Új receptek

Írópalacsinta áfonyakompóttal és mogyoróval

Írópalacsinta áfonyakompóttal és mogyoróval

Írópalacsinta áfonyakompóttal és kandírozott mogyoróval

Egy kis Frangelico a juharszirupban szépen kiegészíti a kandírozott mogyorót ebben a kényeztető palacsinta receptben, amely tökéletes egy hétvégi villásreggelire. Nem tévedhet, ha mindent a nulláról készítenek. Akkor nem csoda, hogy nagy sikert arat a menüben A Nemzeti Bár és Étkező, található New York City.

Hozzávalók

A kandírozott mogyoróhoz

  • 1 csésze mogyoró
  • 1/2 csésze granulált fehér cukor
  • 1/4 csésze nyerscukor, plusz még a köret

A kompóthoz

  • 5 pint áfonya
  • 1 evőkanál granulált fehér cukor

A palacsintához

  • 1 1/4 csésze univerzális liszt
  • 1/4 csésze granulált fehér cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 tojás
  • 1 1/4 csésze író
  • 1/4 csésze növényi olaj
  • 2 csésze Frangelico mogyorólikőr
  • 3 csésze juharszirup

Adagok 5

Kalória adagonként1580

Folsav egyenérték (összesen) 146 µg 37%


Író palacsinta áfonyakompóttal, kandírozott mogyoróval és#038 Frangelico juharsziruppal

Hamarosan itt az áfonyaszezon! Az ünneplés érdekében megosztjuk a The National és a The Lambs klub Geoffery Zakarian vendéglátójának receptjét. Ő öltöztette fel mindenki kedvenc petróleumpalacsintáját áfonyakompóttal, kandírozott mogyoróval és frangelico juharsziruppal. Tálaljon ilyen mennyei reggelit, és nem lesz gondja felébreszteni ezeket az álmos fejeket reggel.

5 -öt szolgál fel

Lépés: Készítse elő a kandírozott mogyorót

  • 1 csésze mogyoró
  • 1/2 csésze kristálycukor
  • 1/2 csésze turbinado cukor (például cukor a nyersben)

Keverje össze a mogyorót és a kristálycukrot egy serpenyőben közepes lángon. Addig főzzük, amíg a cukor felolvad és a mogyoróhoz tapad. Levesszük a tűzről, és a diót sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A diót meghintjük a turbinado cukorral.

2. lépés: Készítse elő a kompótot

Főzzön négy pint áfonyát és a cukrot egy serpenyőben alacsony lángon, amíg a kompót sűrű lesz. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a maradék áfonyát.

Lépés: Készítse elő a szirupot

Helyezze a frangelicot egy serpenyőbe, és forralja fel, amíg 1/2 csészére csökken. Keverjük össze a juharsziruppal.

4. lépés: Készítse elő a palacsintát

  • 1 1/4 csésze univerzális liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 tojás
  • 1 1/4 csésze író
  • 1/4 csésze fehér cukor
  • 1/4 csésze növényi olaj, plusz extra a rács kenéséhez

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát. Egy kis tálban keverjük össze a tojást, az írót, a cukrot és a növényi olajat. Öntsük a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókba, és addig keverjük, amíg össze nem áll. Egy serpenyőben vagy egy tapadásmentes serpenyőben felhevítünk egy kis olajat. A palacsintatésztát 1/4-es csészével tegye a serpenyőbe, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.


Mildred ’s Temple Kitchen ’s Híres áfonyás írós palacsinta

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el az Általános Szerződési Feltételeimet a részletekért. Amazon -munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

Kinek hiányzik most a kedvenc villásreggelije? Toronto egyik legkedveltebb villásreggelije a Mildred ’s Temple Kitchen. Számos listát talál, amelyek a Mildred ’s áfonyás írós palacsintát a város 1. helyén helyezik el. Finomak, bolyhosak és olyan dekadensek. Imádok vasárnap járni, és egy nagy halomban kényeztetni magam krémes londoni köddel együtt.

Annak ellenére, hogy jelenleg nem tudunk látogatni, Mildred ’s elég nagylelkű volt ahhoz, hogy online ossza meg csodálatos palacsinta receptjét, hogy mindannyian otthon élvezhessük! Nagyon izgatott voltam, hogy elkészítem magamnak, és nagyon jól sikerültek. Ezeknek a palacsintáknak az állaga és íze komolyan elképesztő.

Nos, hagyjuk, hogy belevágjunk ebbe, ugye?

Hogyan készítsünk Mildred ’s áfonyás írós palacsintát

Kezdje az áfonya öblítésével, és tegye félre.

A lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát egy nagy tálba szitáljuk.

A tojásokat, az írót és az olvasztott vajat egy másik nagy tálban felverjük.

Ezután spatulával óvatosan keverje össze a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókkal.

Ebben a receptben nem keverjük túl a tésztát kulcs. Ha így tesz, elveszíti a palacsinta nedves és finom textúráját – a horror! Csak addig keverje, amíg sűrű és csomós tésztát nem kap, mint az alábbi képen.

Melegítsen serpenyőt közepes-magas lángon, és kenje meg némi sózatlan vajjal. 1/3 csésze kanál segítségével öntsük a tésztát a serpenyőbe egyes palacsintákba. Ügyeljen arra, hogy hagyjon helyet a palacsinta között, hogy kibővülhessenek. A tetejére szórjuk az áfonyát. Egy ujjal lenyomtam őket a tésztába.

Főzzük a palacsintát oldalanként körülbelül két-három percig. Látható, hogy készen állnak a megfordításra, amikor buborékok képződnek a felületen, és a szélei barnulni kezdenek. Kenje meg a serpenyőt több vajjal a tételek között.

Amíg főzi a palacsinta tételeit, a már főttet melegen tarthatja, ha 250 ° -ra előmelegített sütőbe helyezi.

Feltöltések

Hogy az Mildred ’ -es áfonyás írós palacsintát a lehető leghitelesebben tálalhassam, meglocsoltam némi juharszirupot, porcukorral meghintve, áfonyakompóttal elfojtva, majd hozzáadtam egy jó adag tejszínhabot. Sajnos a receptjük nem tartalmazta a kompótot. szerencsére, a palacsinta tökéletesen megfelelt a saját áfonyás vaníliakompótommal! Komolyan a mennyben készült meccs volt.

Ezekbe a bolyhos palacsintákba való beásás volt a napom fénypontja. Remélem, te is élvezed őket! Köszönet Mildred ’s Temple Kitchen -nek a fantasztikus receptért, és remélem, hamarosan személyesen is találkozunk.


Író palacsinta áfonyás kompóttal

Te: Menjünk villásreggelire.
Őket: Ahol?
Te: Nem tudom, mi lenne azzal az egy hellyel?
Őket: Igen, csak odamentem. Mit szólnál ahhoz a másik helyhez?
Te: Persze, de olyan jó kint lenni! Bárhol, terasszal?
Őket: Nos, ott van a másik hely, de annyira zsúfolt.
Te: Csak mimózát szeretnék inni a napon, finom ételekkel.
Őket: Hmm…

Ha ez Önnek olyan ismerősen hangzik, mint nekünk, akkor örömmel fogja tudni, hogy néhány héttel ezelőtt egy Eastside vacsora kedvence nyitotta meg kapuit a villásreggeli tömeg előtt. A Silver Lake's Barbrix hívogató teraszával, páratlan borlistájával, valamint mediterrán és kaliforniai ihletésű menüjével a nyugodt nappali étkezéshez készült. A séf, Don Dickman olyan villásreggeli ételek mögött áll, mint a Dungeness rákos hash, a vadgomba frittata, és ezek a gyakorlatilag tökéletes írós palacsinták, friss áfonyakompóttal, főszezoni bogyókból. Könnyűek, kicsit ropogósak és tökéletesek egy prosecco koktélhoz - vagy hé, miért ne egy sört? Végül is apák napja van.

Hozzávalók:
3 1/3 csésze süteményliszt - szitálva
1 evőkanál cukor
1 1/2 teáskanál só
1 1/2 teáskanál sütőpor
1 1/2 teáskanál szódabikarbóna
4 nagy tojás
3 1/3 csésze író
7 evőkanál vajat, olvasztva és hűtve, valamint további vajat a palacsinta főzéséhez és tetejéhez
1 csésze áfonyakompót (a recept a következő)
Juharszirup, szükség szerint

Készítmény:
A vajat felolvasztjuk és szobahőmérsékleten félretesszük
Egy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát
Külön tálban verjük fel a tojásokat.
Adjuk hozzá az írót a tojásokhoz.
Adja hozzá a nedves keveréket a száraz keverékhez.
Hozzáadjuk a vajat. NE TULAJDON TÚL!
A tésztának csomósnak kell lennie.
Forró rácson vajban addig sütjük, amíg mindkét oldaluk szépen megpirul.
A tetejét lágy vajjal, áfonyakompóttal és tetszés szerint sziruppal töltjük fel.

Áfonyás kompót

Hozzávalók:
2 pint friss áfonya
1 evőkanál cukor
1 teáskanál vanília kivonat
3 evőkanál víz
1 fahéj rúd

Készítmény:
Szedje le az áfonya kóbor szárát és öblítse le.
Keverje össze az áfonyát a cukorral, a vaníliával, a vízzel és a fahéjjal egy kis serpenyőben. Forraljuk fel, és főzzük 5-10 percig, amíg sűrűsödni nem kezd. Távolítsa el a fahéjrudat és hűtse le.


Áfonyás palacsinta recept

Igen, bármilyen palacsintareceptet áfonyás palacsintareceptté alakíthat, ha egész áfonyát ad hozzá a tésztához. De találtál már olyat, hogy az áfonya a tál aljára süllyed, vagy végül minden palacsinta alján összegyűlik?

A tökéletes palacsinta elkészítéséhez minden palacsinta tetejére szórom az áfonyát, miután hozzáadtam a tésztát a serpenyőhöz. Ez nagyobb ellenőrzést biztosít az áfonya eloszlása ​​felett, és megakadályozza, hogy összetapadjanak. Vagyis nyugodtan add hozzá őket a tésztához, ez is működik!

Mind a fagyasztott, mind a friss áfonya jól működik ebben a receptben. Legtöbbször a fagyasztott áfonyára támaszkodom (a fagyasztóm általában tele van), de amikor az áfonya szezonban van, friss bogyókat használok, jó eredménnyel.

Irányok

Röviden, a teljes nyomtatható recept megtalálható az alábbiakban.

  1. A tészta összekeverése után hagyja 2-3 percig pihenni, amíg előmelegíti a serpenyőt vagy az öntöttvas serpenyőt közepes -alacsony lángon. (Referenciaként 4 -es szintre állítottam 1 és#8211 10 skála égőn).
  2. Használjon fagylalt kanál vagy 1/4 c. mérőpohárral a tésztát a serpenyőbe kanalazzuk. Egyenletesen elterítjük korong alakúra, majd a palacsinta tetejére több áfonyát szórunk.
  3. Amikor a palacsinta buborékolni kezd a szélén, készen áll a megfordításra! A maradék oldalon aranybarnára és puhára sütjük.

Forrón tálaljuk vajjal és egy csepp valódi juharsziruppal vagy áfonyakompóttal. Vannak maradékai? Gyönyörűen fagynak ezek a palacsinták!

A legjobb palacsinta elkészítése:

  • Használjon valódi írót. Bár a legtöbb receptben szeretek házi írópótlót használni, ezekben a palacsintákban az igazi író az előnyben részesített tejem. A tenyésztett savanyú tej a legjobban reagál a szódabikarbónával, és édes ízű palacsintát hoz létre.
  • Használjon friss sütőport és szódabikarbónát. A szódabikarbóna és a por kulcsfontosságú a palacsintákhoz, amelyek könnyűek és puffadtak, nem pedig laposak és sűrűek. Ellenőrizze mindkét összetevő lejárati idejét, ha elhaladt a naptárban, ideje dobálni a dobozokat és cserélni.
  • Ne keverje túl. Ezt már korábban is mondtam, és még egyszer: könnyű keverékre van szüksége! Ez a tészta elég sűrű lesz, és előfordulhat még néhány apró lisztcsomó. Ez nagyon jó. A tészta agresszív keverése a legjobb módja annak, hogy a házi áfonyás palacsinta kemény legyen. Tehát enyhén keverjük össze, majd tegyük le a kanalat!

Fagyasztó palacsinta

Ez a recept bőséges palacsintát készít, mert szeretem, ha maradékot kell fagyasztani a hétköznapi reggelihez. Hagyja a palacsintákat teljesen kihűlni, majd tegye őket egy fagyasztózacskóba, amelyet viaszpapírlapok választanak el.

Ha fogyasztásra kész, melegítse fel az áfonyás palacsintát a mikrohullámú sütőben (palacsintánként 20-30 másodpercig) vagy a sütőben 350 fokon, amíg fel nem melegszik (kb. 10 perc).

Próbálja ki ezeket a tökéletes palacsintákat reggelire ezen a héten és#8211vagy reggeli vacsorára –, és azt hiszem, egyetért: ezek a legjobb áfonyás palacsinta!

Ha tetszik ez a recept, nézd meg a citrom áfonyás pogácsáimat is!


Bolyhos áfonyás írós palacsinta

Ezek a bolyhos áfonyás írós palacsinták valóban megfelelnek nevük “cake ” részének. Hihetetlenül gyengék és könnyűek, és tele vannak friss áfonyával. Bárhogy is nevezed őket: palacsinta, meleg sütemény, lepénykék vagy rostélyos sütemények, ezek gyorsan a kedvenc reggelid lesznek!

Ez a cikk eredetileg a VRAI Magazin 2015. májusi számában jelent meg.

A felnőtté válás arra kényszerít, hogy sok mindent felismerj a világról. Bár sok ilyen felismerés apróság, néhányuk nagy és szinte túl sok ahhoz, hogy néha feldolgozzák.

Néhány nagy dolog, amit felnőtt éveim tanítottak nekem: a felismerés, hogy sok sikeres ember szó szerint hamisítja, amíg meg nem teszik, és én sem, a több pénz nem hoz több boldogságot, és anyám végtelen áldozatokat hozott a húgomért és én amikor felnőttünk.

Ez utóbbi számomra hatalmas. Tudom, hogy egyetlen gyermek sem fogja igazán megérteni mindazt, amit a szülei tettek értük, de felnőtt koromban némi tisztánlátást szereztem ezzel kapcsolatban. És annyira szeretném megmutatni anyámnak, hogy felismerem, és örökké hálás vagyok neki mindazért, amit tett azért, hogy megadja nekem az életet.

Anya és#8217 -esek ilyenek. Hajlamosak többet adni és adni, mint bárki bármikor várhat egy embertől. És akkor egy évben egy nap annyi figyelmet és hálát adunk azoknak a nőknek, akiket egész évben ki kell töltenünk. Ezért örülök, hogy egész hónapban a VRAI Magazinban ünnepeljük életünk különleges nőit. Egy nap nem elég.

Nem tudok segíteni magamon, csak vigasztaló ételeket főzni, amikor meg akarom mutatni valakinek, mennyire szeretem őket. Én egy közép-nyugati lány vagyok, és baromi jó otthoni főzés mindenképpen az én stílusom.

Nem hiszem, hogy sokkal vigasztalóbbat kaphat, mint a nagy bolyhos írós palacsinta reggelire. Kivéve talán, ha a palacsintát áfonyával töltjük meg, és áfonyakompóttal töltjük fel. Az ilyen ételek készítésével fejezem ki szeretetemet.

Manapság nem nagyon találkozom anyámmal. Különböző államokban élünk, és a látogatások különleges alkalmakká váltak. De gyakran beszélünk, és remélem, tudja, hogy nagyra értékelem az áldozatokat, amelyeket a családunkért hozott.

Valóban nincs módja annak, hogy köszönetet mondjon ezért, és a palacsinta szinte nevetséges gesztusnak tűnik. De ki nem szereti a reggelit és a házias ételt? Ez az én alázatos felajánlásom egy ilyen csodálatos nőnek.

Ezek azok a palacsinták, amelyek valóban megfelelnek nevük „torta” részének. Hihetetlenül bolyhosak és süteményesek a közepükön. Ennek a textúrának a kulcsa a süteménylisztben, valamint az íróban van.

Ha azonban nincs süteménylisztje, akkor csak ap liszt használata elfogadható, és így is gyönyörű palacsintát készít. Miután elkezdtem készíteni ezeket a gyönyörű süteményeket, nem tudtam rávenni magam egy egyszerűbb recept elkészítésére.

A kevés extra összetevő mindenképpen megéri a végeredményt. Ezek a „Wow the One You Love” palacsinta.


Vegetáriánus, természetesen édes és finomított cukormentes .. A gluténmentességért keresse fel a gluténmentes palacsintánkat, és adjon hozzá áfonyát. A vegánok számára olvassa el a vegán áfonyás palacsinta receptünket.

Nyomtatás

szív szilárd szív szilárd ikon


De a palacsinta sok munka.

Nézd, tudom, mire gondolsz.

Nincs időm és energiám reggelente írós palacsintát készíteni. NEM adom fel a szundi gombot. Mielőtt a palacsinta viszonyt kizárólag Bisquick -re (vagy Ihop -ra) redukálná, itt vagyok.

Ezt a receptet szombaton reggel készítem, vagy amikor van időnk. A kihűlt palacsintákat egy tepsibe fektetem, és 30 percre beteszem a fagyasztóba. Ne aggódjon, ha hosszabb ideig tart. Ott hagyhatja őket egész nap, anélkül, hogy a fagyasztó ízét éreznék. Húzza ki őket, és dobja egy gallon méretű zsákba. Voila, palacsinta egész héten. Csak mikrohullámú sütőben 1 percig, és élvezze. Ez rengeteg időt takarít meg reggel, amiből nagyon kevés van. Soha nem leszek az a típus, aki két órával felébred, mielőtt valahova indulnom kell. Dicséret azoknak, akik igen.

Ha néhány napon belül nem megy át a palacsintán, mint én, akkor azt javaslom, hogy minden palacsintát csomagoljanak saranba, hogy megakadályozzák a fagyasztó égését.


Írópalacsinta áfonyakompóttal és vaníliafagylalttal

Az áfonyakompóthoz: Öblítse le az áfonyát és szárítsa meg. Egy serpenyőbe tesszük a cukorral, a vaníliás cukorral és a szőlőlével együtt. 3-4 percig pároljuk. A kukoricakeményítőt kevés hideg vízzel simára keverjük, hozzáadjuk az áfonyához, és kevergetve felforraljuk. Hagyjuk kihűlni.

A palacsintához: Keverjük össze a lisztet, a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sütőport. A tojást, az írót és a habzóvizet simára keverjük, majd a száraz hozzávalókhoz simára keverjük. Tételekben dolgozzuk fel a vajat egy nagy serpenyőben, adjunk hozzá evőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és süssük mindkét oldalát aranybarnára. Papírtörlőn lecsepegtetjük.

Vágja fel a pisztáciát. A palacsintákat, áfonyakompótot és a vaníliafagylaltot a tányérokra rendezzük. Megszórjuk pisztáciával és narancshéjjal. Porcukorral megszórva tálaljuk.


Cook ’s illusztrált írós palacsinta

Cook ’s illusztrált írós palacsinta – könnyű és bolyhos. Ők a családunk kedvenc palacsintáinak listáján szerepelnek,

  • Szerző: szakács illusztrált
  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 20 perc
  • Teljes idő: 30 perc
  • Hozam: 8 palacsinta 1 x
  • Kategória: Reggeli és villásreggeli
  • Konyha: Amerikai

Hozzávalók

Ha nincs író, keverjen össze 1 csésze szobahőmérsékletű tejet két teáskanál ecettel vagy citromlével, és hagyja állni öt percig. Helyettesítse ezt a „karmos tejet” az író és a tej számára ebben a receptben. Mivel ez a tejkeverék nem olyan sűrű, mint az író, a tészta és a kapott palacsinta nem lesz olyan sűrű.

  • 1 csésze fehérítetlen univerzális liszt
  • 2 teáskanál kristálycukor
  • 1/2 teáskanál konyhasó
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna
  • 3/4 csésze író
  • 1/4 csésze tej (plusz egy evőkanál vagy úgy, ha a tészta túl sűrű)
  • 1 nagy tojás, elválasztva
  • 2 evőkanál sózatlan vaj, felolvasztva
  • növényi olaj (a rács ecseteléséhez)

Utasítás

Keverje össze a száraz hozzávalókat egy közepes tálban. Félretesz, mellőz.

Öntsön írót és tejet (vagy a tej/ecet vagy citromlé helyettesítőjét) a 2 csésze Pyrex mérőpohárba. Verjük bele a tojásfehérjét. Keverjük össze a sárgáját az olvasztott vajjal, majd keverjük bele a tejfölös tojásfehérje keverékbe. A kapott nedves hozzávalók keverékét egyszerre száraz összetevőkbe öntjük, habverővel addig keverjük, amíg éppen el nem keveredik. Hagyja pihenni öt percig.

Közben melegítsük fel a rácsot vagy a nagy serpenyőt erős közepes-magas lángon. Kenje meg a rácsot bőven olajjal. Amikor a víz magabiztosan csobog a felületre, öntsön tésztát, körülbelül ¼ csésze egyenként a rácsra, ügyelve arra, hogy ne zsúfolódjon túl. Amikor a palacsinta alja barna, és a teteje buborékolni kezd, 2-3 perc, fordítsa meg a süteményeket, és főzze, amíg a többi oldal pirul, 1-2 perccel tovább. Olajozza újra a serpenyőt, és ismételje meg a következő palacsinta adagot.

Megjegyzések

  • Így 8 apró palacsinta lesz, körülbelül 4 hüvelyk széles. A tésztát meg lehet duplázni vagy megháromszorozni.
  • Ha nagy adagot készít, akkor a sütőt 250 fokra kell bekapcsolni, és egy tepsit a sütőben. Tálalás előtt tegye a főtt palacsintát a sütőbe, hogy melegen tartsa.
  • A palacsinta jól fagy. Helyezze őket laposra egy műanyag csomagolású lemeztálcára, és fagyasztva tárolja közöttük műanyaggal Ziploc tasakban.
  • Ha áfonyás palacsintát szeretne, adjon hozzá 1/4 csésze áfonyát a tésztához.

Te készítetted ezt a receptet?

Ossz meg egy fotót és jelölj meg minket - alig várjuk, hogy lássuk, mit készítettél!

’llni fogom a Cooks Illustrated Buttermilk Pancakes -t a Fiesta 232. pénteki napján, amelynek ezen a héten a házigazdája Laurena @ Life Diet Health és Jenny @ Apply To Face Blog. Állj meg, keveredj el egy kicsit, és nézd meg a hét legjobb ételblogger receptjeit, egy helyen.


Nézd meg a videót: A csúsztatott palacsinta (Január 2022).