Új receptek

A hét szendvics: meztelen ebéd sült csirke szendvics

A hét szendvics: meztelen ebéd sült csirke szendvics

Ez a San Francisco -i szendvicsbolt forgó menüvel rendelkezik, néha a sült ebédidőt

Foursquare/ Carly G

A Naked Lunch „Mary's Farm Fried Chicken Sandwich” című darabja San Franciscóban.

San Francisco az élelmiszer -szerelmesek városaként ismert, bár nem mindig a szendvicsek lehetnek az első étel, amelyet a The City by the Bay társít. Meztelen ebéd, amely a North Beach negyedben, a Kearny és a Broadway sarkán található, és a „Mary's Farm Fried Chicken Sandwich” -jük megváltoztathatja a véleményét a város kínálatáról ebben az ebéd -alapanyagban.

Az üzlet keddtől péntekig 11:30 és 14:00 között tart nyitva. ebédre, 12 óra. szombaton „késő”, és 14 óra. este 8 -ig. vasárnap, és felsorolja a különleges szendvicsek forgó menüjét. Sült csirkeételük, bár nem minden nap szolgálnak fel, messze az ügyfelek kedvence, sok pozitív véleményt gyűjtve Négyszögben és Nyüszít. Könnyű megérteni, miért, mivel a csirke tésztája erősen fűszerezett, és író és pimentón káposztasaláta és zöld fokhagyma aioli kíséri. Az alkalmazottak gyakran azt javasolják, amikor felhívják Önt a finom vásárlás miatt, hogy adjon hozzá néhány kristályos forró mártást, amelyet csomagokban szállítanak a vendégeknek.

Tehát, ha San Franciscóban tartózkodik, és olyan szerencsés, hogy meztelen ebéden találja magát azon a napon, amikor a „Mary's Farm Fried Chicken Sandwich” menü szerepel a listáján, győződjön meg róla, hogy saját maga tapasztalja meg, mi minden az interneten. ról ről.

További kiemelt szendvicsekért kattintson ide vagy nézd meg a 2013 Szendvicsek éve és a A hét szendvics diavetítése. Tudsz egy szendvicset, amelyet érdemes bemutatni? E -mail A napi étkezés vagy kommentelj alább. Még jobb, váljon közreműködővé, és írja le kedvencét még ma!

Kate Kolenda a The Daily Meal étterem/városkalauz szerkesztője. Kövesse őt a Twitteren @BeefWerky és @társalgó.


A hét szendvics: meztelen ebéd sült csirke szendvics - receptek

Buc-ee-k, Willie Nelson és hozzá nem értő politikusok mellett a Whataburger (kérjük, ne ejtse „Water-burger” -nek) egy texasi intézmény. De vajon a Whatachick’n Sandwich az olyan Lone Star ételek közé tartozik, mint a szegy?

Röviden … talán! Hosszú távon: a briós zsemle erős, a WhataSauce bőséges, de nem lehengerlő, és a melle lédús, de ez csak fél bók. Íze túlságosan hasonlít a Whataburger grillezett csirke szendvicséhez. A Whatachick'n — szinte nincs roppanva, így nem éri meg az extra kalóriákat és a telített zsírokat.

Ha csirke szendvicset rendel a Whataburger -től, ne. Töltse fel a pogácsát - mi más? - Ehelyett texasi pirítós. Texasban minden nagyobb, a texasi pirítóson minden jobb.

Keresse meg a legközelebbi Whatburgert itt.

Alsó vonal:

Tökéletesen használható szendvics, de van oka annak, hogy WhataBURGER -nek hívják. — Josh Kurp

Zaxby's — Signature Sandwich

Kalória: 1110

Ez volt a legelső utam Zaxbyékhoz, így őszintén szólva nem tudtam, mire számítsak. Fújt lennék, vagy idegesítenék minden Wendy -é, ahová elmehettem volna helyette?

Emberek, hadd mondjam el: nem lesz több mint harminc év (egy úriember soha nem mondja), mielőtt visszatérek Zaxbyékhoz. A Signature Sandwich nagy, ropogós és finom. Apró kérdéseim vannak: a sokat hangoztatott „híres Zax-szósz” nem ad hozzá sok ízt, és zöldséggel dicsérheti a zsemlét és a mellet. De különben ez egy átkozottul finom, dupla kézzel rántott sült csirke szendvics (kiáltsa ki ennek a masszív szendvicsnek a szélei körüli ropogósra is).

Nem egészen a Popeye -féle szinten van, de ha van Zaxby's a közelben (több mint 900 helyszín van az országban), akkor azt javaslom, hogy tegye meg első útját is.

Alsó vonal

Az egyik legjobb gyorséttermi sült csirke szendvics, de győződjön meg róla, hogy éhes. Ez sok. — Josh Kurp

Culver — csirke szendvics

Kalória: 460

A Culver webhelye garantálja, hogy csirke szendvicsük „ropogós lesz kívül, lédús és gyengéd belül”. Az ígéret félig helyes: a belseje lédús és gyengéd, de a külső csak technikailag számít „ropogósnak”, mivel ropogósabb, mint mondjuk egy szelet amerikai sajt. A Culver csirkehúsos szendvicsében olvasztott sajtot használhatnánk, valójában, ha csak a savanyúság ellensúlyozására.

Savanyúság -szkeptikusként (a „gyűlölködő” fantáziaszava) azt kellett volna kérnem, hogy tartsam a kapros chipset, de elfelejtettem. Ez rajtam múlik. Minden falatnál meg tudtam kóstolni a savanyúságot, még eltávolításuk után is. De ez még mindig lehet az átlagosnál jobb szendvics, ha a csirkére mártást szórnak. Nincs. Zestiness, édesség vagy majorság nélkül ez egy csirke szendvics.

Alsó vonal

Tartsa a savanyúságot, adjon hozzá egy kis mártást. — Josh Kurp

A rangsorolt ​​bejegyzések:

16. Dairy Queen - Ropogós csirke szendvics

Kalória: 550

Hoppá - ezt a hangot adod, miután beleharapsz egy Dairy Queen csirke szendvicsbe. Ez a szendvics brutális. Egyszerűen ez a legrosszabb gyorséttermi csirke pogácsa, amit valaha is kaptam, és#8212 túlzottan feldolgozva és nyájasan fűszerezve, mégis tudatosan és#8230 barna. Majonézzel, salátával és paradicsommal tálalva nincs jó szavam erre az ételkísérletre.

Ragaszkodjon a fagylalthoz és a sült krumplihoz Dairy Queen.!

Rendelje meg fagyiját a helyi Dairy Queen -től.

Alsó vonal

15. Sonic Classic ropogós csirke szendvics

Kalória: 570

Így kiderül, hogy a Sonic nem az a hely, ahová érdemes menni, ha még egy tisztességes csirke szendvicset is szeretne. Jalapeño popper, chilis sajtkrumpli és hot dog? Biztos. De csirke szendvicsek? Soha.

A Brioche zsemle salátával és majonézzel tálalva, ez a túlfeldolgozott csirke pogácsa szivacsos és porózus, ami egyetértünk, undorító módja a hús leírásának. A Mayo semmit sem tesz érte. Ha vásárol egyet, tegye bele Sonic BBQ szószba és#8230, majd gyújtsa fel.

Keresse meg a legközelebbi Sonic -ot itt, és szerezze be a mozzarella rudakat.

Alsó vonal

Ne is egyél merészen.

14. Carl’s Jr./Hardee’s - Bacon Swiss ropogós csirkefilé szendvics

Kalória: 810

Hogyan lehetséges, hogy egy olyan intézmény, ahol ilyen jó csirkepályázatok vannak, ilyen rossz csirke szendvicseket kaphat? Carl Jr/Hardee ropogós csirke filé szendvicsje a gyorséttermek legrosszabbjai közé tartozik. Szivacsos és túlzottan feldolgozott, egyetlen salátalevélre tálalva, egy túl sűrű fehér zsemle tetején, vastag, vizes paradicsommal. A svájci szép fordulat, és a szalonna segít ehetővé tenni a dolgot, de végül ez csak durva.

A csirke fűszerezett tésztája meglepően ízletes, kellemes fűszeres rúgással. De ez csak a tészta. A csirke belül szinte ehetetlen.

Keresse meg a legközelebbi helyet itt.

Alsó vonal

Az egyik legrosszabb, de van benne szalonna!

13. Burger King - Ropogós csirke szendvics

Kalória: 670

Ez a fotó hamis hirdetés. Bármikor, amikor a Burger Kingben eszek, nagyon szomorú vagyok-itt van egy gyorsétteremlánc, amely legendás státuszt élvez, de hol vannak rajongói? Miről ismert? Párolt burgerek? Kérem.

Ennek a szendvicsnek vannak jó tulajdonságai, de rossz tulajdonságai nehezítik őket. A BK ropogós csirke szendvicset lágy és könnyű burgonyazsemlén szolgálják fel, ami jó, mert minden falat soha nem érzi magát túl kenyérnek, ami lehetővé teszi, hogy a csirkére összpontosítson. Sajnos ez a csirke nem jó. Nem szenved a listán szereplő alacsonyabb szintű csirkék szivacsos minőségétől, de a hús vaskos, és furcsa szakaszokban lehull magáról, mintha a mellfilét nem megfelelően vágták volna le a csontról.

Persze, furcsa dolog észrevenni egy szendvicset. De az a tény, hogy egy ilyen dolog van észrevehető a vasvörös bizonyíték arra, hogy rossz.

Keresse meg a legközelebbi helyet itt.

Alsó vonal

Rendeljen Whoppert sajttal.

12. Jack a dobozban - Homestyle Ranch Chicken Club/Spicy Chicken Sandwich

Kalória: 630

A Jack in the Box néhány iterációs csirke szendvicset tartalmaz, de nem lesz izgalmasabb, mint a Homestyle Ranch Chicken Club. A csirke itt kissé eltalált. Ha következetesen jó lenne, csak az ízek miatt emelnénk fel néhány foltot, de Jack in the Box több városban lévő létesítményektől volt (szomorú bevallani), és ez a szendvics gyakrabban rossz, mint jó.

Beszéljünk arról, hogy mi a jó. A zsemle puha és szivacsos, a szalonna sok jó füstös ízt ad az egyébként lágy, de kellően ropogós csirkefiléhez, és mindezt szépen megdicséri a felső zsemlére kenhető Tej Ranch szósz. Sajnos a sajt elszalasztott lehetőség. Számunkra fehér amerikai ízű, soha nem jó kombináció csirkével, a saláta szánalmas, ami hangzatos, de valójában nincs más leírási mód (talán hervadt?). A csirkemellfilék fekete bors és fokhagymapor szelíd keverékét kínálják, és gyakran jobban hasonlít a zsírra, mint a sült csirke.

Kérje a Homestyle Ranch Chicken Club -ot a fűszeres csirke pogácsával, és a szendvics jelentősen jobb lesz a fokhagymapor, a cayenne -i bors és a Jack in the Box ropogós fűszeres tésztájának keverékének köszönhetően.

Itt találja a legközelebbi Jack in the Box -ot.

Alsó vonal

11. McDonald's - Ropogós csirke szendvics

Kalória: 530

A McDonald's ropogós csirke szendvicsének három formája van: a Ropogós, amely alig több, mint egy sült csirkefilé és vastag vágású savanyúság, a Spicy, amely ugyanolyan, mint a ropogós, de fűszeres cayenne-borsos kenettel rendelkezik, és Deluxe, amely a paradicsom és a saláta savanyúságát kirakja. Fegyver a fejünkhöz, minden alkalommal a Fűszereseket választjuk.

A csirke tisztességes és ízletes ropogós bevonattal rendelkezik, de a hús állaga komolyan hiányzik, és szenved a félelmetes pelyhes töréstől, amitől sok ilyen fagyasztott mellreszelő szenved. A McDonald's kiütötte a parkból a cayenne-alapú borsszószával, és#8212 tartós borsos utóízt eredményez, amely utólagos harapásért könyörög, de még mindig nem szögezték le gyorsan elfogyasztható gyorscsirke pogácsát a legnagyobb versenytársaikkal szemben.

Keresse meg a legközelebbi helyet itt.

Alsó vonal

Fogja meg a fűszereset, töltse meg néhány krumplival, és majdnem egy szilárd gyorséttermi sült csirke szendvicsnél van.

10. Arby’s - Chicken Bacon Swiss Sandwich/Buffalo Crispy Chicken Sandwich

Az Arby's néhány vad szendvics közül választhat - Smokehouse Brisket, Roast Beef Gyro, f*cking Corned Beef! - ahhoz képest, hogy csirke szendvicsük szelídnek tűnik. Úgy gondoljuk, hogy nyugodtan mondhatjuk, hogy ha Arby -ba jössz, nem csirke szendvicset akarsz, hanem húshalmot. Arby babájánál vagy!

Ennek ellenére az Arby's több rántott csirke szendvics közül választhat. Rendelheti kenyérrel, majonézzel és paradicsommal (a legrosszabb lehetőség), ropogós Arby szalonnával és svájci sajttal (jó lehetőség), vagy fűszeres bivalymártással leöntve (és … opció), de az Arby's az egyetlen gyorsétterem azt javasoljuk, hogy folytassa, és inkább e két szendvics pörkölt változatát válassza. Az ízek harmonikusan működnek a sült csirkében - az Arby tudja, hogyan kell sütni -, de a sült opciók olyan ízűek, mintha hiányoznának valamiből.

Ezek a bejegyzések nem kukák, de szinte olyanok, mintha csak azért léteznének, mert a fogyasztó ezt várja.

Alsó vonal

Ismered azt a mondást, hogy „amikor Arby -ban vagy, töltsd fel magad hússal, amíg fel nem robbansz!” Koncentráljon ezekre a húsokra, de ha ezt meg kell rendelnie, tegye funkcionálisnak.

9. Rallye/Dáma - Klasszikus anya Cruncher

Kalória: 690

Ebben a szendvicsben minden vicces. A név, a „klasszikus” szó használata olyan közel van az „anya cruncher” kombinációhoz, az a tény, hogy egy aláírt „mocskos szószt” használ a pirított zsemlere, és csak nevetséges. Szórakoztató módon.

Az emberek szeretik a ralit/dáma, de egyszerűen nem értem. Ez a csirke szendvics egyszerűen rendben van, jó ropogós, jól fűszerezett panírozás van benne, és az ezer szigetszerű Squak szósz nagyon finom. Ennek ellenére nem láthatjuk, hogy bárki kedvenc Rallye választja.

Javasoljuk, hogy rendelje meg a csirke falatokat, amelyek kisebbek és márthatóbbak.

Itt találja a legközelebbi Rally/Checker -t.

Alsó vonal

Rendelje meg egyszerűen a következő szavakat: „Add ide a klasszikus Cruncher anyát, kérlek!”

8. KFC — csirke szendvics

Kalória: 470-540

Valójában nincs mentség arra, hogy a KFC -nek ne legyen jobb csirke szendvics. Első hibájuk, ha ropogós stílusú panírozást alkalmaznak a mell filéjükhöz. Használja az eredeti recept KFC -t, erről ismert! Vagy használj combhúst!

A mellfilé egyszerűen nem ízlik. És nehéz megérteni, hogyan tudta ezt a KFC ’ve elrontani.

A ropogós ezredes szendvics négy formában kapható, extra ropogós, mézes BBQ, Buffalo Hot és Nashville Hot, mindegyiket savanyúsággal és majonézzel tálalják egy figyelemre méltó kontyon. Kedvencünk a Nashville Hot verzió, amelyet ecetes, nehéz Nashville -i csirkehúsmártással leöntünk. Nem olyan fűszeres, mint szeretnénk, de elfedi a nyájas mellfilé ízét.

Alsó vonal

Szerezze be a Nashville Hot verziót, de rengeteg jobb választás várható.

7. Chick-Fil-A-Fűszeres deluxe

Kalória: 550

A Chick-fil-A-nak sok különböző változata van a csirke szendvicséről, de ehhez a listához a legjobbakat választjuk. Felejtsd el a nem fűszeres változatot vagy a roston sült madarat, a Chick-fil-A-n a Spicy Deluxe uralkodik. A fűszeres deluxe ropogósra vágott savanyúságot, zöld levél salátaágyat, két zamatos paradicsomszeletet, fűszeres panírozott csirkemell borssal, paprikával - és Cayenne -t akarunk mondani? - a tetején borsos sajt. A nem fűszeres deluxe felcseréli a csirkét a Chick-fil-A unalmasabb verziójára, és a paprikacsíkot amerikai sajttal helyettesíti, ami éppen sértő.

Ez még mindig az egyik legjobb gyorsétterem és#8217 csirke szendvics, de a napok, amelyek könnyen elfoglalják az első helyet, szerencsére mögöttünk vannak. A Chick-fil-A mogyoróolajat használ, ami segít ropogtatni ezt a szendvicset, de a csirke csak egy kicsit túl préselt a kedvünkért. Hihetetlenül sűrű és mindig egyenetlen. Ha Chick-fil-A meghaladná a mérföldet, és kiütné ezt a csirkét, mielőtt panírozná, könnyen felütné néhány helyen, de most egyszerűen jó. Nem jó.

Keresse meg a legközelebbi Chick-fil-A-t itt.

Alsó vonal

Az alapvonal, amely alapján meg kell mérnie az összes gyorséttermi csirke szendvicset. Ha nem olyan jó, mint a Spicy Deluxe, valószínűleg nem érdemes enni.

6. Raising Cane's - Chicken Finger Sandwich

A Raising Cane’s a játék egyik legjobb csirke szendvicsét kaphatja, de úgy döntöttek, hogy csak csirkepályázatot készítenek, és ez minden, amit készíteni fognak. A Raising Canes friss, soha nem fagyasztott csirkét használ, amelyet sós citromos vízben pácolnak, kézzel paníroznak és tökéletesre sütnek. Csirkéjük finom és lédús, és gyakorlatilag megolvad a szájában. De a csirkepályázatok hülye módja egy szendvics építésének.

Ezt a dolgot pirított zsemlére kenve, Cane mártással kínálják, és amint beleharapsz, az egész elkezd szétesni, mert laza csirkecsíkokból áll. Kérlek, készíts egy rohadt csirkefilé Emelővesszőt! Miért állsz így a magad módján?

Az említett rész az, hogy nem is ez a legjobb szendvics a Raising Canes -ban. Az igazi finom élmény érdekében rendeljen két texasi pirítós BOB stílusú (mindkét oldalon vajas) kenetet a nádszósszal, és ragasztjon egy finomságot közé. Ott van egy jobb szendvics, és nem is dolgozom ott.

Keresse meg a legközelebbi emelővesszőt itt.

Alsó vonal

Ez trollnak tűnik. Szilárd ízű troll, de akkor is.

5. Wendy’s - Fűszeres csirke szendvics/Asiago Ranch Chicken Club

Kalória: 630

Wendy csirke szendvicsei mindegyike finom, de a kedvencem az Asiago Ranch Chicken Club, amelyet Asiago sajttal és szalonnával tálalnak. Amikor nekiláttam ennek a rangsornak a készítéséhez, készen álltam arra, hogy ennek a szendvicsnek az első helyet adjam, csak minden szendvics kóstolása után kellett felismernem, hogy bár ez a szendvics jó, és néha a kedvencem, jó messze van attól, hogy “ a legjobb. ”

Wendy fűszeres csirkefiléje (Homestyle-ban és grillezve is kapható) nagyszerű ízű, jogosan fűszeres egy cayenne-i és fekete borsos tésztával, amely kellemes, tartós hőt visz az utóízbe, de kissé túlfeldolgozott. Ez távol áll a listán szereplő kisebb szendvicsek szivacsos titokzatos húsától, de észrevehetően gyengébb minőségű, mint a Chick-fil-A-nál.

Valójában folyamatosan oda-vissza járkálok, hogy ez valóban jobb-e, mint Chick-fil-A. Egyelőre szerintem az.

Alsó vonal

Az egyik legjobb gyorséttermi csirke szendvics, de ettől még jobban járhat.

4. Jollibee - Chicken Sandwich Classic/Deluxe

Kalória: 550

A filippínó csirkefolt Jollibee komolyan alulértékelt. Egyedülálló csirke pácuk és tésztájuk íze a piacon lévő gyorséttermi csirkékhez hasonlóan ez az érdekes keveréke a fokhagymának, borsnak, sónak, hagymapornak és esetleg szárított petrezselyemnek? Kukoricakeményítőben ütött, ez a ropogós, levegős minőség adja neki, hogy ropogós marad a csirke belül, de hihetetlenül lédús, és nagyon szeretnénk magasabb helyre rangsorolni.

Ennek ellenére az íze olyan, mintha hiányozna belőle valami. Nem marad el emlékeinkben, és nem vált ki vágyakat, mint a következő három.

A legközelebbi Jollibee -t itt találja.

Alsó vonal

Nevetségesen finom, és ami a legjobb, ez nem úgy tűnik, mintha Popeyes -nek nézett volna ihletet. A saját sávjában van.

3. Church’s - Csirke szendvics

Kalória: 360

Egyértelműen a Popeyes csirke szendvics ihlette, a Church csirke szendvics hihetetlenül közel áll az igazihoz. A szendvicset egy briós zsemlén szolgálják fel, amelyet ugyanabban a mézes-vajas templomban használnak finom kekszükön, a szokásos vagy fűszeres majonéz (a fűszeres) mellé, vastag kaporos savanyúság chips és lédús kéz kíséretében -kenyérfilé. A mellfilé itt masszív és lédús, remek borsos tésztával, amely sok ropogtatást biztosít, anélkül, hogy kiütné a húst a panírozás arányából.

Függetlenül attól, hogy ezt inkább Popeyes -nek választja, az fog eldőlni, hogy melyik csirketésztát részesíti előnyben. Egyesek számára ez az egyházé lesz, de számomra …

Keresse meg a legközelebbi egyházat itt.

Alsó vonal

Pont olyan jó, mint a Popeyes csirke szendvics a felére. Könnyen lehet, hogy valaki az első számú választás.

2. Shake Shack - Chick’n Shack

Kalória 590

Őszintén szólva, a Shake Shack's Chick’n Shack és az első számú választásunk között (amelyet valószínűleg a cikk elején hívtál), ez feldobás. A Shake Shack csendben felajánlotta a játék egyik legjobb gyorséttermi sült csirke szendvicsét, és ezt már évek. A Chick n Shack vastag és lédús, addiktív, pelyhes írós tésztával, amely gyönyörűen felszívja a mártást, és kellemes hallható ropogást biztosít minden falathoz. Savanyúsággal, majonézzel, gyógynövényekkel és salátával tálalva vajas briós zsemlén, ez a szendvics még jobbá válik Choi kimchi és Shake Shack gochujang szószának hozzáadásával, amely korlátozott ideig kapható.

Sosem ettem rossz csirke szendvicset a Shake Shack -ben, feltűnően következetesek, de nehéz meggyőződni arról, miért kéne ezt egy Double Shack Burgerből rendelni.

Keresse meg a legközelebbi Shake Shack -et itt.

Alsó vonal

Finom, lédús és ropogós, de hiányzik belőle az első számú válogatásunk dekadenciája.

1. Popeyes - Fűszeres csirke szendvics

Kalória: 700

A Popeyes fűszeres csirke szendvics a kiszámítható első számú választás. Ígérem, hogy nagyon harcoltam magamban, hogy az első helyet szerezzük meg neki, de az ellenkező színlelés butaság. Van egy oka annak, hogy ez a csirke szendvics ihlette a nevetséges felháborodást, amely 2019 -ben jelent meg. Igen, ennek egy része a kiváló marketingnek köszönhető, nem mintha ez lenne a világ legnagyobb csirke szendvicsje (biztosak vagyunk abban, hogy jobb is, ha a Howlin Rays lánc lenne, akkor az első helyet kapná egy séta során), de határozottan egy osztályban van a többi fölött.

Popeyes nem fűszeres változatot is árul majonézzel. Ez jó, de nem nagyszerű.

Nem érdemes Popeyest rabolni, nem olyasmi, amit utópiacon kellene eladni, mint egy áhított cipőt, a fenébe sem érdemes 20 percnél tovább várni a sorban, de ez lédús, ropogós és fűszeres. hozzájárulás a gyorséttermi hírességek csarnokához.


Ebédszünet: Air-Fryer fűszeres sült-csirke szendvics

Ropogós, lédús és majonézzel szeletelt, fűszeres sült csirke szendvics ebédidőben a kedvenc, és a légsütő használata azt jelenti, hogy nem kell serpenyőt felmelegítenie, amikor a vágy sújtja. Ahhoz, hogy a szendvicsünk megfeleljen a nevének, három fokozatban adtunk hozzá hőt. Először forró mártást vertünk a tojás-liszt kotrási keverékbe, hogy a hő közvetlenül bevonja a csirkét, ahelyett, hogy elveszne a panírozásban. Ha több forró mártást keverünk majonézzel, krémes kenés, tovább növeljük a hőfokot. A sült szendvicsek íratlan szabálya szerint a pácolt elem elengedhetetlen, ez volt a lehetőségünk, hogy még több hőt adjunk tüzes, édes pácolt jalapeño -val savanyúságos chips helyett. A felaprított saláta ropogós, friss összetevőt biztosított, amely kissé mérsékelte a hőt. Légsütőjét használhatja a zsemle pirításához, lásd 410. oldal.

  • 1 csésze panko kenyérmorzsa
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 nagy tojás
  • 3 evőkanál forró mártás, osztva
  • 1 evőkanál univerzális liszt
  • ½ teáskanál fokhagyma por
  • ¼ teáskanál konyhasó, osztva
  • teáskanál plusz csipet bors, osztva
  • 2 (8 uncia) csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, kivágva
  • ¼ csésze majonéz
  • 4 hamburger zsemle, pirított, ha szükséges
  • 2 csésze aprított jégsaláta
  • ¼ csésze kockára vágott jalapeños

1. Öntsük a pankot olajjal a tálba, amíg egyenletesen bevonjuk. Mikrohullámú sütőben, gyakran kevergetve, világos aranybarnára, 1-3 percig. Öntsük a sekély edénybe, és tegyük félre, hogy kissé lehűljön. A második sekély edényben a tojást, 2 evőkanál forró mártást, lisztet, fokhagymaport, ⅛ teáskanál sót és ⅛ teáskanál borsot felverjük.

2. A csirkemelleket egyenletes vastagságúra dörzsölje. Félbevágja minden mellét keresztben, szárítsa meg papírtörlővel, és szórja meg a maradék ⅛ teáskanál sóval és a maradék csipet borssal. Egyszerre 1 darab csirkével dolgozzunk, kotorjuk bele a tojásos keverékbe, hagyjuk lecsöpögni a felesleget, majd kenjük be panko keverékkel, finoman nyomkodva tapadjunk.

3. A légsütő kosár alapját enyhén permetezze növényi olajjal. Rendezze a csirke darabokat az előkészített kosárba, egyenletes távolságra egymástól. Helyezze a kosarat a légsütőbe, és állítsa a hőmérsékletet 400 fokra. Addig főzzük, amíg a csirke ropogós lesz, és 160 fokos hőmérsékletet, 12-16 percet vesz fel, a főzés felénél megfordítjuk és elforgatjuk a csirkedarabokat.

4. Keverje össze a majonézt és a maradék 1 evőkanál forró mártást egy kis tálban. A majonézes keveréket egyenletesen eloszlatjuk a zsemle alján, majd mindegyik tetejét 1 darab csirkével, salátával, jalapeñóval és zsemle tetejével borítjuk. Szolgál.


Mexikó legnépszerűbb szendvics

A Mexikóváros roma szomszédságának egy csendes sarkán, a Tortería Los Güeros, az 1974 óta nyitva tartó torta étterem munkatársai nyitva tartanak. Genaro Aburto, a tulajdonos és a tortagyártó lehajol, hogy egy műanyag kádat láthasson. "Ma van az a nap, amikor savanyúságot készítünk" - mondja, és bólint a foltos piros és zöld jalapeñók tömegére, amelyek vízben bóklásznak. - Már meg is főztük a sárgarépát, a hagymát és a karfiolt.

Aburto csak egy a fővárosi tortagyártók légiói közül, akik Mexikó legnépszerűbb szendvicsének összeállításával foglalkoznak. Bár a tortákat már több mint egy évszázada eszik, a búzafogyasztást eleinte hevesen ellenezték. Amikor a spanyolok megérkeztek az 1500 -as évek elején búzát szállítva, megtaláltak egy meghonosodott kukoricakultúrát, amely több mint 2000 éve volt érvényben. A spanyolok kenetkampányokat hoztak létre a kukorica becsmérlésére, miközben a búza tisztaságát hittérítették, amikor a kenyér íze még mindig nem sikerült megragadnia, kényszeríteni kellett az őslakos népességet, hogy növekedjen és feldolgozza azt. Több száz évvel később a kenyér nem váltotta ki a kukoricatortillát, bár reggelente édes péksüteményként fogyasztják, ebédre pörkölt mellé tálalják, északon tortillákká sodorják, és felvágottakat és fehérjéket szendvicselnek a mindenütt jelenlévő, gyalogosok számára. torta.

Nincs egyetlen torta eredetű történet, de sok - ez egy szendvics, amely az utcai kereskedelemből és a kulturális cseréből született. 1864 -ben egy "torta compuesta" -t említettek egy Pueblan újságban 1899 -ben, utaltak rá egy színdarabban, és 1902 -ig regisztrált panaszok érkeztek a torta árusok ellen, az úgynevezett torterosnak. A szendvics népszerűsége a 20. század elején Mexikóvárosban tovább nőtt, közös bolillo -tekercs formájában, helyi alapanyagokkal, például sertéssült, szardínia vagy csirke szendvics formájában. Az 1950 -es évekre a torták gyors és olcsó táplálékká váltak a városi munkások számára, akik már nem tudtak hazatérni a déli étkezéshez. Az 1970-es években megjelentek a "tortas eléctricas" -ok, amelyek megkülönböztetik őket a hidegen vágott torta-stílustól.

Ma a torta teljesen, büszkén modern mexikói. A szendvics népszerű és mindennapos, piacon, bodega pultban, kisboltban és puestóban árusítják. A torták a lakosság mindennapi szendvicsei: olcsó, töltelékes és végtelenül testreszabható. Az alapkőzet megőrzött ásványi rétegeihez hasonlóan csíkos, az összetevők kombinációja tükrözi készítőjük kreativitását.

Mint minden nemzeti ételnél, itt is megjelentek regionális változatok, amelyek önmagukban emblematikus szendvicsekké váltak: a Puebla tömeges cemitasai, az északi hosszúságok, a burgonyával és chorizóval töltött pambazók, a francia mártogatós torta ahogada, szó szerint "megfulladva" szósz. Vannak bacalao a la vizcaína-val töltött torták, baszk stílusú sós tőkehalpörkölt, amelyet a böjti vegán torták során élvezhettek a punk piacokon, cochinita pibil (citrusos gödörben sült sertéshús) és pácolt lilahagyma, valamint chilaquili-val halmozott torták. A torták készítésére szánt helyeken kínált fajták - úgynevezett torteríák - szintén fejlődtek: a "hawaiana" szinte mindig ananászkonzervekből készült karikákat tartalmaz, a "cubana" nem a kubai szendvics rokona, hanem a sonka, a sült sertés helyi találmánya , fejfedő, kétféle valódi sajt, hot -dog csík és sült, rántott, marhahúsból készült milanesa -szeletek, így nevezték el eredetéről a Calle República de Cuba -n Mexikóváros belvárosában.

(52. James Ransom/jóvoltából)

Ha ennyi fajta létezik, akkor valójában mi határozza meg a torta -t? Először is, a kenyér: egy tekercs, amely egyszerű, sózott búzatésztából készült, leggyakrabban bolilló (más néven birote vagy francés), amelyek olcsó tekercsek, bolyhos belsővel, száraz, ropogós sapkával vagy teleratekercsel, amely laposabb, lágyabb, hosszában kétszer pontozott. A friss kenyér kulcsfontosságú. A tortákat nem mindig pirítják, így a kenyér napja a szokásos gyakorlat. A kiegészítőket először a kenyérhez adják hozzá: egy csipetnyi frissen sült bab, hogy gazdagságot és nedvességet adjon hozzá majonézhez, ugyanezen okból az avokádó, zsindelybe rétegezve vékony karikák nyers fehér hagymaparadicsomot, frissességgel. Saláta ritka.

Miután a zöldségek és a fűszerek kikövezték az utat, megérkeznek a fehérjék. Az alapkínálat tartalmazza a pierna-t (vastag vágású sült sertéscomb, skarlátpiros marináddal), pulykasonkát, rendes sonkát, amerikai sajtot, queso Oaxaca-t, panela sajtot, rántott, rántott marha- vagy csirkemellet (darabokra vágva, mielőtt hozzáadják), és hotdog, csöves balone, mint csípős kolbász, vékony csíkokra vágva - ha nem tudtad, hogy egy hot dogot lehet filézni, üdvözöllek a torta iskolájában. Három fehérje vagy több, de rigueur.

Egy másik kulcsfontosságú elem a savanyúság, hogy csökkentse a gazdagságot: A gyakori csákány a rajas, a pácolt jalapeño csík, sárgarépával, karfiollal és hagymával, vagy chipotles en adobo, ecetes alapú pác, piloncillo-sziruppal fűszerezve, csili. Mindkét savanyúság konzervdobozból származhat, de a régi iskola torta ízületei gyakran saját maguk készítik el.

A modern torta hajlamos a show -csónakra, macsó erőteljesen, rétegekkel büszkélkedve az összetevők rétegein, ennek ellenére a szerényebb fajtáknak is csendes a követése. Visszafogott és karcsú, például a bacalao torta a szárított halat hagymával és paradicsommal párolja, néhány zöld olajbogyót belekever a keverékbe, majd a halpasztát a kenyérre pofozva kenik, és nincs szükség fagyos zöldségekre. Ugyanebben a vonalban található a Churrería El Moro -ból származó, 1935 óta nyitva álló pierna con mol torta, amely szárazra vágott sertéscombot tekercsre halmoz, és folyékony fekete vakondokkal leönt. Ez minden. Egy másik klasszikus a kora reggeli guajolota torta, amely gőzölgő tamale-t csúsztat ki a kukoricahéjból, és egy bolillóba csúsztatja-a végső keményítő-keményítő szendvicset, amelyet minden Chilango legalább egyszer evett. Nincs szósz. Nincs zöldség. Csak kukorica és búza, ehető portré.

Bizonyára a tortákról szóló összes beszéd viszket, hogy egyet eszik - és a legjobb hír az, hogy ezt otthon zökkenőmentesen megteheti. Amikor saját torta készítésébe kezd, néhány figyelemre méltó elem segít a siker elérésében:

(52. James Ransom/jóvoltából)

A legtöbb latin -amerikai pékség bolillót és telerát is árusít, és minden szupermarketben pékség szállít valamilyen egyszerű, ropogós tekercset. A kenyér kulcsfontosságú. Nincs itt kovászos, természetesen kovászos, magvás kenyér, és bár különféle tortát szolgálnak fel ipari, előre szeletelt fehér kenyérre, a ropogós tekercs előnyös. Ossza szét, és pirítsa meg, ha úgy tetszik.

(52. James Ransom/jóvoltából)

2. A kenetek, mártások és fűszerek.

Friss bab (a hüvelyesnek több szendvicsen kell lennie - igazam van ?!). Mayonesa, mindig. Az avokádó nedvességet is ad. Bármilyen zöldség is van a ropogósban - paradicsom, felaprított káposzta, szeletelt serrano bors. Egy kis szeletelt fehér hagyma. Zúzott, lecsepegtetett ananász konzervdobozból? Hajrá.

(52. James Ransom/jóvoltából)

Bármit is szeretne, és több fehérjét, ha van: felvágottak, sonka és pulyka keveréke, rántotta stb. Van vegán chorizo? A torta könnyen vegán. Koktél gyöngyök. Maradék rotisserie csirke. Konzervált szardínia paradicsomszószban. Rántott chilei relleno. Spam. A lehetőségek végtelenek - lásd alább bizonyítékokat és néhány ötletet.

(52. James Ransom/jóvoltából)

Azt mondanám, hogy ezt ki is hagyhatja (és tényleg megteheti), de mindenféle sajt a ragasztó ehhez a tortahoz: Az olvadt sajt segít összetartani a dolgokat, a lágyabb sajt pedig kenhető vagy morzsolható szórakoztató textúrákhoz. Ne felejtsd el azt a sajtmártást, ami felé fölemeltem. És ha nagyon őrült vagy, a sok sajt használata nagyszerű módja a vegetáriánus útnak. Néhány javaslatom nem túl hagyományos, de minden szükséges, sajtos fantasztikumot biztosít, amely nagyszerűvé teszi a tortát.

  • Panela, vagy bármelyik szuperkemény sajt, amelyet olvadás nélkül grillezhet/főzhet (például halloumi)
  • Kecskesajt
  • Cotija
  • Jack

(52. James Ransom/jóvoltából)

5. A savanyúságok (ne felejtsük el a savanyúságokat!)

A nagy torta utolsó feltöltése a pácolt darabok, amelyek hozzák a nélkülözhetetlen fűszert és gubancot a keverékhez. Néhány recept a kezdéshez:

    : jalapeños (vagy bármilyen más bors), hagyma (én mindig, mindig kiegészítés #2), nopales, paradicsom.
  • Préselje ki a citrusféléket: lime, citrom vagy grapefruit.

(52. James Ransom/jóvoltából)

Bárhogy is rakod rá, a legjobb torták azok, amelyeket szeretettel, gondossággal készítenek. Any torta slapped together that falls apart before it reaches your mouth is a bad torta, so build the torta with intent: spread those beans to the edge! Distribute the pickled carrots and peppers evenly. Season each layer of ingredients as you go, then slice and admire the careful striping and structural integrity of the sandwich. The key to a successful torta, according to Aburto, who has been assembling these sandwiches for 46 years, is this: "There are many factors, but first, you have to like what you are doing."


Sült csirke szendvicsek

In a large bowl, whisk together the buttermilk, shallot, garlic, jalapeño, 2 teaspoons kosher salt, and 1 teaspoon black pepper. Place the chicken breasts between 2 pieces of parchment paper and, with a rolling pin or a meat mallet, pound them until they are evenly ½ inch thick. Slice each piece of chicken in half crosswise so you have 2 pieces approximately the same size. Place the chicken in the marinade, making sure each piece is well coated, cover with plastic wrap, and refrigerate for at least 8 hours or up to (but not more than) 24 hours.

When ready to cook the chicken, preheat the oven to 300 degrees. Set a wire rack on a sheet pan and place them in the oven.

In a large bowl, whisk together the flour, baking powder, paprika, cayenne pepper, celery salt, 1 tablespoon kosher salt, and 1½ teaspoons black pepper and set aside.

Pour oil into a medium (9-inch round × 4½-inch high) Dutch oven, such as Le Creuset, until it is 2 inches deep. Clip on a candy thermometer and heat the oil over high heat until it reaches 350 degrees. Meanwhile, lift the chicken from the marinade, dredge it in the flour mixture, submerge it again in the marinade, then again in the flour mixture, lightly shaking off the excess. Transfer the chicken to a plate or sheet pan until ready to fry.

When the oil is 350 degrees, carefully lower 3 pieces csak into the oil with tongs and adjust the heat to keep the oil at 350 degrees. Don’t crowd the chicken! Cook for 5 minutes, turning once to brown evenly. With a slotted spoon, transfer the chicken to the sheet pan in the oven to keep warm. Repeat with the remaining chicken. Sprinkle all the chicken with salt and keep warm for up to 15 minutes, until ready to serve.

To assemble, place the bottom of each bun on a plate, spread with some of the Buttermilk Herb Mayo, then a lettuce leaf, 4 pickle slices, then a piece of chicken. Spread the underside of the top bun generously with more of the mayo and place on top of the chicken, mayo side down. Serve while the chicken is still warm.

Copyright 2018, Cook Like a Pro, Clarkson Potter/Publishers, All Rights Reserved


Sült csirke szendvicsek

In a large bowl, whisk together the buttermilk, shallot, garlic, jalapeño, 2 teaspoons kosher salt, and 1 teaspoon black pepper. Place the chicken breasts between 2 pieces of parchment paper and, with a rolling pin or a meat mallet, pound them until they are evenly ½ inch thick. Slice each piece of chicken in half crosswise so you have 2 pieces approximately the same size. Place the chicken in the marinade, making sure each piece is well coated, cover with plastic wrap, and refrigerate for at least 8 hours or up to (but not more than) 24 hours.

When ready to cook the chicken, preheat the oven to 300 degrees. Set a wire rack on a sheet pan and place them in the oven.

In a large bowl, whisk together the flour, baking powder, paprika, cayenne pepper, celery salt, 1 tablespoon kosher salt, and 1½ teaspoons black pepper and set aside.

Pour oil into a medium (9-inch round × 4½-inch high) Dutch oven, such as Le Creuset, until it is 2 inches deep. Clip on a candy thermometer and heat the oil over high heat until it reaches 350 degrees. Meanwhile, lift the chicken from the marinade, dredge it in the flour mixture, submerge it again in the marinade, then again in the flour mixture, lightly shaking off the excess. Transfer the chicken to a plate or sheet pan until ready to fry.

When the oil is 350 degrees, carefully lower 3 pieces csak into the oil with tongs and adjust the heat to keep the oil at 350 degrees. Don’t crowd the chicken! Cook for 5 minutes, turning once to brown evenly. With a slotted spoon, transfer the chicken to the sheet pan in the oven to keep warm. Repeat with the remaining chicken. Sprinkle all the chicken with salt and keep warm for up to 15 minutes, until ready to serve.

To assemble, place the bottom of each bun on a plate, spread with some of the Buttermilk Herb Mayo, then a lettuce leaf, 4 pickle slices, then a piece of chicken. Spread the underside of the top bun generously with more of the mayo and place on top of the chicken, mayo side down. Serve while the chicken is still warm.

Copyright 2018, Cook Like a Pro, Clarkson Potter/Publishers, All Rights Reserved


Készítmény

Step 1

Whisk mustard, Worcestershire, garlic, 2 Tbsp. lemon juice, and 2 tsp. black pepper in a medium bowl. Whisking constantly, stream in ⅓ cup oil until emulsified. Transfer half of marinade to a small bowl, then whisk in mayonnaise and cornichons (this will be the special sauce). Season mayo dressing with salt set aside.

2. lépés

Season chicken thighs with salt and add to medium bowl with remaining marinade. Toss to coat. Let sit at room temperature, tossing occasionally, at least 30 minutes, or chill up to 4 hours.

3. lépés

Prepare a grill for medium-high heat. Lightly oil grate. Grill chicken, turning once halfway through, until well charred and cooked through, 8–10 minutes. Transfer to a platter and let rest 5 minutes. If you have 6 chicken thighs, cut 2 of them in half and use 1½ thighs per sandwich.

4. lépés

Grill buns cut side down until lightly charred, about 30 seconds. Transfer to platter with chicken.

5. lépés

While chicken rests, coarsely chop fennel fronds. Toss fronds, sliced fennel, basil, red pepper flakes (if using), and remaining 2 tsp. oil and 2 tsp. lemon juice in a medium bowl season with salt and black pepper.

6. lépés

Spread reserved mayonnaise dressing on cut sides of each bun. Arrange 1–2 lettuce leaves and sliced tomato on bottom halves. Top each with chicken, then arrange fennel salad over. Close sandwiches with top buns.

How would you rate Grilled Chicken Sandwich with Caesar-ish Dressing?

Omg yummm! Love anything by Molly, but this was especially good! Added some mayo to the fennel slaw, other than that kept it the same. Cannot recommend this recipe enough.

This recipe was easy and AMAZING. A total hit, and the chicken was really flavorful. I’ll definitely be making this again and again now that I’ve found it. Go with the chicken thighs, you won’t be disappointed!

This is the best chicken sandwich I have ever eaten. My wife said it's the best thing I've ever cooked. Every ingredient complements each other perfectly. Total winner. I made one small change. The mayo dressing was too mayonaisy for me so I added a little more lemon, worcestershire sauce and dijon.

Elképesztő! Simply amazing recipe! No doubt the BEST chicken sandwich EVER. Has become a staple in the dinner line-up and have made multiple times! Simple, easy to follow recipe if you are a beginner in the kitchen and would impress anyone with taste-buds that work! And folks. don't sell the sandwich short with boring chicken breast. give those thighs some LOVE. you won't be disappointed! Much more tender, juicy and flavorful! Thanks for the great recipe Molly!

Oh YUM! This sandwich was fantastic! I used skinless, boneless chicken breast instead of thighs, and put them in the sous vide for a few hours before grilling. The marinade is delicious and would make just a fantastic marinade on its own. I thought it sounded like too many cornichons so I only added half the amount. Sure nough, while eating I thought the sandwich use a bit more acid. So don't be afraid of the pickle! The fennel salad was a nice accompaniment and not strong in flavor at all. Am saying that for all the fennel haters out there. You'll love it - don't worry! I ate the leftover dressing with celery stalks the next day and it was yummy. Will absolutely make again!

These were insanely good. Would 100% make again and not change a dang thing. I made them with chicken breasts because it was all I had on hand, but the thighs is the way to go so you don't have a sando gloriously falling apart in your hands. Either way it's a winner. Thanks, Molly.

It was good but a little salty. I do not think salt needs to be added to each component as the mayo dressing and fennel salad already have flavour therefore I recommend only adding salt to the chicken and nothing else.

I mean just WOW. So good - would make double sauce next time and double chicken because bigger would have been better. But overall its soooo delicious

This Chicken sandwich hits the spot. It does taste ceasar'ish. The Cornichons are awesome in the sauce which making more sauce is a must. Really really good overall.

Simply the best chicken chicken sandwich I’ve ever eaten. Stop looking at Chicken sandwich recipes.. make this one and save it because you will want this again.

My son made this for me for Mother's Day - it was the BEST chicken sandwich I ever ate in my life. The dressing was to die for, and each component was perfect. Just loved this - wouldn't change a thing.

I’ve made this recipe many times - lately indoors on cast iron as it’s a bit too chilly for grilling. We love just making it as a giant salad displayed on a platter, sometimes with fried toast triangles on the side. It’s especially perfect for lunch with guests. Everyone loves it!

These were so incredibly delicious! The mustard-y caesar sauce provided the most amazing tang and the fennel slaw brought so much freshness and crunch. Absolutely loved these sandwiches

Moncton, New Brunswick, Canada

This is the tastiest chicken sandwich I've ever had. It's easy to make


Módszer

Make your pink-pickled onions in advance: at least 2 hours, and up to 24. Put the onion into a jar or bowl and cover with the vinegar (or lime juice), pressing down on the onions. Cover and leave the onions to steep.

Pour the kefir, buttermilk or yoghurt into a small dish and stir in the ½ teaspoon of paprika, ½ teaspoon of salt, lemon juice, mustard, maple syrup and garlic. Add the chicken and turn to coat in the marinade. Cover the dish, then leave in the fridge for at least 4 hours or up to 2 days. (If you simply cannot wait that long, leave the chicken out on the kitchen counter for 20–40 minutes.)

Take the chicken out of the fridge in good time to get to room temperature before you start to cook it.

Mix the flour with the remaining ¼ teaspoon each of paprika and salt in a shallow dish. Lift the chicken out of the marinade, but don’t try and shake it off. Dredge both sides of the chicken in the seasoned flour, then dip briefly back into the marinade and dredge again. This double-dredging is essential to get a thick, shaggy coating. You can leave the coated chicken in the flour dish until you fry.

Mix the garlic mayonnaise with the chilli oil and honey, and spread over both sides of a split burger bun (or a couple of slices of bread). Put a plate lined with kitchen paper by (but not dangerously near) the hob, if you want to get rid of any excess fat once the chicken’s cooked.

Pour enough oil into a deep, heavy-bottomed saucepan to come about 3½cm/1⅓in up the sides. Heat until a small piece of bread becomes golden and crisp almost instantly if you have a food thermometer, you want the fat to be at 190°C when the chicken goes in. (CAUTION: hot oil can be dangerous. Do not leave unattended.) Using tongs, gently lower the chicken into the hot oil, and cook for 3–4 minutes on each side, until the coating is deep gold and very crisp and the chicken is completely cooked through. Drain on the paper-lined plate and leave to stand (for a couple of minutes) while you shred some iceberg lettuce and get out your pickles.

Put a handful of lettuce on the mayo on the bottom of the bun, top with the fried chicken, add kimchi and pink-pickled onions, scatter with a bit more lettuce and squidge on the top of the bun. Go in cautiously: I have more than once burned my mouth.

Recipe Tips

For the pink-pickled onions, use a whole onion if you prefer, as you will find yourself adding them to much else. Chinese crispy chilli oil is a staple in my kitchen but really, any chilli component works along with the mayonnaise if using a sweeter sauce though omit the honey.


British Sandwich Week: Five unusual sarnies to perk up your WFH lunch

s there a better way to celebrate British Sandwich Week than to plan to eat a sandwich every day for the rest of the week? We don’t think so.

The sandwich is an incredible invention, made better by the fact you can put just about anything between two slices of bread and no matter which way you slice it, it will be satisfying. Rushing somewhere? Sandwich on the go. Got a whole afternoon to waste? Think about how you can create your personal masterpiece.

As a creative outlet, sandwiches are an excellent sandbox for testing new flavour and texture combinations and inventing new ways to use up leftovers. Sometimes that means getting a little weird, but that’s okay. Nem ítélkezünk.

To get you started, we’ve rounded up five unusual sandwich combinations from top chefs and food writers you can try at home to make WFH lunches more exciting.

Leftover Sunday lunch sarnie

Recommended

Created by Max Halley of Max’s Sandwich Shop, this is a Sunday lunch sandwich with all the trimmings, and the extra-crunchy addition of Walkers Marmite crisps.

This sandwich uses leftover roast chicken roast potatoes stuffing balls cooked carrots half a raw onion horseradish sauce mayonnaise juice of half a lemon gravy a mini ciabatta and crushed Marmite crisps.

Our biggest question is: How does he fit all of this into a sandwich? The secret appears to be in mashing the potatoes, stuffing and carrots together to make patties, like bubble-and-squeak.

You can find the recipe and instructions itt.

Monster Munch sandwich

This recipe comes courtesy of Andy Canter, from cooking blog Cooked Best, and starts with the phrase: “Please don’t judge me…”

Ő mondta A független: “First, you are going to want to get some soft white bread, none of the fancy sourdough stuff. You are going to want to butter both sides with copious amounts of butter, edge to edge. Leave no crumb unbuttered.

“Here is when we go off-piste a little. Grab yourself a packet of Pickled Onion flavour Monster Munch and smash the hell out of it until you are left with a breadcrumb like consistency.

“Mix the ground-up Monster Munch with Philadelphia full-fat cream cheese until completely combined. Season with some pepper and a squeeze of lemon juice.

“Spread the mixture onto one slice of bread - use it all. Leave no Munch behind. Then chop thin slices of apple and layer them on top of the Munch mixture for a hit of health and freshness. Whack on the other side of the bread and away you go.”

We did say “unusual combinations”…

Caramelised tofu, antipasti and pesto open sandwich

This tofu sandwich recipe from Hortense Julienne, founder of snack company Miss Nang Treats, is just the ticket to get more plant-based food into your day.

Blend fresh basil, garlic, silken tofu, walnuts, walnut oil, salt and pepper into a paste for the pesto and set aside.

Then cut a block of smoked tofu into 1cm-thick sticks, like fries, and sprinkle with salt, thyme and pepper. Put some brown sugar into a frying pan to melt and caramelise before adding the tofu sticks, turning to make sure the caramel covers each stick. Cook till crispy for one minute on each side.

Julienne suggests using pre-cooked mini baguette rolls for this recipe, but freshly toasted white bread slices will work just as well. After baking the rolls leave to cool for five minutes before slicing them in half lengthways. Then spread a generous amount of pesto on the bread and layer with coriander, beetroot, sweet pepper and the caramelised tofu sticks.

Find the full recipe with quantities and more detailed instructions itt.

Buttery mashed potato sandwich

This recipe is inspired by the grandmother of Simon Hulstone, chef owner of Michelin-starred restaurant The Elephant in Torquay. She would leave slices of white bread on the table and anything leftover from Sunday lunch went into the bread, he told A független.

As a child, Mr Hulstone only ever had Smash instant mashed potatoes, but this can be replaced with any leftover mashed potatoes that are reheated. This sandwich also definitely breaks the rules around requiring crunch in sandwiches - but then, rules are made to be broken!

Make up a packet of Smash as per the packet instructions and season well, and heat up any leftover gravy you might have laying around.

Generously butter two slices of fresh, soft white bread. Dollop a couple of spoons of the Smash (or mashed potato) between the bread and enjoy.

Corned beef and cheese sandwich

This recipe by Luke Tipping, chef director at Simpsons restaurant in Edgbaston, is excellent for using cupboard and fridge staples.

“This combination works best on slices of fresh, multi-grain bread and a hard cheese such as cheddar or Gruyere,” Mr Tipping told A független.

Butter each slice of bread, then slice the corned beef and cheese. Place the corned beef on the sandwich and follow with the cheese slices.

To really bring out the flavour, smother the inside of the sandwich with brown sauce. “To take it to another level pop it into a Breville or Toastie Machine for a few minutes but make sure that you let it cool a little before eating as the brown sauce will be hot!”


Sandwich recipes

Ah, the sandwich. Once considered a bland but reliable lunch staple, sandwiches have enjoyed a recent resurgence in popularity thanks to the ever increasing number of cafés and sandwich shops competing to outdo one another with the quality and creativity of their products. Indeed, the sandwich is a canvas on which one can be endlessly creative - meats, cheese, salad sauces, bread type. not to mention the decision between serving it hot or cold.

This varied collection of sandwich recipes should provide plenty of inspiration for livening up your lunch. Nathan Outlaw's Bacon and egg club sandwich recipe is a triple layered, cheese filled treat not for the faint hearted, while Oliver Denton's Pulled beef rolls are equally packed with filling and flavour. At the daintier end of the spectrum Helen Graves shares a recipe for Cucumber sandwiches, the perfect light savoury bite to accompany an afternoon tea, and her ultimate Egg mayonnaise sandwich recipe puts the definitive spin on this well loved classic.


Nézd meg a videót: 3 extra laktató szendvics, ha éhen halsz (Január 2022).