Új receptek

Torta panna cottával

Torta panna cottával

Recept torta panna cotta di -val 2019.08.08. [Frissítve: 2019.08.08.]

Ott torta panna cottával elragadó édesség, amely egy szempillantás alatt végződik. Az unióból pasta sugar, panna cotta és egy réteg lekvár, megszületik ez a csodálatos desszert, amely mindenkit meghódít! Ennek legjobb megvalósításához desszert tejszínnel főzve ügyeljen arra, hogy csak lágyított vajat használjon, ne felejtse el a zselé édességekhez és tartsa tiszteletben a hűtőszekrényben eltöltött pihenőidőket, amelyek szükségesek lesznek minden szilárdításához.
Ez a hideg torta tökéletes desszert, amelyet egy kellemes családi ebéd után az asztalra lehet hozni, én is kissé vagánynak tartom, úgyhogy tartsd észben a receptet, ha desszertet akarsz vinni valaki otthonába és lenyűgözni a vendégeket; P
Medencék azoknak, akik áthaladnak itt: *

Módszer

Hogyan készítsünk panna cotta tortát

Kezdje el elkészíteni a cukrász tésztát.
A lisztet, a puha vajat, a sót és a cukrot egy tálban összedolgozzuk.
Ezután hozzáadjuk a felvert sárgáját.

Addig dolgozzon, amíg homokos keveréket nem kap.
Kenyeret formázunk, fóliába csomagoljuk, és 30 percig a hűtőben pihentetjük.

Vegyük a tésztát, és nyújtsuk ki téglalap alakban két sütőpapír között.
Vigyen mindent a formába, távolítsa el az első lapot, fordítsa fel és távolítsa el a másodikat is.
Távolítsuk el a felesleges tésztát a szélekről, szúrjuk meg az alapot és tegyük hűtőbe 30 percre.

Ezután vakon főzzön.
Helyezze a sütőpapírt a megfelelő gömbökkel a torta aljára, és forró sütőben, 180 ° C -on süsse 20 percig.
Távolítsa el a sütőpapírt a gömbökkel, és folytassa a főzést további 15 percig.
Ezután hagyja kihűlni.

Közben elkészítjük a panna cottát.
Lágyítsa meg az üveget egy tálban hideg vízzel körülbelül 15 percig.

Melegítse a tejszínt és a tejet 15 percig egy serpenyőben a tűzhelyen.
Kapcsolja ki a tüzet, adja hozzá a jól kinyomkodott üveglapot, és keverje össze, hogy felolvadjon.
Ezután hagyja kihűlni.

Most tegye a panna cottát szűrten a tortába.
Tegye a hűtőbe, és hagyja megszilárdulni legalább 5 órán át, még jobb, ha éjszakára.

Ezen idő elteltével vegye ki a tortát a formából.
A felületet ízlés szerint lekvárral díszítjük, én inkább a bogyósat.

A panna cotta tortája készen áll az asztalra.


Torta zöld alma panna cotta -val

Akár szeretője vagy torta vagy istenek kanál desszertek, ezt recept mindannyiukat boldoggá fogja tenni Torta zöld alma panna cotta -val valójában két mohó desszertet egyesít egyben, ellenállhatatlan eredménnyel: a friss desszert És szcenografikus, tökéletes nyári vacsorák barátok vagy család között.

RECEPT VÉGREHAJTÁSA KÖNNYEN
KÉSZÍTMÉNY 30 PERC
FŐZÉS 2 MIN
Pihenőhely A HŰTŐBEN
PIHENÉS 3H ÉS 30 MIN
PORCIÓK 8 RÉSZVÉTEL
  • AZ ALAPHOZ
  • 270 g száraz gyümölcsös keksz és gabonafélék
  • 130 g olvasztott vaj
  • A TÖLTÉSRE
  • 300 g zöld alma joghurt
  • 100 g teljes tej
  • 100 g friss tejszín
  • 4 lap étkezési zselatin (8 g)
  • ½ citrom héja
  • ½ vaníliarúd
  • 2 evőkanál porcukor
  • TOVÁBBÁ
  • 2 Granny Smith alma
  • 125 g málna
  • friss menta
  • spray kocsonya friss gyümölcsökhöz

Ott Torta zöld alma panna cotta -val ez egy friss édes és finom ízű, ideális forró ételekhez nyári estéken mivel nem igényel főzést. ÉS' könnyen hogy elkészüljön és kész legyen 30 perc: ennyi idő után már csak a hűtőben kell hagyni megszilárdulni.

Ez recept két desszertet kombinál: Panna cotta, desszert a kanálhoz a konzisztenciától puha és íze törékeny, itt készült a joghurt zöld almával, és a torta főzés nélkül, alapján morzsolt sütik. Egyéb torta ebbe a típusba tartozik a geometriai torta, a mojito torta vagy a sütés nélküli sütemény piros gyümölcsökkel.

Ban ben nyári sütemények És desszertek főzés nélkül nagyon népszerűek: lehetővé teszik, hogy élvezze a jó örömét desszert anélkül, hogy be kellene kapcsolni a sütőt. Másokon is találhat másokat Képtár, ahol összegyűjtöttük a 30 legjobb hideg desszert ötletet, amelyeket élvezni fogunk ezen a nyáron.

Nézze meg, hogyan kell elkészíteni a Torta zöld alma panna cotta -val, tökéletes desszert az egész családnak, egészséges és ízletes.


Panna cotta és málnás torta

250 g liszt
120 g vaj
egy tojás
egy kanál konyakot
3 dl friss tejszín
1,5 dl tej
12 g zselatin lapokban
vanília hüvely
120 g porcukor
50 g kristálycukor
300 g fagyasztott málna
egy csipet só

1) Tegyen 10 g zselatint egy tálba, fedje le hideg vízzel, és hagyja lágyulni kb
percek.
2) A tejszínt a porcukorral és a hosszában vésett vaníliahéjjal felforrósítjuk a tűzön
nagyon alacsony, hogy soha ne érje el a forráspontot, majd külön vegye le a tűzről, melegítse
a tejet, hozzáadjuk a jól kinyomkodott zselatint, és nagyon alacsony lángon addig keverjük, amíg teljesen el nem készül
olvasztott. Szűrje le a tejet egy finom hálószűrőn, hogy eltávolítsa a zselés szálakat, és tegye bele
a krémet, amelyből eltávolította a vaníliahéjat. Hagyja a keveréket kihűlni, időnként megkeverve.
3) A lisztet egy csipet sóval, 20 g cukorral és a lágy vajas pelyhekkel a keverőgépbe tesszük. Működtet
addig, amíg a készülék mozgásban van, amíg morzsolt keveréket nem kap, add hozzá a tojást
és a konyakot, és addig dagasztjuk, amíg leválik és homogén tésztából labdát nem formál. Csomagolja be a
fóliát, és hagyja pihenni a hűtőszekrény legkevésbé hideg részében.
4) Főzzük a málnát a maradék cukorral 5 percig, szűrjük át egy szorosan rácsos szitán, mérjük meg a levét
osztott kancsóban kapjuk, és ha szükséges, adjunk hozzá hideg vizet, amíg el nem éri a 2 dl folyadékot
egy serpenyőt, hozzáadjuk a maradék zselatint, először hideg vízben megpuhítva, majd összenyomva, és addig keverjük, amíg
teljesen feloldódik.
5) Az előkészített tésztát nyújtsuk ki körülbelül 2 mm vastagságú lapra, ezzel fedjük le az alját és az oldalát
egy 7 dl -es szívformát, vágja le a széleit, fedje le a tésztalapot egy sütőpapírral
megtöltjük szárított babbal, és az alapot 180 ° -ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Távolítsa el a papírt és a babot e
főzzük tovább 5-6 percig, amíg a tészta a szélein aranybarna lesz. Vegye ki a sütőből, majd
kivesszük a sütőből néhány percre, és tányérra tesszük.
6) Amikor a kenyérkeverék megszilárdulni kezd, öntsük a tészta szívébe és egyengessük el. Tegye a tortát a hűtőbe
körülbelül egy óráig, amíg a panna cotta megszilárdul. Ezután borítsa be a felületet málnamártással, és tegyen egy keveset
ismét a süteményt a hűtőben megszilárdulni. Ha úgy tetszik, díszítheti a tortát omlós szívvel


Ott torta áfonyás panna cottával Eredeti és látványos desszert, amellyel lenyűgözheti vendégeit.
Az omlós tészta ropogós és valódi alapja pancotta krémes tölteléket tartalmaz, friss áfonyával elkészítve, amely ízt és színt kölcsönöz a desszertnek.

Az omlós tésztát vakon főzzük, és csak akkor, ha teljesen kihűlt, hozzáadjuk a tölteléket, és néhány órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt kiegészítjük a tortát néhány mentalevéllel és morzsolt habcsókokkal, és senki sem lesz képes ellenállni!

Az előkészítés kissé hosszúnak tűnhet, de biztosíthatjuk Önöket, hogy ez egy egyszerű recept, amelyet könnyen elkészíthet: kövesse Laura kezét videó recept!

Hengerelt tortát

Teljes kiőrlésű torta

Torta joghurt omlós tésztával


Ott torta csokoládé panna cotta -val Ez egy mohó desszert, amelyről senki sem tud lemondani.

Ez egy sokoldalú recept, amely számos változatban elkészíthető: itt egy kakaós omlós tésztát kínálunk Önnek, amelyet finom töltelék étcsokoládé panna cotta -val töltenek meg.
A ropogós alap és a krémes réteg közötti kontraszt valóban finom és kompenzálja a desszert elkészítéséhez szükséges időt.

Miután hagytuk a tésztát a hűtőben pihenni, kinyújthatjuk és a tepsibe tesszük: ezután vakon meg kell főznünk, és csak miután kihűlt, töltsük ki a töltelékkel.
Amikor a panna cotta jól megszilárdult a hűtőben, díszíthetjük bogyókkal és mentalevéllel, és tálalhatjuk a desszertet.

Kövesd Laurát videó recept és készítse el velünk!

Hengerelt tortát

Teljes kiőrlésű torta

Torta joghurt omlós tésztával


A séf teszt receptjei és mindig dél van

Ha érdekli ennek a "Panna cotta tortának" nevezett ízletes étel receptje, az alábbiakban megtalálja az összetevők listáját, a finom recept elkészítésének kimerítő leírását és a videót az ízletes étel elkészítésének legfontosabb lépéseiről .

  • 300 g liszt
  • 60 g kristálycukor
  • 225 g hideg vaj
  • 3 közepes tojássárgája
  • 170 ml jeges víz
  • Só ízlés szerint.
  • 250 g tejszín
  • 75 ml tej
  • 77 g kristálycukor
  • 6 g szemüveg
  • & # 189 vaníliarúd
  • szederlekvár cukor nélkül ízlés szerint
  • 1 kád szeder
  • 1 szál friss menta

Az omlós tésztalaphoz keverje össze a száraz hozzávalókat: lisztet, sót és cukrot egy tálban (vagy alternatív módon, bolygókeverőben). Adja hozzá a vajat apró darabokra, és dolgozza fel a keveréket, amíg homokos nem lesz (amikor durva szeme van).

Hozzáadjuk a tojássárgáját (enyhén felvert), és a bolygókeverő működése közben apránként hozzáadjuk a jeges vizet, amíg lágy, de jól működő keveréket nem kapunk. Hagyja a keveréket legalább egy órán át hűtőszekrényben pihentetni fóliával.

Vegye újra a tésztát, és nyújtsa ki körülbelül 3 mm vastag téglalappá. Vegyünk egy tapadásmentes, téglalap alakú tortaformát (18x43 cm), és nyújtsuk ki benne a tésztát. Sodrófával távolítsuk el a felesleges széleket, szúrjuk meg az alját, és hagyjuk pihenni a hűtőben 30 percig.

Ezután fehérben főzzük (tegyünk sütőpapírt a torta aljára babbal, csicseriborsóval vagy a megfelelő súlyokkal a tetején), előmelegített sütőben 190 & # 176 -on 25 percig. Nyissa ki a sütőt, vegye le a súlyokat és a papírt, és folytassa a főzést további 15 percig.

Ha megfőtt, rácson hagyjuk kihűlni. Enyhén szederlekvárral töltve. Készítse elő a panna cottát, tegye a zselatinleveleket hideg vízbe. Forraljuk fel a tejszínt a tejjel, a fél vaníliarúdból kivont magokkal és a cukorral.

Amikor a tejszín és a tej felforrt, vegye le a tűzről. Ekkor adjuk hozzá a kinyomkodott zselatinlapokat, és jól keverjük, amíg fel nem oldódik. Szűrjük le a panna cottát, és hagyjuk 10 percig hűlni, mielőtt ráöntjük a tortára.

Vegyük az omlós tészta héját, és öntsük a panna cottát, amíg el nem takarja. Hűtőben pihentetjük, amíg a krém teljesen megszilárdul.


Torta panna cottával

A panna cotta -val készült torta finom és alternatív desszert, friss és nyári változat, amely rokonoknak és barátoknak kínál lágy és omlós omlós tésztát, panakottával töltve.

A Panna Fresca Chef segítségével finom krémes tölteléket készíthet, míg az eper tökéletes illatával és ízével tökéletesen díszíti a tortát, vagy tetszés szerint bármilyen szezonális gyümölccsel díszítheti ezt a tortát.

Kövesse receptünket az igazán tökéletes desszerthez.

Készítmény

Először készítse elő az omlós tésztát: egy bolygókeverőben keverje össze a lisztet a hideg vajjal kis darabokra a levél habverővel. Amikor homokfúvott keveréket kapunk, hozzáadjuk a tojássárgáját és a porcukrot, 1 percig keverjük, és még egy percig folytatjuk a tészta feldolgozását egy tésztalapon, hogy minden jól elkeveredjen. Tegye a tésztát hűtőszekrénybe, fóliába csomagolva 30 percre.

A tésztát sodrófa segítségével kinyújtjuk, és kivajazott és lisztezett tortaformába tesszük. Szúrjuk meg a tészta felületét és süssük 180 ° C-on, forró sütőben 25-30 percig, majd vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni.

Készítse elő a Panna cotta : forraljuk fel a Chef Friss Krémet a tejjel, a cukorral és a vaníliamaggal, majd kapcsoljuk ki a hőt, és adjuk hozzá a korábban vízben áztatott zselatinlapokat 10 percig.

Hagyjuk kihűlni a panna cottát, és öntsük a hideg torta aljára, majd tegyük hűtőbe 3-4 órára, hogy besűrűsödjön.

Készítsünk mártást az eper felével: vágjuk apró darabokra, adjuk hozzá a citromlevet és a cukrot, és főzzük a tűzhelyen néhány percig, amíg sűrű állagú nem lesz.

A pancotta felületére kenjük az epermártást, ízlés szerint friss eperrel díszítjük, és a tortát tálalásig hűtőbe tesszük.

KÍVÁNCSISÁG

Miért elégedjen meg a Panna cotta, amikor lehet egy egész torta panna cottával és eperrel? Ott következetesség A panna cotta valójában nagyon alkalmas az ilyen típusú töltelékek létrehozására. Ez a torta valójában nagyon puha marad, de kompakt, az isinglass jelenlétének köszönhetően. Ha teljesen receptet szeretne készíteni vegetáriánushelyett más típusú zselatint is használhat sűrítők növényi eredetű.

Hogy ma a panna cotta az egyik legismertebb és legelismertebb desszert Olaszországban és a világban ez bizonyosság. Az azonban nem annyira biztos, hogy mi azeredet ebből az egyszerű és ízletes desszertből. Sok nyom vezet Észak -Olaszország irányába és pontosan Piemont. Valójában úgy tűnik, hogy e területek pásztorai számos tehéntejből készült receptre specializálódtak.

De tudta -e, hogy a ókori rómaiak tudták, hogyan kell feldolgozni a tejet szilárd származékok előállításához? Már a régiek is megtanulták, hogy olyan termékeket készítsenek, amelyek nagyon hasonlóak azokhoz, amelyeket ma általában a konyhában használunk, mint pl tejszín, vaj vagy sajt.


Kezdje azzal, hogy elkészíti az omlós tésztát az alaphoz:

Tedd a szobahőmérsékletű vaj és cukor egy tálba, és jól összekeverjük.

Hozzáadjuk az egész tojást és összekeverjük, hogy felszívja a tészta.

Fokozatosan csatlakozzon az egészhez a lisztet jól összekeverjük kézzel, hogy homogén keveréket kapjunk.

Tekerje ki a omlós tészta két papírlap között sütőben úgy, hogy ne ragadjon le, és kb 1 centis réteget készítsen belőle.

Tedd az alapja omlós tészta kivajazott tepsibe pitékhez vagy sütőpapírral és megszurkáljuk.

Fedjük le az omlós tésztalapot sütőpapírral, és tegyünk rá száraz babot, nehogy megduzzadjon főzés közben.

Sütjük benne az omlós tésztalapot előmelegített sütőben, 180 ° -on szellőztetve 10 percig majd vegye le a sütőpapírt és főzze további 5 percig.

Vegye ki az omlós tésztalapot a sütőből és hagyja kihűlni.

Készítse elő a panna cottát.

A zselatinleveleket hideg vízbe áztatjuk. (Te tudsz olvasni HOGYAN KELL HASZNÁLNI A HAL ragasztót?)

Vedd fel cukor, folyékony tejszín, tej és a vanília hüvely belsejét egy serpenyőben és felmelegítjük.

Drain i zselatin lapok vízben áztatva, kézzel jól összepréseljük, és a tejszínnel és a tejjel együtt a serpenyőbe tesszük.

Keverjük össze és hagyjuk kihűlni.

Spread egy réteg eper lekvár kihűlt omlós tészta alapján.

Öntsük rá a lekvár réteget is kihűlt panna cotta.

Tegye a tortát a hűtőbe, ügyelve arra, hogy ne öntse bele a panna cottát pl tegyük a hűtőbe, hogy megszilárduljon körülbelül 3 óra (még jobb, ha egész éjjel)

Amikor a panna cotta teljesen megszilárdult, díszítheti torta friss eperrel szeletelt.

VÁLTOZÓK ÉS TANÁCSOK

Ugyanezt a receptet más gyümölcsökkel is elkészítheti bogyókkal.

A pürésített gyümölcsöt bele is teheti panna cotta a tortához.

Ne hagyja ki az oktatóanyagomat HOGYAN KELL HASZNÁLNI A RAGASZTÓT vagy a ZSÍROS LAPOKAT?

Ha tetszett ez a recept, akkor talán téged is érdekel EZMES KOBLER vagy akár a TARTÓ EZERKOMPOTTAL vagy a FŐzött krém eperrel.


Sablé paszta

Egy tálban keverjük össze a vajat (szobahőmérsékleten megpuhult) a porcukorral, amíg a keverék krémes és puha nem lesz.

Hozzáadjuk a tojást, és addig keverjük, amíg a keverék sima és krémes nem lesz.

Egy tálba szitáljuk a lisztet az apróra vágott mandulával. Ezután adjuk hozzá a vajas keveréket, fakanállal keverjük össze a keveréket, amíg homogén és lágy tésztát nem kapunk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés tejet.

Egy sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tésztát két sütőpapír között, és kapjunk egy 20 és # 21540 cm -es téglalapot. Tegye a tésztát egy 11 és # 21535 cm -es téglalap alakú tortaformába. Nyomja meg a széleket, hogy a tészta jól tapadjon, és távolítsa el a felesleges tésztát.

Az alapot megszurkáljuk egy villa fogaival, és kibéleljük a torta felületét sütőpapírral, és megtöltjük szárított hüvelyesekkel.

Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük. Távolítsa el a sütőpapírt és a szárított hüvelyeseket, tegye vissza a héját a sütőbe, és főzze további 20/25 percig. Töltés előtt hagyjuk kihűlni.

Eper zselé

Az epret megmossuk és meghámozzuk, majd darabokra vágjuk. Tegye az epret egy serpenyőbe a cukorral és a citromlével.

Tedd fel a lángot közepes-magas lángon. Forraljuk fel, főzzük körülbelül 5 percig, és vegyük le a tűzről.

Keverje össze a keveréket, hogy sima mártást kapjon. A kukoricát egy keskeny rácsos szűrőedénybe helyezzük, hogy eltávolítsuk a magokat, és gyűjtsük össze a kapott folyékony keveréket egy tálba.

Egy kis tálban áztassa az üveglapot 10 percig. Finoman nyomja össze a lapot, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.

Kombinálja az üveget az eperpürével. Öntsük az eperpürét a kihűlt tortára, és tegyük a fagyasztóba, hogy megszilárduljon, körülbelül két órán keresztül.

Panna cotta

Egy serpenyőbe öntjük a tejet, a tejszínt, a cukrot és néhány mentalevelet. Tegyük fel a tűzre alacsony lángon és melegítsük, de ne forraljuk fel.

Amikor a cukor feloldódott, vegyük le a tűzről, vegyük le a mentát és adjuk hozzá a vanília kivonatot.

Egy kis tálban áztassa az üveglapot 10 percig. Finoman nyomja össze a lapot, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.

Adja hozzá az isinglass -t a panna cotta -hoz. Öntsük a panna cottát az eperrétegre, és tegyük a fagyasztóba, hogy megszilárduljon körülbelül 4 órára, vagy egy éjszakára.

A tortát eperrel díszítve tálaljuk. Élvezd!

Az eperrel kapcsolatos egyéb receptekért tekintse meg a gyűjteményt.

Ha több fanyar receptet keres, nézze meg a Tart gyűjteményt és a # 8211 receptgyűjteményt.

Ha saját receptet készítesz, oszd meg a hashtag használatával #recipesedilibellula.

Kövess engem is Facebook hogy felfedezzem az új recepteket és a profilomon Instagram. És ha látni szeretné a videó recepteket, iratkozzon fel Youtube csatorna!

Ha minden héten ingyen szeretne új recepteket kapni az e -mail címére, iratkozzon fel Hírlevél.


Videó: Brzi tart s panna cottom i malinama (Január 2022).