Új receptek

Fusilli borsókrémmel

Fusilli borsókrémmel

Egy edény vizet felforralunk, amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá sót és tésztát. Időnként kevergetve forraljuk fel őket, nehogy a tészta ragadjon.

Közben kevés olajon felhevítjük a borsót, a fokhagymát és a póréhagymát. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és hagyjuk felforralni a borsót. Miután az összes víz leesett, távolítsa el a fokhagymát, és tegyen mindent a turmixgép üvegébe, és krémet kapjon.

Melegítsük fel kissé a paradicsomot egy tapadásmentes serpenyőben olaj hozzáadása nélkül.

Amikor a tészta felforrt, lecsepegtetjük, és összekeverjük a borsókrémmel. Szeletelt szárított paradicsommal tálaljuk.

Jó étvágyat !



Hozzávalók a borsókrémleves recepthez

  • - 500 g fagyasztott borsó (ha friss, még jobb!)
  • - 2 közepes méretű burgonya
  • - A zeller negyede
  • - Paszternák
  • - Az esalota
  • - 500 ml csirke / borjúhús leves. Ha nincs, helyettesítheti vízzel vagy zöldséglevessel
  • - 50 g vaj
  • - 100 ml édes tejszín
  • - Egy csokor friss menta
  • - Opcionális: jó minőségű chili vagy olívaolaj chilivel
  • - Opcionális: dekorációként: prosciutto, amely a sütőben megsül (4 szelet)

Teljes előkészítési idő

& ndash A leves elkészítése: 30 perc

Szükséges eszközök

& ndash Éles kés
& ndash Egy fából vagy műanyagból készült aljzat, a lehető legszilárdabb
& ndash Egy közepes edény (2,5-3 l)
& ndash Függőleges turmixgép / keverő
& ndash Finom szita (opcionális)
& ndash Fa / szilikon spatula
& ndash Ha prosciutto -t készítünk: egy kis tálcát, sütőpapírt, súlyokat

Az elkészítés módja


1. lépés:
Hámozzuk meg a gyökereket (medvehagymát, zellert, paszternákot) és a burgonyát, és vágjuk apró darabokra.
2. lépés:
A gyökereket vajban pároljuk körülbelül 5 percig.
3. lépés:
Adjuk hozzá a levest, és főzzük körülbelül 15 percig, amíg jól megpuhul.
4. lépés:
Adjuk hozzá a borsót, és főzzük a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Ha friss borsóról van szó, 5-10 perc is elegendő (kóstolja meg az ideális állagot). A főzés utolsó percében adjunk hozzá mentát, hogy felszabaduljon az íze.
5. lépés:
A borsót vízben vagy csirke / borjúhús levesben főzzük a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Ha friss borsóról van szó, 5-10 perc is elegendő (kóstolja meg az ideális állagot). A főzés utolsó percében adjunk hozzá mentát, hogy felszabaduljon az íze.

Borsókrémleves paszternákkal, tejföllel és burgonyával

Miután a borsó felforrt, szűrjük le a kompozíciót (NE HASZNÁLJUK LE A LEVET), és adjuk hozzá a turmixgéphez az édes tejszínnel és 1 evőkanál leveszel együtt. Jól őröljük, amíg pürét nem kapunk.

7. lépés:
Szűrje át a nagy törmelék eltávolítására. A cél az, hogy minél finomabb pürét kapjunk. Ez a szakasz nem kötelező, de hozzájárul a végeredmény esztétikájához.
7. lépés:
Hígítsuk le a leveszel, amelyben mindegyiket a kívánt állagúra forraltuk. Az íz javítása és a bársonyos állag elérése érdekében néhány percig hagyjuk forrni a tűzön, egy kocka vajjal együtt.

A 8. szakasz nem kötelező, és párhuzamosan is elvégezhető:
A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük.
A prosciutto -t a tepsibe helyezzük, 2 darab sütőpapír közé. A tetejére tegyen egy súlycsoportot (fanyar formák, néhány nehéz kanál stb.), Hogy egyenesek maradjanak.
Tegye be a sütőbe, és 10-15 perc után ellenőrizze, hogy ropogós-e.
Vegye ki a súlyokat a tálcából és hagyja kihűlni. A leves díszítésére prosciutto szeleteket használnak.

Hasznos tanácsok

& ndash Ne használjon tasakból vagy kockából származó csirkelevest. A boltokban vannak dobozok bio csirkelevesből, vagy egyszerűen elkészítheti saját maga. Tárolja zsákban vagy dobozban a fagyasztóban, gond nélkül!
& ndash A friss menta és a szárított menta íze rendkívül eltérő. Ha szárított menta van, akkor a mennyiség változik, használjon fél teáskanálnyit, amelyet a zöldségekkel együtt ad meg, amikor megpirult (mivel száraz, több időre van szüksége az ízének felszabadításához).
& ndash A sonkát ibériai lekvárral helyettesítheti.

A recept és a képek Marius Giorgian Constantin tulajdonát képezik, és részt vesz a versenyen. & BdquoA nagy őszi verseny garantált nyereményekkel, sorsolás nélkül További általa közzétett recepteket itt talál.

A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 9,75.

Re & # 539 receptek Gina Bradeával és raquóval Receptek és raquo Borsó krémleves paszternákkal, tejföllel és burgonyával


Hozzávalók borsó pürével készült bárányszelethez

  • Édesem:
  • - Kompakt darab bárányborda (2-3 személy)
  • - 1 szál kakukkfű
  • - 1 gerezd fokhagyma
  • - Só
  • - Bors ízlés szerint
  • Borsó püré:
  • - 250 g fagyasztott borsó (ha friss, még jobb!)
  • - 400 ml csirke / borjúhús leves Ha nincs, helyettesítheti vízzel vagy zöldséglevessel
  • - 30 g vaj
  • - 100 ml édes tejszín
  • - Egy csokor friss menta
  • - Opcionális: jó minőségű chili vagy chili olívaolaj

Teljes előkészítési idő

& ndash Húsformázás: 30 perc.
& ndash A hús elkészítése: 15 perc + 5-7 perc pihenő
& ndash A cefre elkészítése: 20 perc

Szükséges eszközök

& ndash Éles kés
& ndash Egy fából vagy műanyagból készült aljzat, a lehető legszilárdabb
& ndash 25-28 cm átmérőjű serpenyő
& ndash Egy kis edény (átmérője 15-20 cm)
& ndash Függőleges turmixgép / keverő
& ndash Finom szita (opcionális)
& ndash Fa / szilikon spatula
& ndash Opcionális: tálca grillel

Elkészítés bárányhússzeletekhez borsó- és mentapürével, egyszerű recept


1. lépés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. lépés:
Ez a szakasz opcionális, de a különleges végeredmény érdekében végre kell hajtani.
A karajt megtisztítják mindentől, ami inakat és bőrt jelent, mind a csonton, mind a húson. Ez a művelet biztosítja a hús egyenletes sütését, kiküszöböli az inak keserű égő ízét, eltávolítja az égési nyomokat a csontokról és tiszta megjelenést kölcsönöz a végső készítménynek.

3. lépés:
A kevés olívaolajjal kikent húst felhevített serpenyőbe helyezzük közepes lángon, és jól lezárjuk. Az egész folyamat körülbelül 5-10 percet vesz igénybe, a húsdarab méretétől függően.
4. lépés:
Miután a hús megpirult, mozgassa rácson egy tálca fölé, kakukkfűvel és fokhagymával együtt, hogy összegyűjtse az összes zsírt. Grilltálca hiányában használhatja azt a serpenyőt, amelyben a húst lezárták. Ebben az esetben el kell távolítani a húsból a lezárás során kiszivárgott zsírt, és el kell távolítani az összes égési maradékot - ezek megváltoztathatják a bárány finom ízét. Hagyja a sütőben 15 percig. Amíg a hús sül, folytathatja a borsópüré elkészítését.

Bárányszelet borsó- és mentapürével, egyszerű recept

5. lépés:
Hagyja a húst 5-7 percig pihenni.
6. lépés:
A borsót vízben vagy csirke / borjúhús levesben főzzük a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Ha friss borsóról van szó, akkor 5-10 perc elegendő (kóstolja meg az ideális állagot). A főzés utolsó percében adjunk hozzá mentát, hogy felszabaduljon az íze.
Forralás után kivesszük és hozzáadjuk a turmixgéphez az édes tejszínnel, vajjal és 1-2 evőkanál leveszel, amelyben elkészítettük. Jól őröljük, amíg pürét nem kapunk. Csak adjunk hozzá egy kis levest ebben a szakaszban, mert az állaga meglehetősen folyékony!
7. lépés:
Szűrje át a nagy törmelék eltávolítására. A cél az, hogy minél finomabb pürét kapjunk. Ez a szakasz nem kötelező, de hozzájárul a végeredmény esztétikájához.
8. lépés:
Ha szükséges, hagyjuk sűrűsödni a tűzön még néhány percig.

Hasznos tanácsok

& ndash Grilltálca hiányában rögtönözhet egy pogácsa grillezőt és egy megfelelő méretű tálcát.
& ndash Használjon minőségi alapanyagokat: a bárányszeletnek fiatal állatból kell származnia. Manapság minden nagyobb üzlet jó minőségű bárányhússzeletet kínál (Metro, Auchan, Carrefour, Mega Image stb.). Kipróbálhatja az európai bárányfajtákat (az ír bárány, mint az ír marhahús, nagyon jó minőségű. Ez mind a gazdák által tenyésztett fajtáknak, mind az éghajlatnak és az állattenyésztéshez használt élelmiszereknek köszönhető).
& ndash Ha fagyasztott húst vásárolt, azt előzetesen lassan fel kell olvasztani (hűtőszekrényben).
& ndash Miután kivettük a hűtőszekrényből, ajánlott a húst szobahőmérsékletre hagyni 10-15 percig. A hirtelen hőmérsékletváltozások negatívan befolyásolják a szál szerkezetét és ezáltal a végeredményt!
& ndash A hatékony működés érdekében pürét készíthetünk, amíg a hús a sütőben van. A két összetevő (püré és hús, a pihenőidővel együtt) egyszerre készül el.

A recept és a képek Marius Giorgian Constantin tulajdonát képezik, és részt vesz a versenyen. & BdquoA nagy őszi verseny garantált nyereményekkel, sorsolás nélkül További általa közzétett recepteket itt talál.


Karamellkrémes torta

Így könnyű csinálni karamellás krémtorta, így tökéletes, ha nincs sok ideje a konyhában.
Ezt a tortát ajándékba készítettem, de garantálom, hogy nagyon jó volt, hogy kaptam is egy szeletet :))

Készítsünk 20 cm átmérőjű tortalapot

  • 6 tojás
  • 6 evőkanál víz
  • 11 evőkanál cukor
  • 9 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál fekete kakaó
  • egy tasak vaníliás cukrot
  • a vf. sókés

Az elkészítés módja búzasütemény

A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgájától.

A tojásfehérjét egy csipet sóval összekeverjük.

Amikor növelik a térfogatukat, és a habos összetétel fokozatosan elkezd hozzáadni cukrot. Hozzáadom esőben, hogy 2 evőkanál. Minden egyes rész után keverje össze a keverő legmagasabb szakaszában.

Miután mindent hozzáadott, addig keverje, amíg a cukor kristályok egyáltalán nem érződnek. Eltart egy darabig, de azt mondtam, türelem).

Ha a kompozíció finom, fényes, tüskéket képez az érintésre, akkor leállíthatja ezt a szakaszt.Előmelegíteni a sütőt.

Adjunk hozzá vizet és sárgáját, és kanál keverékkel, alulról felfelé (nem kör alakú!) Homogenizáló.

A lisztet a kakaóval együtt a tojásfehérje keverékhez szitáljuk. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Homogenizáljon, mint az előző lépésben, óvatosan keverje alulról felfelé.

Készítsünk 20 cm átmérőjű tortaformát méretre vágott sütőpapírral, miután vajjal kikentük a formát. Enyhén nyomja meg a ragasztáshoz.

Öntsük a kompozíciót, óvatosan egyengessük el egy kanállal, majd óvatosan rázzuk össze a formát, hogy keverékként üljön.

Tegye a tálcát az előmelegített sütőbe, és süsse 165 fokon, amíg el nem éri a fogpiszkáló tesztet (30-40 perc). Sütés közben ne nyissa ki a sütőt legalább az első 15 percben.

Hagyjuk kihűlni és néhány óra múlva szeleteljük fel

Készítsen karamellás krémet

  • 500 ml tej
  • 65 gr liszt
  • 110 gr cukor + 5 evőkanál karamellizáláshoz
  • 200 ml édesített folyékony tejszín
  • egy teáskanál vanília koncentrátum
  • 3 tojás
  • 10 g zselatin

Hidratálja a zselatint 30-40 ml vízben (áztassa be).

A cukrot egy dupla aljú tálba tesszük és karamellizáljuk. Amikor borostyán színű lesz, öntsük a hideg tejet (állítsuk le 100 ml -rel). Hagyja forralni alacsony lángon, ügyelve arra, hogy ne gyújtsa fel.

A tojásokat jól összekeverjük a cukorral és a liszttel. Hozzáadjuk a maradék tejet, fokozatosan folyamatosan kevergetve.

Tegye félre a tál tejet a tűzről, amikor eléri a forráspontot, és fokozatosan öntse a keveréket a tojással, habverővel keverve.

Tegye az edényt a tűzre, és forralja fel, kevergetve, hogy ne ragadjon az edény aljára.

Csak akkor állítsa le a tüzet, amikor a kompozíció besűrűsödött, pudingszerűvé válik, és lejön az edény faláról.

Adjunk hozzá vaníliát, hidratált zselatint, keverjük össze, tegyünk egy fóliát a tál tetejére, és hagyjuk kihűlni. A fólia megakadályozza a pojghite képződését a puding felületén.

Amikor a puding kihűlt, előzetesen hozzákeverjük a tejszínhabot. Bolyhos krémet kap, kiváló ízű.

Készítsen egyet égetett cukorszirup (karamellizáljuk a cukrot, adjunk hozzá vizet, és hagyjuk a tűzön, amíg 2-3-szor felforr). Jól lehűtjük.

Helyezze az első szeletet a pultra, tegyen köré tortagyűrűt, szirupot és kenje meg a tejszín felét. Helyezze a második szeletet, szirupot, és öntse rá a maradék tejszínt. Tegye az utolsó szeletet, szirupot, és hagyja a tortát néhány órán át hűlni.

Távolítsa el a tortagyűrűt, és kenje be a süteményt 400 ml -rel tejszínhab nos, ízlés szerint édesítve.


Forraljuk fel a tejet egy vastag aljú serpenyőben vagy serpenyőben. Ha jól felmelegedett, adjunk hozzá cukrot, szódabikarbónát és sóport. Lassú tűzön, állandó keverés mellett felforraljuk. Akkor kész, ha a felére csökkent, és karamell színű. Hagyjuk kihűlni, majd használjuk. Körülbelül 10 napig jól eláll légmentesen záródó üvegben, hűtőben.

levél növényen
A tojások fehérjét habbá verjük a cukorral, amit fokozatosan hozzáadunk. Hozzáadjuk a vanília esszenciával elkevert sárgáját, és könnyen összekeverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejet felváltva sózzuk. Keverje össze egy spatulával alulról felfelé, hogy a tojásfehérje ne hagyja el. A készítményt sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és közepes lángon megsütjük.

Miután a munkalap nagyon keveset lehűlt, nyárspálcikával megszurkáljuk az egész felületet, és a tej és a hideg tejszín keverékével szirupozzuk (a munkalap marad abban a tálcában, amelyben sütöttük, de ne felejtse el húzza le a papír sütést).
Hagyjuk kihűlni, majd adagoljuk mindenkinek ízlés szerint és tálaljuk tejföllel. A szirupos tetejét tartósan hűtőszekrényben kell tartani és # 8230, így a sütemény sokkal jobb lesz.


Borsó paszta

Reggel hüvelyesekre váltottam. Nagy borsó rajongó a múltban, ez volt az az idő, amikor könnyen eltűnt a heti menüből. De tészta formájában jött vissza, sűrűbb, finomabb püré, amit reggel ropogós gabonaszeleteken ettem.

A borsó mentával és bazsalikommal nem újdonság a törpe tányérján. A borsókrémlevesben mindig is a kedvenc fűszerei közé tartoztak.

200 gr főtt borsó

2 evőkanál olívaolaj

1-2 teáskanál nyers vagy sült szezámmag egy serpenyőben, amíg enyhén rézes lesz (opcionális, de különleges ízt kölcsönöz neki)

1 gerezd fokhagyma (nélkül is)

1/4 teáskanál szárított bazsalikom

1/4 teáskanál szárított menta

néhány csepp citromlé

néhány evőkanál vizet

só ízlés szerint / preferenciák / egyáltalán nem

Az általam használt borsó fagyasztva volt, így a csomagoláson található utasításoknak megfelelően elég gyorsan felforrt. Hozzáadtam azonban annyi vizet, hogy felforrjon, de maradjon is, hogy a végén hígítsa a pasztát.

Amikor kész volt, mindent a turmixgép edényébe tettem (lecsepegtetett borsó), és párszor pulzáltam. És ez az! Az ízek konzisztenciája és beállítása mindenki értékelésére marad. Szeretjük sűrűbb állaggal, és nem túl finom.


Csicsóka krém borsóval és zsetonnal

összetevőket
4 adaghoz szükségünk van: 500 g csicsóka, 2 kisebb vagy nagyobb burgonya, 100 g borsó (frissen vagy fagyasztva), 2 db. kicsi hagyma (medvehagyma) vagy közepes hagyma, 10 g vagy vaj, 100 ml tejföl a főzéshez, só és bors ízlés szerint, egy por paprika vagy csípős paprika, és dekorációként: néhány csicsóka chips, por Paprika.

Az elkészítés módja
Először megtisztítjuk a zöldségeket, és kockákra vágjuk. Először a kockára vágott hagymát tegyük egy serpenyőbe, amelyben megolvasztottuk a vajat, és hagyjuk a tűzön, folyamatosan kevergetve, amíg megpuhul, anélkül, hogy színt kapna. Ezután hozzáadjuk a többi zöldséget (csicsóka, burgonya és borsó) kockára vágva, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, enyhén sózzuk és borsozzuk. Hagyjuk őket párolni körülbelül 20 percig, amíg jól meg nem puhulnak. Villával ellenőrizzük, hogy könnyen be kell -e hatolniuk.
Miután jól megpuhultak, vegyük le a tűzről, és tegyük a tartalmát turmixgépbe, és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a főzőtejszínt, és keverjünk még egy kicsit, majd kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá sót, borsot és ízlés szerint egy por paprikát vagy csípős paprikát.
A köretet és a díszítést a következőképpen készítjük el: megtisztítjuk a csicsókát, és vékony szeletekre vágjuk, amelyeket olajfürdőben megsütünk. Papírtörlőre szedjük, hogy zsírtalanítsuk őket.

Elhelyezés a tányérba
Helyezze a csicsókát és a borsókrémet tányérokba vagy leveses tálkákba, tegyen néhány chipset a tetejére, és adjon hozzá borsfűport.


A pandispan tetejéhez különítsük el a tojásfehérjét a sárgájától, verjük fel a fehérjét a cukorral és a vaníliás cukorral, keverjük össze a sárgáját az olajjal és az ecetben kioltott sütőporral. Fakanállal a tojásfehérjét felülről lefelé összekeverjük a sárgájával, majd hozzáadjuk a lisztet. A készítmény felét sütőpapírral bélelt tortaformába tesszük, a többihez 2 evőkanál kakaót adunk. Tegye a tálcákat a sütőbe a megfelelő hőfokra körülbelül 40 percre.
Ez idő alatt foglalkozunk a krémmel. Egy serpenyőben keverjük össze a cukrot a liszttel és a vaníliával, amelyre felöntjük a tejet, tegyük lassú tűzre, és amikor elkezd besűrűsödni, adjuk hozzá a margarint, és hagyjuk még jó pár percig keverni. Hideg krémet adunk.

Kivesszük a süteményeket, hagyjuk kihűlni, majd három részre vágjuk őket (mint egy tortát), kombinálva a színeket, a feketét a fehérrel, minden lapot megtöltünk, és a tetejére mázt készítünk.
A cukormázhoz a cukrot elkeverjük a kakaóval, a vízzel és a liszttel, nagyon lassú tűzre tesszük, és amikor kicsit sűrűsödni kezd, hozzáadjuk a margarint, hagyjuk felforrni, és hagyjuk kihűlni. Ha meleg, a sütemények fölé tesszük, hagyjuk 1-2 órát hűlni!

Próbáld ki ezt a videó receptet is


Borsó krémleves

Borsó krémleves. Ma egy könnyű, borsókrémleves receptjét javaslom, amelyet gyorsan elkészítenek, ideális vacsorára. Borsókrémleves krutonnal tálalható, melegen és hidegen is. Böjti napokra is ideális. További leves / leves receptek itt találhatók- LEVES / LEVEK. Meghívom Önt, hogy próbálja ki ezt a borsókrémleves receptet!

Borsókrémleves hozzávalói:

  • 450 gramm borsó
  • 300 gramm burgonya (2 alkalmas vagy 3 kisebb burgonya)
  • 100 gramm sárgarépa (1 sárgarépa)
  • 100 g hagyma (1 alkalmas hagyma)
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • petrezselyem
  • só, bors.

Borsókrémleves elkészítése:

A hagymát, a burgonyát, a sárgarépát meghámozzuk és jól meghámozzuk. Egy serpenyőbe tedd a hozzávalókat-burgonyát, borsót, hagymát, sárgarépát, petrezselymet, sót, borsot és 1 liter másfél vizet.Tegye őket forralni megfelelő hőre körülbelül 40 percig.Miután a zöldségek megfőttek, attól függően, hogy milyen sűrűre szeretnénk a borsókrémlevest, lecsepegtetjük a levét. A vizet, amelyben főzték a zöldségeket, megtartjuk (egy tálban, talán a végén, miután átadtuk, túl sűrű, és szeretnénk vékonyabbá tenni, több levet adunk hozzá).

Turmixgéppel pépesítsük a zöldségeket, adjuk hozzá az olívaolajat, és kész is a borsókrémleves.

Bonyolultság Felkészülési idő Nr. adagok
alacsony 50 perc
6 adag

JÓ ÉTVÁGYAT!

Ha tetszenek a receptjeim, ne felejtsd el lájkolni az oldalt Facebook-Evelina étel hogy naprakész legyen a blog híreivel.


Borsó krémleves garnélarákkal

Hozzávaló: 2 doboz vagy üveg finom borsó, főzőtejszín, vaj, só, bors, kis garnélarák, hagyma, sárgarépa, zsemlemorzsa krutonnal, olívaolaj, 4-5 gerezd fokhagyma.

Elkészítési módszer: a 2 doboz borsóját hideg vízzel leöblítjük, és a megtisztított sárgarépával és hagymával együtt megfőzzük.

Miután felforrtak, elválasztjuk a zöldségeket a víztől, amelyben forraltak, és ezt a vizet nem dobják ki. A borsót a sárgarépával együtt egy másik edényben a turmixgéppel (dobja a hagymát), hozzáadjuk a vajat, a tejszínt és a sót. Minden úgy néz ki, mint egy sűrű püré, és hogy leves legyen belőle, fokozatosan hozzáadjuk a vizet, amelyben a zöldségeket korábban főzték, és további 5 percig a tűzön hagyjuk.
A garnélarákot hideg vízzel mossuk. Tegyen egy kevés olívaolajat egy serpenyőbe, néhány gerezd zúzott fokhagymát, és főzze a garnélarákot nagy lángon 2 percig. Dobd a fokhagymát, és add hozzá a garnélarákot a leveshez, és minden kész.