Új receptek

Az arató takarója

Az arató takarója

1. A szalonna darabból először néhány darabot vágunk gerinc alakban, amelyeket az étel elkészülte után a rakott tetejére teszünk. A többit kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk. A kolbászt vékonyra vágjuk. szeletek.serpenyő.Ha elkészültek sültek, félrehúzzuk a serpenyőt, és habzóval kivesszük a sült darabokat.Elkülönítve papír szalvétára tesszük.


2. A tésztát felforraljuk egy edényben vízzel és sóval, hagyjuk őket körülbelül 8 percig, amíg be nem hatolnak, majd vegyük ki és ürítsük le.

3. Keverjük össze egy tálban a kigyúrt juhsajtot, reszelt Telemea sajttal és a sajt mennyiségének felével.

4. Egy sütőálló serpenyőbe tegyünk az aljára egy réteg szalonnát és kolbászt, egy réteg sajtkeveréket, egy réteg finomra vágott kaprot, egy réteg tejfölt és egy réteg tészta. Összetevők.


5. A tetejére frissen őrölt borsot, reszelt sajtot, rántott szalonnagerincet teszünk, és a tálcát a sütőbe tesszük, nagy lángon, amíg a felület vöröses, aranyszínű lesz.

6. Kaporral a tetején és sült szalonnával tálaljuk!

Nagy étvágy!


Pitypangleves, régi recept

0

0 Megosztás

Kicsit szédülve, hidegen jövünk ki a télből, vágyunk valami jóra, de újabbra. Új vágyaink vannak, mintha mindent szeretnénk rugó egy tányéron és nem tudjuk, hol kezdjük.

Itt egy régi recept, a parasztjaink csinálták, amikor a tél a tavasz kezdete volt.

Az összetevők elolvasása után megérti, miért:

  • 500 gramm friss levél pitypang
  • 100 gramm borda (parasztok sonkát vagy füstölt húst használtak)
  • 2-3 evőkanál rizs
  • egy evőkanál vajat
  • egy tojás
  • három evőkanál tejszín
  • ecet és só ízlés szerint
  • három gerezd zöld fokhagyma

Hogy-hogy? Azonnali és nagyon egyszerű

  • vágja a bordákat a lehető legkisebb és vékonyabb csíkokra
  • tegyük a vajat a serpenyőbe, pirítsuk meg a bordákat, és azonnal adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymagerezdeket
  • együtt megsütjük, és hozzáadunk másfél liter vizet
  • megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk a pitypang leveleit
  • amikor felforr a víz, ízlés szerint adjunk hozzá 2-3 evőkanál rizst és pitypanglevelet, valamint sóport. Óvakodj a sótól, lehetséges, hogy a bordákat megsózták, jobb, ha az elejére teszel egy keveset, és esetleg a végén teszel hozzá.
  • pároljuk 20 percig
  • tejszínnel, felvert tojással és ecettel ízlés szerint kiegyenesítjük

Mindössze annyit kell tennie, hogy körülnézzen a házban, hogy megtalálja azt az agyag edényt, amelyet egy bódéból vásárolt.


"Mondd legalább tízszer, Uram Jézus, és megszentelt a szád!" - Ioanichie Bălan atya

Ioanichie Bălan atya a szişstriai kolostorból az imádság embere volt. Alázata és egyszerűsége nem árulta el nagyon magas lelki állapotát. De a legmagasztosabbak számára ezek az erények szent életének jelei voltak.

Azt mondta, hogy "az imádság minden most nem sok elméletre megy, hanem tovább sok ima.”

Segít elérni a legjobb dolgokat az életben & # 8211 különösen a lélek, és Istennel együtt élni, itt is és azon kívül is.

Tanuljunk imával. Akárki is vagy aki imádkozik, annak csak nyernie kellt. Az imádságban való kitartás a legnagyobb tett innen származnak.”

Ezt ne felejtsük el - Szinte minden csoda a szent ima után történik. Aki Istentől akar nyerni valamit, annak többet kell imádkoznia. Aki azt akarja, hogy családja egységes legyen, megértése legyen a házban, vizsgát tegyen, vagy bármi más jót tegyen, imát kell emelnie.

Jelentősen szeretne hozzájárulni családjához és népéhez hol születtél Imádkozz többet. Amikor egy nép imádkozik, még ha csak egy százalékát is, Isten megkíméli az országot. ”

"Mondd legalább tízszer, Uram Jézus, és a szád megszentelt! Minden Isten dicsőítéséről szól. Nem kell Istentől kérdezned, hogy mire van szükséged. Dicsérjétek Istent, és megadja, amire szükségetek van. Nem is számítasz rá, és megtalálod a tányér ételt az asztalon. ”

Aki sokat imádkozik, örök- mondta az Atya. "Az ember istenítése imával kezdődik és véget ér az ima. A Miatyánkkal kezded, és a szív imájával fejezed be, vagy a tűz és a könnyek imájával, amelyek úgy folynak, hogy nem tudod, hogyan és mikor, és soha nem szűnnek meg. ”

Az az ember, aki nem imádkozik, nem érezheti azt az örömöt, békét és reményt, amely a lélekhez jut az Istennel való beszélgetés és az Ő vigasztaló kegyelmének kiáradása által.

„Imádság nélkül feszültek, dühösek, sötétek és büszkék leszünk. Imádkozz a békéért, amíg meg nem kapod. ”- mondta Ioanichie atya.


Ételek kegyelemmel - receptek a régmúlt román szerzetesektől

… Ismeretes, hogy a régi román helyeken nemcsak a gazemberek celláiban és a borogatás előtt, ahonnan az angyalok könnyei csöpögtek, leszállt a kegyelem, hanem a refektóriumban is, ahol a hűséges apácák vagy jámbor szerzetesek alázatosan és mérsékelten evett az Úr táplálékából.nagy irgalmában!

Dicsőséget hozva az Istenségnek, és ugyanakkor tiszteletben tartva a Szent Ünnepek egyházi kánonjait és az év folyamán, a szerzetes kórusokban "főző" jámbor szerzetesek időről időre közvetítették a szent receptek titkait, elérve korunkhoz az isteni finomságok Saint Basil és Saint Fanurie Sofronia anya cozonac -jában Agapia -ból vagy Efrem Bandarică káposztái Derventből. Így a Căpriana kolostorban a Prut túloldalán évszázadok óta megmaradt a diós forgószél titka, amelyet egy olyan apáca készített buzgalommal, amelyet egyszer egy apáca, akinek a neve laikusként feledésbe merül, csak Polixeniára emlékezhet. Így maradt meg az egyszerű és tiszta édesség szerzetesi hagyománya, mint a távoli apátság igazlelkű lelkei: először 1 kg lisztből készült tészta, élesztő - "dió", víz, só - késhegy, "edény" napraforgóból készül - egy pohár. A tésztát alaposan összegyúrjuk, majd négyfelé osztjuk. Minden sütemény megkenjük, olajjal kikenjük, a gép által adott cukorral és dióval préseljük, majd feltekerjük és megforgatjuk. Ily módon a lap még vékonyabbá válik, mintha áttetsző lenne, mint a liturgia pergamenpapírja. Tiszteld a tipikusat a többi sütivel. Tegyük a serpenyőbe, és süssük a tűzön fél órát, és jobb. Kender -szalvétába csomagolva kerülnek az asztalhoz, lassan megfordítva, mint egy ima, amelyet késő este, ismeretlen idő naplementekor mondtak el…

A Vrancea-i Valea Neagră kolostort a hívek elsősorban a csodatévő Szent Precista ikon miatt ismerik, amelyet a 18. században Kijevben hozott Szent Bazil Poiana Mărului-ból. A gyönyörű és szerény fatemplomban (szintén a 18. századból), amelyben ez a szent ikon található. De a kegyelettel itt őrzött szerzeteskonyha rejtélyei is körbeveszik a hely falait, mintha az agheasma és anafora által megáldott történelem homályos aromái lennének, de nem csak! Elena nővér a Valea Neagră kolostorból a kulináris bölcsesség kulcsainak őrzője, aki az igénytelen, égetett agyagcserépet egy kis ízlésű ikonná alakítja, amely nélkülözi a kihívóan drága fűszerek világi arroganciáját, és nincs helyén egy mérsékelt kamrában. A szellemi példa áll tök és padlizsán leves főtt, mint egy évszázaddal ezelőtt és jobb. Öt-hat éhes zarándok számára hosszú lábú gyufát készítenek egy nagy tuci edényben, ami elegendő ahhoz, hogy körülbelül 4 liter vizet, 3 hagymát, 4 sárgarépát, fél zellergyökeret, 1 petrezselyemgyökeret vagy cukrot tartalmazzon. paszternák, 1 pirospaprika, 2 kis cukkini, 2 padlizsán és 1 közepes méretű burgonya. Azonnal termesztjük kukoricával és borscht borsccsal, vagy ha rendelkezésre áll, zöldséglevessel. Adjunk hozzá 1 csokor petrezselymet és ízlés szerint sót.

A főzés során a szív imája vagy a „Miatyánk” hangzik el, és így kezdődik: finomra vágjuk és felaprítjuk a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a petrezselyemgyökeret és a pirospaprikát, és kevés olívaolajon megpirítjuk az alján. edényben, alacsony lángon, amíg a hash bizonyos aura színt nem kap. Ezután hozzáadjuk a vizet és a kockára vágott burgonyát, majd közepes lángon felforraljuk. Hámozzuk meg a padlizsánt és a cukkinit, majd vágjuk fel megfelelő méretű kockákra, és a végén, amikor az első zöldségek elég jól megfőttek, a cukkinit megfordítjuk a padlizsánnal. Hagyja alacsony lángon egy imádságért az üdvösségért, majd a levest savanyítják és ízlés szerint sózzák. Miután a tűz elállt, apróra vágjuk a petrezselymet, megszórjuk a forralással és jól összekeverjük. Nagyon könnyű, ízletes és frissítő, egy kis öröm megengedett még a böjt megfelelő napjain is.

Erdély egyik leghíresebb ortodox szerzetesi települése továbbra is Prislopé, ahonnan a szent szó fénye öt évszázadon át terjedt, messze túl Hațeg földjén, amelyet gondosan őrzött és legyőzte jövőbeli kísértéseit azáltal, hogy munkálkodott. . Vodiţa, Topolniţa, Vişina és Tismana kolostorának felépítése után Szent Nikodémus, aki a késő középkorban a wallachi szerzetesség vezetője volt, új kaput is épített a mennyországba, amelybe később a gyóntató Arsenie Boca lépett be. Még ha azt is féltékenynek mondanák, hogy soha nem tette a száját a húsra, az csak egy gonosztevő gazember lett volna, mert szerinte "az agynak mindig szüksége van a húsra a megfelelő és helyes működéshez". Természetesen az Atya gátlástalanul, meggyőződésből követte az egyházi naptár összes böjtjét, és amikor hiányzott a hús, meg akarta kóstolni gomba pörkölt halálra főzve.

Rézfestékbe tegyen erdei gombák - gombák, ghebe és sárga szivacsok - keverékét, körülbelül két oka. Megszórjuk sóval és fekete borssal, majd meglocsoljuk tiszta olajjal & # 8211 ha sáfrány található, annál jobb! Hagyja főzni 1-2 percnél tovább, amíg kevés levét hagyja, majd adjon hozzá egy csipet fokhagymát, enyhén kábultan fűzfából készült dióban, egy kis rozmaringszálat, egy cseppet. Kakukkfű, öt szál göndör petrezselyem és bármilyen más gyógynövény, amit szeretsz, fürj van. Mellette, egy másik tinktúrában készítsen vörös mártást, mint a gulyás, forró kapiapaprikából, édes-forró lilahagymából, egy gerezd fokhagymából, egy teáskanál paprikából, egy teáskanál húslevesből, egy teáskanál almaecetből, egy teáskanál cukrot, egy jó evőkanál olajat, amely szintén a chezaro-crăiesc-ből, sütőtökből és forró füstölt paprikából származhat, mint ahogy a szíved mondja. Adjuk hozzá a jól főtt mártást a megkeményedett gombákhoz, tegyünk egy csésze zöldséglevest, és fedővel főzzük körülbelül negyed órát. A zöldeket kivesszük az edényből, majd sóval ízesítjük, és hozzáadjuk az apróra vágott zöld petrezselyemlevelet. Az így főzött és természetesen megajándékozott gombapörköltet gőzölgő polenta kíséretében a szerzetes közösség asztalára kell vinni.

… Ilyen ételeket kóstolva hiányzik a Meteora és az Athos, ahová nem kevés román szerzetest visznek, az igaz hit lobogójával és az otthoni remeteségek étkezéseinek felkavaró emlékével együtt!

Szentatyáink imáiért, Urunk Jézus Krisztus, irgalmazz nekünk!


A sebesség és a halál közötti kapcsolat (megőrzésre és alkalmazásra érdemes információ)

Sokan elkerülhetik a kozákokkal való idő előtti találkozást, ha elég gyorsan mennek! Ez egy friss ausztrál tanulmány eredménye. Ezenkívül a tanulmány értékelte a kozák váratlanul alacsony sebességét. Akik még egy kicsit is gyorsabban mennek, döntő előnyt tudnak fenntartani felette.

Ausztrál kutatók szisztematikusan mérték 1700, körülbelül 70 éves férfi sebességét 5 évig. Átlagos sebességük mindössze 3 km / h volt. Ebben az időszakban 266 férfi halt meg.

Azoknál a férfiaknál, akik sebessége meghaladta a 3 km / h -t, az átlagosnál 35% -kal alacsonyabb volt a halálozási kockázat. Azok, akik 5 km / h felett voltak, a kozák nem tudták elérni! Az elhunytak között nem volt olyan, akinek átlagos sebessége meghaladta volna az 5 km / órát.

Más tanulmányok egyértelműen dokumentálják a gyaloglási sebesség és a halálozási arány közötti kapcsolatot. Azok az idősek, akik mérsékelten gyakorolnak, sportolnak és gyakorolnak, 700% -kal növelik esélyeiket arra, hogy rossz idős koruk legyen a betegségekben. Még nem késő azoknak, akik csak idős korukban kezdik a sportolást. A legegészségesebb sport idős korban a leglátványtalanabb is: a tempós gyaloglás!

Bár viszonylag kevés szívre van szükség, a gyors gyaloglás az egyik legjobb módja a keringési rendszer edzésének és a stroke kockázatának csökkentésére, ami felülmúlja a többi sportágat, például a kocogást vagy az evezést. Ezenkívül a gyaloglás kíméli az ízületeket, és kicsi a sérülés lehetősége. A gyors gyaloglás kivételes hatékonyságának titka azzal magyarázható, hogy egyetlen más sport sem aktivál ennyi izmot. Az izmok 35% -a kerékpározásra, 70% -a kocogásra van kiképezve, de 90% -a jár.

A fentiek kiegészítése: A Föld teljes felszínét végigvezeti az energiahordozók - úgynevezett Hartman -sugárzás. Séta közben metszjük ezeket az energiasávokat, és feltöltjük az akkumulátort. Ahhoz, hogy ebből az energiából hasznot húzzunk, az a feltétel, hogy a sebesség meghaladja a 3 km / h -t, és naponta legalább 6000 lépést kell megtennie.


Pulykasaláta ízletes szendvicsben

Nem tudom, hogyan történik ez veled, de nálam minden alkalommal, amikor pulykát vagy csirkét készítek a kemencében, egy darab marad, amit senkinek sincs merészsége vagy bátorsága elkezdeni. Nézd, teljesen finom baromfisült maradványaival találom szembe magam, ami kockáztatja, hogy eléri Maya (a kiskutyám) palettáját, és nem azt, hogy sajnálnám, de Maya valóban az egyetlen ember ebben a házszámban, aki kiegyensúlyozott étrendet tart. kár felbosszantani az emberi kísértéseimet. Mit tegyünk hát a megmaradt csirke- vagy pulykahússzelettel, vagy főtt csirkével a levesben? Sokszor készítek tésztát. Az újrafeldolgozásra jó megoldás a csirkemell saláta, amit korábban javasoltam nektek. De mindabból, amit eddig kipróbáltam, ez a finom szendvics, tele pulykasalátával, messze a legjobbnak tűnt. Természetesen a pulykasaláta önmagában is remek, még akkor is, ha nem szendvics formájában.

Hozzávaló:

  • 250 gramm sült vagy főtt pulykahús (vagy csirkehús), gondosan megtisztítva a csonttól és a bőrtől
  • 250 gramm fehér vagy vörös káposzta
  • 1 reszelt sárgarépa egy nagy reszelőn
  • 1 kis borotvált alma
  • 1-2 szál zöldhagyma
  • 1/2 csokor zöld petrezselyem
  • 2 evőkanál majonéz
  • 50 gramm joghurt
  • 1-2 teáskanál finomra reszelt torma
  • 1/2 citrom leve
  • 1 teáskanál méz
  • só, bors
  • 4 zsemle vagy pálcika

1. Amit ezúttal újra kellett dolgoznom, az egy alacsonyabb pulykahús volt (1. kép).

2. Óvatosan megtisztítottam a pulyka bőrét a héjától és minden apró csontjától (talán azok miatt a csontok miatt, amelyeket senki sem akart a halaktól), a húst kockára vágtam, majd a szálak hosszában darabokra törtem. . kicsi (2. kép).

3. A vörös vagy fehér káposztát (nem számít, milyen) vágjuk, mint a káposztasalátához, tegyük egy tálba almával, reszelt sárgarépával és vékony szeletekre vágott zöldhagymával (3. kép). Adjunk hozzá egy csipet sót a zöldségekhez, és jól keverjük össze.

4. A zöldségekhez adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet a pulykahússal együtt (4. kép).

5. Készítsen öntetet 2 evőkanál majonézzel, 1 teáskanál mézzel, 50 gramm joghurttal, citromlével, frissen őrölt borssal és ízlés szerint sóval, ne feledje, hogy mind a steak, mind a zöldségek már enyhén sózottak. 5).

Adjuk hozzá az öntetet a zöldségekhez és a húshoz, és jól keverjük össze. Kóstolja meg a salátát, és ízlés szerint állítsa be.

Tálalás előtt tegye hűtőszekrénybe 10-20 perccel. Tálalhatjuk úgy is, tálakban adagolva, vagy tölthetünk vele zsemlét vagy friss bagettet egy nagy napi szendvicshez.


Rakott-Krumpli

Ez a látszólag egyszerű főzés egy definíció szerint román étel, ami a névből adódik, csodálatos példa olyan helyzetekre, amikor az eredmény nagyobb, mint az alkotó részek összege. A családomba lépve az apám oldalán, és nem éppen Dacian, kényszerítetlenül kényszerítette magát, és dohányzott a kis ünnepségeken, amelyeket a lehető legkisebb környezetben zajló vidám és apró események idéztek elő. Történet a sütőben, hogy valójában egész Erdély magába ölelte az édes vagy csípős paprikától vöröses szalámit és kolbászt, és amelyhez, mintha nem lenne elég, hozzáadtam egy zsíros krémet, sajtot nemes penész és füstölt paprika. Főzzünk és csodálkozzunk:
Forraljuk héjában, 40 percig, 6 fehér burgonyát, nagyokat. Egy másik serpenyőbe tesszük főni 6 tojást 10-15 percig. Vágja szeleteket pálcával félbe - mondja neki egy rokona Erdélyben, házi szalámiról paprikával. Neked nincs? Használjon megfelelően füstölt kolbászt és paprikát.


Hagyja kihűlni a burgonyát és a tojást, hámozza meg és vágja szeletekre egy hüvelykig. Megszórjuk őket egy csipet sóval és borssal. Egy tepsit kikenünk vajjal, és egy réteg burgonyát, egy tojást, egy másik szalámit paprikával ráteszünk és egy réteg tejszínbe csomagoljuk.


Ismételje meg a rétegeket. Az utolsónak főtt burgonyának kell lennie. Utóbbit bekenjük tejszínnel vagy tejszín és reszelt sajt keverékével. Fél órát sütjük 180 Celsius fokon.


A krém buborékolni kezd, és minden irányba átszúrja a környező rétegeket. A fűszeres húson áthaladva kivonja az ízeket és színeket, és a tojásra, valamint a jó és barátságos burgonyára dobja. A főtt tojássárgája leválik, és enyhén megolvad a krémes illatú tócsákban a magyar szalámi kövér darabjai felett.


Azt hittem, nem elég. Egy csomó vajat és 4 evőkanál tejszínt tettem egy serpenyőbe. Hozzáadtam 100 gramm kékpenész sajtot és egy teáskanál füstölt paprikát. Lassú tűzön rágva mindent felolvasztottam. A román blidba tettem a magyar történetet, és betakartam a sajtmártás aromás áramlásába. Miért? Mert kicsi korom óta apám folyton "javított ételt" kér. Cserébe egyetlen tanácsot ajánlott fel, a tolerancia szellemének lakonikus fordítását, amely benne született az aradi kozmopolita kerületben, Pârneavában, annyira megfelelő a szomorúság, de különösen a megosztottság napjaiban: „Vedd el mindenkitől azt, ami jó ! ”


& # 8222Blidul de lemn & # 8221, értelmes történet

Egy megterhelt öregember a fiához és a menyéhez ment lakni, akiknek 4 éves fia született. Az öreg keze állandóan remegett, szeme elmosódott, és léptei összekuszálódtak.

Az egész család együtt evett az asztalnál, de az öreg bizonytalan keze és gyengült látása mindig megzavarta - a borsó kigurult a kanálról a szőnyegre, miközben a tejcsészéért nyúlt, a tej felét az arcára öntötte. maszk. A fiát és a menyét egyre inkább ingerülte tehetetlensége. Egészen egy napig, amikor…

- Csinálnunk kell valamit a nagypapával - mondta a fiú. Elegem van abból, hogy látom, hogy tej ömlött az asztalra, borsóra lépett, és hallottam, ahogy ropog és ropog a tányéromon! ” Így a férj és a feleség asztalt terítettek a szoba sarkában, az ajtó mögött. Ott a nagypapa egyedül evett, míg az egész család jól érezte magát az asztal körül. És mivel nagypapának sikerült 2-3 tányért összetörnie, vásároltak neki egy fatányért.

Néha, amikor nagyapjuk irányába néztek, a család kínos könnycseppet láthatott gyenge, szomorú szemében - egyedül, az ajtó mögött a nagypapa megette a tejben áztatott kenyérdarabját. Fiának és menyének azonban csak az volt a szava, hogy megdorgálja, amikor villája a szőnyegre esett, vagy amikor tejet öntött az asztalra. A kisfiú néha szó nélkül nézett a nagyapjára, néha az anyjára és az apjára…

Aztán egy este, közvetlenül vacsora előtt, az apa észrevette, hogy a kisfiú valamit készít a szőnyegen. Közeledett, és látta, hogy fadarabot akar faragni. - Mit keresel ott? - kérdezte gyengéd apja.

A kisfiú felnézett az apjára, és ugyanolyan gyengéden válaszolt: „Ó, elfoglalt vagyok, szeretnék egy fából készült edényt készíteni neked és anyádnak, hogy egyél, ha nagy leszek.” Elmosolyodott, és visszatért a munkájához. "

Ezúttal a szülőkön volt a sor, hogy szótlanok legyenek. Nyomasztó csend honolt a szobában. És nagy, tiszta könnyek kezdtek remegni a szemükben, gördülni az arcukon, amely most felvette a kálvárián a kereszten kiontott vér színét. Egy szó sem, teljes csend, de mindketten nagyon jól tudták, mit kell tenniük.

Aznap este a férj kézen fogta nagyapját, és óvatosan a szoba közepén lévő nagy asztalhoz vezette. Nagyapának az egész családdal az asztalnál kellett étkeznie - aznap este és utána minden este, napjainak végéig. És valamilyen oknál fogva úgy tűnt, sem a fiát, sem a menyét nem zavarja, ha tejet önt az asztalterítőre, vagy ha egy villa a szőnyegre esett.


Hozzávalók Csirke- és tökhúsleves

  • 250 gramm darált csirke (én csirkecombokat használtam, amelyeket otthon aprítottam)
  • 250 gramm cukkini, kimérten megtisztítva
  • 1 egész tojás
  • 150 gramm hagyma
  • 3 evőkanál zsemlemorzsa (kb. 50-60 gramm, attól függően, hogy mennyire lecsapolt a cukkini)
  • 2-3 evőkanál liszt, a húsgombóc forgatásához
  • 1 csokor kapor
  • 1 evőkanál olaj
  • 3 közepes méretű sárgarépa (kb. 300 gramm)
  • 2 szál petrezselyemgyökér (kb. 150 gramm)
  • 60 gramm zellergyökér (egy darab tojásként)
  • 1 kaliforniai paprika
  • 400 gramm forrázott és hámozott paradicsom, kockára vágva
  • só és bors ízlés szerint
  • Zöldség a megszóráshoz, ½ link zöld petrezselymet és 3-4 szál friss vörösfenyőt használtam fel
  • citrom vagy ecet vagy borscht a keményítéshez (tetszés szerint savanyú)
  • opcionális, 150 gramm zsíros tejszín és 1 tojássárgája, ha egyenesíteni szeretné a krémlevest

Hogyan készítsünk csirke- és tökhúslevest

1. Nyilvánvaló, hogy először meghámoztam, jól megmostam és apróra vágtam a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a zellert, a paprikát és a hagymát. Ezután az összes kockára vágtam őket. Kb. 1 evőkanál apróra vágott hagymát, apróra vágtam és félretettem, hogy a hajamra használjam. Amíg mindezt csináltam, a férjem hasznos lett, és leborotválta a cukkinit a nagy reszelőn. A reszelt cukkinit megszórtam egy jó csipet sóval, összekevertem és szitába tettem, hogy lefolyjon a víz.


2. A cukkini lecsepegtetése után közepes lángon felhevítettem egy 3 literes edényt, hozzáadtam az olajat, majd a hagymát (a húsgombócnál tartottak mellett), a sárgarépát, a borsot, a zellert és a petrezselymet. Az elejétől megszórtam egy csipet sót, és közepes-alacsony lángon, gyakran kevergetve hagytam megszilárdulni, körülbelül 5-6 percig. Miután a zöldségek megszilárdultak, hozzáadtam 1,5 liter forró vizet, és mindent felforraltam.

3. Közben 250 gramm csirkecombot felaprítottam.

4. Egy tálba teszem a darált csirkét, a zsemlemorzsát, az apróra vágott hagymát, 1 egész tojást, az apróra vágott kaprot (a szárával, mert úgyis fel fog forrni) és a reszelt cukkinit, jól szitán nyomkodva, hogy eltávolítsam a folyadékból, amennyire csak lehetséges.

5. Ízlés szerint sóztam és őrölt fekete borsot adtam hozzá, és mindent jól összekevertem. Ha túl folyékony készítményt kapunk, amelyet nem lehet formázni, akkor kevés zsemlemorzsát adhatunk hozzá. Ebből az összetételből körülbelül 3 cm átmérőjű húsgombócokat formáztam, amelyeket lisztbe forgattam.

6. Amikor az edényben lévő folyadék felforrt, megkóstoltam a levét, és ízlés szerint sóval ízesítettem. Ezután hozzáadtam a szőrszálakat, egyszerre. Enyhén összekevertem a habosítóval, csak hogy a szőrszálak ne tapadjanak az aljához.

7. Hagyja a húsgombócokat 10 percig lassú tűzön párolódni, majd adja hozzá a pirított és hámozott paradicsomot, kockára vágva. nak nek recept paradicsom egy üvegben Részletesen elmagyaráztam, hogyan kell leforrázni és hámozni a paradicsomot levesekhez és ételekhez. Valójában nem baj, ha konzerv paradicsomot használ.

8. Hagyja a levest még 5 percig párolódni, miután hozzáadta a paradicsomot. Ha úgy dönt, hogy a levest borsccsal savanyítja, akkor javaslom, hogy használjon körülbelül 150 ml -t (vagy többet, ha nagyon savanyú szereti), és külön forralja fel egy vízforralóban. Ezután hozzáadjuk a leveshez az edényben, és felforraljuk. Nem használtam borscsot, így 5 perccel azután, hogy a paradicsomot betettem az edénybe, megnéztem egy húsgombócot és egy darab sárgarépát, hogy megfőtt -e, majd lekapcsolom a hőt és hozzáadom az apróra vágott zöldeket.

Hadd mondjam el, nekünk, banátusoknak, akik édesebb ételekhez szoktunk, ez a leves csak a hozzáadott paradicsomból volt elég savanyú, nem éreztük szükségét, hogy bármi mást adjunk hozzá. Az asztalnál citromlevet vagy ecetet szolgálhatnak fel.

Ezt a levest nem öltöztem tejszínnel, nagyon finomnak találtuk, ahogy kijött, de ha ki akarja egyengetni, kövesse a a húsgombócleves klasszikus receptje. Mondd, én még soha nem kóstoltam szőrösebb és gyengébb hajat! Legyen hasznos számodra!


& # 8222Blidul de lemn & # 8221, értelmes történet

Egy megterhelt öregember a fiához és a menyéhez ment lakni, akiknek 4 éves fia született. Az öreg keze állandóan remegett, szeme elmosódott, és léptei összekuszálódtak.

Az egész család együtt evett az asztalnál, de az öreg bizonytalan keze és gyengült látása mindig megzavarta - a borsó kigurult a kanálról a szőnyegre, miközben a tejcsészéért nyúlt, a tej felét az arcára öntötte. maszk. A fiát és a menyét egyre jobban irritálta a tehetetlensége. Egészen egy napig, amikor…

- Csinálnunk kell valamit a nagypapával - mondta a fiú. Elegem van abból, hogy látom, hogy tej ömlött az asztalra, borsóra lépett, és hallottam, ahogy ropog és ropog a tányéromon! ” Így a férj és a feleség asztalt terítettek a szoba sarkában, az ajtó mögött. Ott a nagypapa egyedül evett, míg az egész család jól érezte magát az asztal körül. És mivel nagypapának sikerült 2-3 tányért összetörnie, vásároltak neki egy fatányért.

Néha, amikor nagyapjuk irányába néztek, a család kínos könnycseppet láthatott gyenge, szomorú szemében - egyedül, az ajtó mögött a nagypapa megette a tejben áztatott kenyérdarabját. Fiának és menyének azonban csak az volt a szava, hogy megdorgálja, amikor villája a szőnyegre esett, vagy amikor tejet öntött az asztalra. A kisfiú néha szó nélkül nézett a nagyapjára, néha az anyjára és az apjára…

Aztán egy este, közvetlenül vacsora előtt, az apa észrevette, hogy a kisfiú valamit készít a szőnyegen. Közeledett, és látta, hogy fadarabot akar faragni. - Mit keresel ott? - kérdezte gyengéd apja.

A kisfiú felnézett az apjára, és ugyanolyan gyengéden válaszolt: „Ó, elfoglalt vagyok, szeretnék egy fából készült edényt készíteni neked és anyádnak, hogy egyél, ha nagy leszek.” Elmosolyodott, és visszatért a munkájához. "

Ezúttal a szülőkön volt a sor, hogy szótlanok legyenek. Nyomasztó csend honolt a szobában. És nagy, tiszta könnyek kezdtek remegni a szemükben, gördülni az arcukon, amely most felvette a kálvárián a kereszten kiontott vér színét. Egy szó sem, teljes csend, de mindketten nagyon jól tudták, mit kell tenniük.

Aznap este a férj kézen fogta nagyapját, és óvatosan a szoba közepén lévő nagy asztalhoz vezette. Nagyapának az egész családdal az asztalnál kellett étkeznie - azon az estén és utána minden este, életének végéig. És valamilyen oknál fogva úgy tűnt, sem a fiát, sem a menyét nem zavarja, ha tejet önt az asztalterítőre, vagy ha egy villa a szőnyegre esett.


Videó: Én vagyok az arató mester.Lets play #3. (December 2021).