Új receptek

Shuba saláta

Shuba saláta

1. Készítse elő a zöldségeket a salátához: A burgonyát héjában, a sárgarépával együtt főzzük meg - kb. 40 percig, hűtsük le és hámozzuk meg. A vörös céklát forraljuk fel vízben körülbelül 1 órán keresztül - hűtsük le és hámozzuk meg. A hagymát megtisztítjuk és megmossuk .

2. Általában (nem kötelező), a shuba hosszúkás tányérokban készül - vagyis némileg megismétli a hal alakját. Bármilyen gyönyörű tányért használhat a házban.

3. Az első réteg saláta burgonya lesz, amelyet közepes reszelőn adunk. Általában egy nagy burgonya vagy 2 kicsi elegendő.

4. A burgonyát kenje meg jól majonézzel. A halfilét apró kockákra vágjuk. Ossza el a halat egyenletesen a burgonyarétegen majonézzel.

5. A hagymát finomra vágjuk. Mielőtt a salátába rakná, öblítse le forró vízzel, hogy gyorsan felvegye. A hagymát a halra kenjük. Kenje meg ezt a réteget kevés majonézzel.

6. A sárgarépát reszeljük le a hagymán (méretétől függően 1-2) .Kenjük meg jól majonézzel.

7. Helyezze a reszelt céklát a sárgarépára. Egységes és majonézzel jól kikenjük.

8. Törölje le a tányért a széleken, és díszítse különféle dolgokkal - zöldekkel, sárgarépavirággal, hagymával, tojássárgájával stb.

Tehát a saláta variációi lehetnek a megfelelő kombinációk: burgonya + hal + hagyma + alma + sárgarépa + répa

Vagy: hal + hagyma + burgonya + sárgarépa + cékla

Jó étvágyat!


Oroszország

Oroszország gazdag és színes konyhával rendelkezik. A hagyományos receptek évszázadok óta változatlanok. Az ételek látszólagos egyszerűsége azonban egy igazi kulináris művészeti alkotást rejt maga mögött.

A külföldieket lenyűgözi az, amit a hagyományos orosz ételek nagylelkűen kínálnak, és amelyek otthon érzik magukat.
A külföldi hatások ellenére az orosz konyha megőrizte hitelességét és kapcsolatát az ország földjével, lepényeket, palacsintát, leveseket, kenyeret, halat vagy gombát készítenek most, mint több száz évvel ezelőtt.

Az orosz konyhának köszönhetjük a zamatos Stroganoff borjúhús receptjét, amelyet sűrű tejszínes mártással áztatunk.

A síelés, a húsból, halból, kolbászból, káposztából vagy gombából sült leves az oroszok egyik kedvence, és nem csak az övék.

Az ünnepekre a Shuba salátát részesítik előnyben, hal, sárgarépa, cékla és sok majonéz keverékét.
A pelmeni szibériai húsgombóc, amelyet a mongolok hoztak Oroszországba, darált húsból, sok hagymából és fűszerekből.
A palacsinta, bár úgy tűnik, hogy francia finomságok, ősi eredetű Oroszországban. Blininek hívják őket, és még húsvét előtt ünneplik az olajbogyó hetét - a palacsinta hetét.


Forraljuk fel a burgonyát, a sárgarépát, a céklát. A tojásokat keményre főzzük.

Természetesen a céklát is lehet főzni vagy főzni vákuum.

A halat finomra vágják, ahogy a hagymát is. A többi összetevő a reszelőn adható.

Annak érdekében, hogy jobban üljön, inkább a halat keverem a hagymával, de ez eltérés a klasszikus recepttől, amelyben minden összetevőnek külön rétege van.

Továbbá, ha a répa túl vizes, tartsa néhány percig szűrőben.

És ha a hagyma túl forrónak tűnik, forró vízben.


A saláta receptje emelkedik

Ez a saláta az orosz konyhából ered, ahol az úgynevezett Seledka pod Shuboj. Az elkészítéséhez szükséges összetevők a következők:

- 1 csokor zöldhagyma

A saláta suba elkészítéséhez néhány lépést kell követnie:

A burgonyát, sárgarépát és répát héjában megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni, hogy könnyebben tisztíthatók legyenek. Közben szeleteljük fel a heringet sós lében, és apróra vágjuk a hagymát.

A burgonyát lereszeljük, és a kapott darabokból halmozunk. Rendezzen el mindent egy lapos tányéron, és adjon hozzá egy réteg majonézt.

Ezután következnek a sózott heringdarabok, majd az apróra vágott zöldhagyma és egy réteg reszelt sárgarépa.

Modellezzen mindent réteges halom formájában. Ezután adjunk hozzá még egy réteg majonézt, majd a reszelt céklát és végül az utolsó majonézréteget.

Ha kész, a salátának 2 órán át szobahőmérsékleten kell maradnia, hogy a zöldség és a hal íze összeérjen. Éjszaka tegye a salátát a hűtőbe, hidegen. Másnap előételként, vagy miért nem főételként tálalható, mivel összetett összetételű.

Ha arról mesél saláta saláta sikerült meggyőznünk, hogy készítse el, akkor derítse ki, hogy az orosz konyha tele van ízletes receptekkel, például az orosz salátával!

Hogy tetszett a cikk? Szavazás!


Milyen összetevőket használunk salátához, orosz salátához füstölt hallal és répával?

  • 500 g burgonya
  • 1-2 sárgarépa
  • 1 cékla
  • 1-2 darab füstölt makréla
  • 300 g majonéz
  • bors

Hogyan készítsek salátát?

Az összes zöldséget felforraljuk, majd megtisztítjuk. A burgonya és a cékla ízletesebb, ha héjában főzzük, nem veszít minden tápanyagot.

Előkészítünk egy tányért, és rajta lereszeljük minden zöldséget.

Először reszeljük le a főtt burgonyát, majd adjunk hozzá egy csipet sót és egy csipet borsot, ahogy két ujjal vesszük.

Ezután reszeljük le a főtt burgonyát és sárgarépát, valamint a főtt céklát, sózzuk és borsozzuk minden főtt zöldségréteget, hogy íze legyen.

Ezek fölé hozzáadjuk a füstölt halat, én inkább makrétát használtam, amit apró darabokra törtem.

A füstölt halréteghez adjunk hozzá még egy reszelt főtt burgonyát.

A végén majonézt teszünk a tetejére, díszítésként szépen felöntjük, majd ízlés szerint hozzáadhatunk zöldpetrezselymet, néhány szelet sárgarépát vagy főtt tojásfehérjét.

Majonéz Otthon csináltam. Gyorsan elkészítem, 5 perc alatt kész és soha nem vág.

Gina tanácsa

-Ebben a receptben sózott halat, pácolt, tonhalkonzervet, füstölt vagy pácolt lazacot, harcsát vagy pontyot, sziliotkát (pácolt makréla) is használhat.

Általában ebben a receptben a SILIOTKA - SÓZOTT, PÁROLT HAMUT használják. De ha nincs, improvizálunk, és bármilyen pácolt vagy füstölt halat használunk.

-A finomabb íz érdekében majonézt keverhetünk 2-3 evőkanál joghurttal.

-Ha felforraljuk a zöldségeket, 3 ujjal és egy csipet csípős paprikával adjunk hozzá annyi sót, amennyit csak tudunk. Fantasztikus ízük lesz.

Jó étvágyat, és növelje az ízletes és egészséges főzést.

Receptek Gina Bradeával »Receptek» Szódás saláta, orosz saláta füstölt hallal és céklával


Shuba - orosz saláta füstölt heringgel

A Shuba vagy a réteges orosz saláta nagyon jó megjelenésű és hatékony saláta, különösen akkor, ha ételt kell készítenie a vendégeknek. Kiválóan néz ki metszetben, és még akkor is, ha rétegben van felszerelve, tökéletesen kombinálódnak tálaláskor.

Ennek a salátának a csillaga a majonézzel kevert cékla, amely az utolsó réteget alkotja, és különleges színt kölcsönöz neki. Nagyon népszerű a keleti konyhában, a shuba vagy a füstölt hering saláta máshol is egyre jobban értékelhető.

  • 700 g füstölt hering
  • 2 kis cékla
  • 2 burgonya
  • 3 sárgarépa
  • 3 tojás
  • bors
  • 250 g majonéz
  • 2 teáskanál mustár
  • 2 hagyma

Forraljuk fel külön edényekben a céklát, a burgonyát, a sárgarépát és a tojást. Amikor a zöldségek felforrtak és teljesen kihűltek, vágjuk kockákra, vagy tegyük át egy nagy reszelőn.

A hagymát finomra vágjuk, a tojásokat kockára vágjuk. Keverjen össze két evőkanál répát két evőkanál majonézzel, hogy megkapja azt a színes majonézt. A többi majonézt összekeverjük a mustárral, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Ezután már csak a salátát kell rétegesen rögzíteni. Válasszon átlátszó, yena tálcát, ha van.

Tegyen egy réteg burgonyát, majd majonézt, egy réteg füstölt heringet, majonézt, hagymát, majonézt, sárgarépát, majonézt, tojást, majonézt és céklát. A végén színes majonézzel díszítjük.

Tálalás előtt hagyja a salátát a hűtőben két órán keresztül. Jó étvágyat!

Neked is látnod kell.


Az ünnepi asztalon nem hiányoznak az orosz saláták receptjei

Kínálunk Önnek két hagyományos orosz saláta receptjét, amelyek népszerűek a téli ünnepek alatt: az olíva és a shuba

Bukarest, november 27. - Szputnyik. Bemutatunk itt két orosz salátát, ételeket, amelyek nem hiányoznak az asztalról az oroszországi térségben és a volt szovjet térség köztársaságaiban.

Olivier saláta - orosz saláta, amelyet egy francia talált fel

Az olivier saláta nagyon népszerű Oroszországban, valamint a volt szovjet köztársaságokban, amelyet nem lehet kihagyni semmilyen ünnepi asztalon, különösen szilveszterkor. A saláta a nevét Lucien Olivier francia séfről kapta, akinek a hatvanas években a moszkvai "Hermitage" francia étterem volt a tulajdonosa. Nyugaton a salátát "orosz salátának" is nevezik. Az "Olivier" saláta receptjének legkorábbi írásos említése 1894 -ből származik, a "Nasha Pisha" magazinban.

Sajnos az eredeti saláta receptjét mindig titokban tartotta szerzője, aki inkább ezt az információt vitte magával a sírba. 1904 -ben azonban néhány szakácsnak sikerült helyreállítania a saláta eredeti változatát, megtudva, milyen összetevőt használt a szerző. Egykor a szovjet emberek számára az eredeti recept összetevői luxusnak számítottak, a Szovjetunióban a saláta más verzióit találták fel, amelyekben a drága vagy ritka összetevőket bármely szovjet állampolgár számára hozzáférhető termékekkel helyettesítették. Ez a "gazdasági" változat maradt meg a volt szovjet köztársaságok polgárainak emlékezetében.

Így a klasszikus receptben a következő összetevőket használják: főtt burgonya (4 db), főtt sárgarépa (2 db), párizsi Doktorskaia (500 gr), jól főtt tojás (4 db), pácolt vagy pácolt uborka (4 db) , zöldborsó konzerv, majonéz, só, fekete bors.

Shuba - sózott hering, "szőrmébe öltözve"

A Shuba saláta nagyon népszerű lett a Szovjetunióban az 1970 -es években. Az oroszból a "shuba" "bundát" jelent. Úgy értem, ez a "kabát", amelyben a sózott hering fel van öltözve. Egy legenda szerint a salátát 1918 -ban találta ki Anastas Bogomilov, akinek Moszkvában volt kocsmája. Az egyik változat szerint a saláta neve a szlogen rövidítéséből származik: Shovinizmul és Upadku - az Anafema bojkottja ("A sovinizmus és a dekadencia - bojkott és anatéma").

A salátához a következő összetevőket használják: sózott heringfilé (450 gramm), hagyma (1 db), főtt burgonya (3 db), főtt sárgarépa (3 db), 3 jól főtt tojás, főtt cékla, majonéz.

A sózott heringfilét közepes darabokra vágjuk, és egy tányérra terítjük. A tetejét finomra vágott hagymával megszórjuk, és majonézzel megkenjük. A következő réteg a reszelőn átvezetett burgonyából áll, és a tetejét ismét majonézzel kenjük. A harmadik réteg főtt sárgarépából áll, reszelőn keresztül. A negyedik réteget céklából készítik, reszelőn átvezetik, és a tetejét ismét majonézzel kikenjük. Tehát négy réteget kapunk: sózott hering, burgonya, sárgarépa, cékla. Néhány receptben a sózott heringet füstölt halra cserélik.

Vinaigrette

A Vinegret egy másik nagyon népszerű orosz saláta a téli ünnepekre. A név a francia vinaigrette, borecet szószból származik. Egyes történészek azt állítják, hogy a salátát Németországból vagy a skandináv országokból kölcsönözték a 19. században, és az orosz kultúrához igazították.

A Vinegret saláta elkészítéséhez a következő összetevőket használják: burgonya, sárgarépa, cékla, savanyú káposzta, pácolt vagy pácolt uborka, konzerv zöldborsó, hagyma, olaj, só, bors. A burgonyát, a sárgarépát és a céklát megfőzzük, és kockára vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott savanyú káposztát, kockára vágott pácolt uborkát, finomra vágott borsót és hagymát, olajat, sót és borsot - ízlés szerint. Annak érdekében, hogy az összes hozzávaló ne piruljon, először a répát vágjuk fel, és a többi összetevőtől elkülönítve keverjük össze olajjal.


Videó: Salata cu betisoare de crab (December 2021).