főzést. Ha kukorica konzervet használ, először öblítse le és csepegtesse le, majd keverje össze a lencsével.

Inkább fagyasztott kukoricát használok a nátriumtartalom csökkentése érdekében. Fagyasztott kukorica főzéséhez tegye azt mikrohullámú sütőben használható edénybe

2 evőkanál víz. Fedjük le és pároljuk

10 percig, vagy amíg a kukorica meg nem sül. Adja hozzá a főtt kukoricát a lencse táljához.

3. LÉPÉS - Készítse elő a Vesebabot

A kukoricával ellentétben én konzerv babot használok ehhez a recepthez. Szárított babot is használhat, ha úgy tetszik. Ha mégis, akkor a saláta összeszerelése előtt áztatni és főzni kell.

Ha konzerv babot használ, nyissa ki a konzervdobozt, majd öntse egy szűrőedénybe, hogy öblítse le és ürítse ki. Add a babot a kukoricához és a lencséhez.

4. LÉPÉS - Aprítsa fel a petrezselymet

Öblítsünk le egy csomó friss petrezselymet, majd vágjuk vágódeszkára. Tegyen ¼ csészét a tálba bab, lencse és kukorica. Óvatosan dobd fel.

5. LÉPÉS - Készítse el az öltözködést

Egy külön tálban keverjük össze az olívaolajat, a balzsamecetet, a cukrot, a sót és a fekete borsot. Az öntetet ráöntjük a saláta összetevőire, és óvatosan elkeverjük.

6. LÉPÉS - Hűtőszekrényben

Fedjük le a tálat műanyag fóliával, majd tegyük a hűtőbe. Hűtsük le a salátát, hogy az ízesített elegyedjen, és az öntet felszívódjon a babba és a lencsébe.

Ez a recept egyszerű azok számára, akik nem annyira kényelmesek a konyhában, de ne féljenek kreatívkodni és hozzáadni saját kedvenc ízeiket. Élvezheti ezt a hideg salátát otthon, vagy viheti magával egy kiegyensúlyozott étkezéshez útközben.

Táplálkozás lencse alap salátában

Ez a recept 6 csésze lencse salátát készít. A tálalási méretet 3/4 csészére állítottam, ami elegendő egy snackhez, vagy köretnek az étkezéshez.

Egy adag 250 kalóriát, 36 gramm szénhidrátot, 10 gramm fehérjét és 8 g zsírt tartalmaz. Kiváló rostforrás, adagonként biztosítva.

Ha szárított lencsét, fagyasztott kukoricát és szárított babot használ, mint én, egy adag mg nátriumot biztosít. Ha konzerv kukoricát használt, a nátriumtartalom magasabb lesz. A szárított bab használata csökkenti a nátriumtartalmat.

Ez a saláta vitaminok és ásványi anyagok széles skáláját is tartalmazza, például folsavat, kalciumot, káliumot és a napi vasérték 15% -át.


Nézd meg a videót: Zabpelyhes lencsefasírt. Kanalazz Bele (Január 2022).